Borsch fără carne: rețetă pas cu pas cu fotografie

Se știe că astăzi mulți încearcă să mănânce dreptate. Cei care doresc să organizeze o dietă sănătoasă, de multe ori trebuie să renunțe la anumite produse. Printre ele este carnea. Este cunoscut faptul că oamenii care aleg o dietă fără adăpost pentru ei înșiși, este dificil să refuzi de la borsch-ul ucrainean.

Recent, susținătorii de alimentație sănătoasă au practicat și prepararea unei opțiuni vegetariene ușoare. Prin gustul și culoarea sa, acest fel de mâncare nu se deosebește de tratamentele obișnuite.

Cum să gătești un borscht roșu fără carne? Care este diferența față de hrana tradițională? Care este conținutul său de calorii? Vom încerca să răspundem la aceste întrebări în articolul nostru.

Despre conținutul de calorii al vasului

În multe familii, borsch-ul a crescut și a fost înrădăcinat ca aliment util, gustos și, cel mai important, accesibil și ușor de preparat. Aproape el a devenit parte integrantă a meniului întregii populații din fosta CSI. Nu este un secret faptul că consumatorii care se îngrijorează de kilogramele în plus sunt întotdeauna interesați de întrebarea câte calorii sunt conținute într-un anumit fel de mâncare.

Câte calorii în borsch fără carne? Nutriționiștii recomandă acest fel de mâncare tuturor celor care doresc să piardă în greutate: la urma urmei, 100 de grame de alimente slabe conțin aproximativ 37 de calorii. Se pare ca o farfurie de borsch fara carne (cu reteta poate fi gasita mai departe) "imbogateste" corpul cu aproximativ 90 de calorii, ceea ce inseamna ca un bol din borsch nu poate rani in niciun fel.

Pentru gospodinele atente

Fiecare gospodină atentă va beneficia de o rețetă pentru borscht fără carne, în care se propune gătit acest vas popular exclusiv numai din legume. Pentru a da o aromă apetisantă, sfecla, morcovii și ceapa ar trebui mai întâi să fie prăjite în ulei vegetal. Gospodinele experimentate asigură că o astfel de sfecla vegetală și sfeclă vegetală vor fi mult mai satisfăcătoare dacă adăugați fasole fiartă. În primăvara anului mulți oameni pregătesc un borsch verde fără carne. Rețeta pentru acest produs este foarte populară în timpul perioadei de repaus. Și, desigur, ca o opțiune, unii pregătesc un borsch delicios, folosind pentru acest multivarku.

Ingredientele

Pentru preparare:

• cartofi: 5-6 bucăți de mărime medie;
• morcovi: 1 buc.;
• 1 sfeclă mică;
• o jumătate de varză (mică);
• Piper alb: 1-2 buc;
• 1 ceapă mică;
• tomate sau pastă de tomate: 2-3 mese. linguri;
• bay de frunze;
• piper aromat;
• pentru gust: sare, piper negru;
• pentru zazharka - smântâni sau ulei de floarea-soarelui (rafinat);
• patrunjel sau marar.

Cum să gătești un borscht gustos fără carne: rețetă pas cu pas cu o fotografie

Începeți pregătirea unui borsch roșu cu pregătirea cartofilor. Se curăță, se taie în cuburi și se spală. Apoi, adăugați într-o cratiță, care va prepara borsch, se toarnă cantitatea potrivită de apă și se pune pe sobă.

În timp ce cartofii se prepară, puteți găti prăjitura. Pentru a face acest lucru, ceapa este decojită, tocată și prăjită într-o tigaie încălzită până când apare o culoare aurie. La ceapă se adaugă morcovul, se toacă pe o răzătoare mare și se prăjește ușor.

Apoi, sfeclă sunt decojite, tăiate în paie subțire și, de asemenea, trimis la o tigaie. Se adaugă piperul bulgar, pre-curățat și tăiat fin. Toate împreună, legumele ar trebui să rămână pentru un timp (10 minute). Apoi adăugați câteva linguri de pastă de roșii sau sos de la ei. Se toarna putin apa si se toarna pana aproape gata.

La cartofii de fierbere se adaugă piper dulce (mazăre negru), frunze de dafin și sare. Când cartofii sunt deja jumătate de gătit, se toarnă friptura. Apoi, ar trebui să tăiați varza și să o trimiteți la tigaie.

Când borschul este deja aproape gata, adăugați verdeața de patrunjel și mărar (mărunțit mărunt). Amestecurile sunt recomandate înainte de utilizare pentru a-i da o oră sau două pentru a insista.

Borsch roșu roșu cu fasole

Această variantă a vasului este recomandată să gătească într-o cratiță mare de 5 litri: este foarte delicioasă borsch sălbatic cu sfecla, fără carne, dar cu fasole, în a doua și a treia zi! Se pare că sunt aproximativ 12 porții. Ei folosesc:

• 1 kg de varză;
• 0,6-0,8 kg cartofi -
• sfecla - 2 buc.
• morcovi - 2 bucati-
• ceapă - 1-2 bucăți-
• 200 g de fasole-
• cinci linguri de plante. oils-
• frunze de dafin - 1-2 buc.
• la gust: sare, verdeață, smântână (la servire).

gătire

În avans, într-o cratiță separată timp de 1-2 ore, trebuie să fierbeți fasolea. Pre-ar trebui să fie înmuiate. Este mai bine să faceți acest lucru seara, astfel încât produsul să stea în apă și să se umfle în mod corespunzător. Când boabele sunt aproape gata, turnați jumătate din apă în vasul de 5 litri și puneți vasele pe foc. Spalati in continuare, taiati si taiati legumele, faceti alimentarea cu combustibil. Principiul preparatului, precum și legume și Marcaje secvență zazharki în apă fiartă nu este diferită de cea descrisă în etapa de mai sus prin rețetă. Dacă este necesar, puteți adăuga apă în tava.

Borschtul pregătit, fiert fără carne, este servit atât la cald, cât și la rece. La servirea vasului, se condimentează cu smântână. Pentru cei care nu aderă la o dietă vegetariană, gospodinele oferă să servească un astfel de borschter cu slănină și usturoi feliate. Cei care respectă restricțiile bisericii rapide pot folosi pansamentele de maioneză slabă.

Borsch ucrainean cu șuncă, dar fără carne și sfecla

Particularitatea acestei rețete a borsch-ului ucrainean este că, deși nu are carne și sfecla, acest prim fel de mâncare este gustat ca și cum ar fi gătit în acest bulion. Principalul factor în procesul de preparare a acestuia este aderența strictă la prăjirea raportului sucului de roșii și a pastelor, precum și volumul necesar de apă (3-4 litri), în care ingredientele sunt gătite.

Acest borscht special, ca într-adevăr și oricare altul, fierbe în cantități mici este pur și simplu inexpedient: bine gătit, în a doua sau a treia zi devine și mai gustos decât proaspăt.

Ei folosesc:

• 7-9 cartofi mici;
• 3-4 buc. ceapă;
• 1 buc. tomate, morcov, piper;
• jumătate de cap de varză (mic);
• 300 ml de suc de roșii;
• 2-3 linguri. linguri de pasta de tomate;
• 200 g de grăsimi ("vechi" sau proaspete, sărate);
• usturoi (mai multe lobuli);
• unt (la gust);
• 50-60 g de ulei vegetal;
• la gust: frunze de dafin, zahăr, piper, sare.

Cum să gătesc?

Puneți un recipient de apă pe foc, aruncați două becuri. Salo (proaspăt sau sărat) este tăiat în bucăți de mărime arbitrară și prăjit într-o tavă. În grăsimea topită, frigeți ceapa până când este aurită. Pentru el se toarnă morcovi, tăiate anterior în benzi. Treceți tot timpul 2-3 minute. Apoi, la amestec se adaugă pasta de tomate, sucul de roșii și zahărul. În câteva minute toată lumea se prăjește.

După fierberea apei, cartofii tăiate în 2-3 părți, unt și sare, iar frunzele de dafin sunt aruncate într-o oală. După ce cartofii sunt gata, este ușor frământat (ca o "zdrobire"). Tăiați (cât mai mic posibil) vechea grăsime (care se află în congelator timp de aproximativ 1-2 luni, dar nu este îngălbenită) și lăsați-o cu usturoi tocat. Se toaca fin varza, rosii, ardei dulci si trimiteti totul impreuna cu prăjirea într-o tigaie. Gatiti pana cand toate componentele sunt gata. Serviți cu pampushkas, usturoi, smântână și verdețuri.

Sfaturi pentru gospodinele experimentate

Începătorii ar trebui să acorde atenție unor recomandări pentru gătitul unui borsch vegetarian:

• Pentru borscht a fost cu adevărat roșu, trebuie să stingeți cu grijă pansamentul.
• La sfârșitul gătirii, dacă se dorește, poate fi adăugat piper (pământ negru) în vas.
• Dacă nu există pastă de tomate în frigider în tigaie, folosiți roșiile, deplasate printr-o mașină de tocat carnea.

Bon apetit și să fie mereu sănătos!