Cafea irlandeză. Cocktail celebru

Nu, cafea irlandeza - nu este o băutură bună vechi de o ceașcă, care este atât de familiar ar sta langa serile reci semineu sau prieteni pentru conversație plăcută într-un pub confortabil. De fapt, este un cocktail, și a apărut în timpul al doilea război mondial, la începutul zborurilor transatlantice atunci când călătoresc pe calea aerului, timp de optsprezece ore, a zburat cu hidroavionul (numit „hidroavion“) din America în Europa și înapoi, oprindu-se la portul Foynes (County Limerick).

Din avion, acestea au fost transplantate în barcă și să-l ajunge la terminalul hidroavionul, care a fost precursorul la aeroportul Shannon. În 1942, când a fost fondat de un restaurant pentru călătorii care au stat în Irlanda, a fost vizitat de multe celebrități, printre care Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway și Eleanor Roosevelt.

Cafeaua irlandeză este invenția lui Joe Sheridan, care a lucrat ca bucătar într-un restaurant. Această băutură în restaurant a fost salutată de pasageri, care în Irlanda au fost întâmpinați cel mai adesea de vreme rece, umedă și vântoasă. Într-adevăr, o ceașcă de cafea fierbinte sau ceai a fost foarte apreciată de către persoanele care sosesc.

O poveste spune că Brendan O`Regan, care a fost managerul Food, Joseph Sheridan a cerut să vină cu ceva mai robust. Conform unei alte versiuni, ideea este deținută în întregime de către Joe Sheridan. Fie ca atare, rezultatul este ceva pe care toata lumea il stie azi. În cazul în care pasagerii din avionul care zboară de la Botvud-la-Terra Nova în America, cu o oprire în Foynes, într-o seară rece de iarnă, a băut o băutură în restaurant, au întrebat, nu dacă este cafea braziliană. Joe Sheridan, care a adăugat la whisky său pentru a ajuta rapid cald oamenii congelate, a răspuns: „Nu, asta e cafeaua irlandeză.“

Este necesar să spunem că astăzi aeroportul Shannon încearcă să prezinte drepturile la invenția sa, există chiar o placă memorială în onoarea cocktailului. Joe Sheridan a fost recunoscut de faptul că în onoarea lui a fost numit irlandez cafea lichior, care sunt tranzacționate în magazinul duty-free de pe aeroportul Shannon. Magazinul, apropo, este, de asemenea, numit "Sheridan".

Desigur, de mulți ani, au fost inventate diferite opțiuni pentru băutură. Deja în momentul în aeroportul Shannon a deschis (în 1945), Sheridan rafinat reteta cocktail, pe care mulți și mulți călători cu mare plăcere savurate în restaurantul aeroportului. Unul dintre vizitatori a fost Delepleyn Stanton, un scriitor de călătorie de la San Francisco, care a studiat mult timp și cu atenție rețeta pentru o cafea delicioasă irlandeză. În 1952, el a fost încercat pentru prima dată în Statele Unite, după cocktail-ul a apărut în cafenea „Buena Vista“, în cazul în care Stanton Delepleyna invitat să lucreze.

Conform rețetei originale, cocktailul nu este adăugat frișcă, dar numai cele care au stat 48 de ore. Acesta este unul dintre secretele principale - crema ar trebui să plutească pe partea de sus a cafelei și este vorba de vârsta de 48 de ore care nu se va scufunda. Al doilea secret este că cocktailul nu este zdrobit. Deși astăzi este foarte des gătită cu frișcă, dar acest lucru nu este corect.

Pentru a face cafea adevărată în limba irlandeză, vor fi necesare următoarele componente:

- o măsură a whisky-ului irlandez;

- o măsură de cafea neagră puternică;

- 2 lingurite de zahăr (sau 3 felii de zahăr rafinat);

- 2 lingurițe de cremă groasă.

Mod de preparare:

- Încălziți paharul de whisky.

- Puneți whisky-ul irlandez în el.

- Adăugați zahăr.

- Intră cafea neagră și băut liniștit băutura.

- Se adaugă crema prin turnarea lor pe spatele lingoului.

După ce se adaugă crema, cocktailul nu mai este agitat. Adevărata aromă a cafelei irlandeze se manifestă atunci când beți cafea și whisky prin cremă.

La pregătirea rețetei sale, Joe Sheridan a folosit cafea proaspăt prăjită din Columbia.