Puiul din mânecă

Obosit de coaptă prajită? Obosit de monotonie? Oferim câteva protozoare noi rețete de gătit pui.

Puiul în manșetă mustar-maioneza, cu prescripție în primul rând

Veți avea nevoie de: proaspete (nu congelate înainte) de pui sau de pui, sare, un pachet mic de maioneza (aproximativ un pahar), piper alb, muștar preparat (trei linguri), sare (lingura) și un manșon pentru prăjire de carne în cuptor (sau microunde) , o bucată de ulei (la discreție).

Mansete pentru coacere sunt vândute în aproape toate supermarketurile. Pregătirea în ele vă permite să scăpați de consumul de exces de grăsimi, iar carnea este coaptă mai uniform, păstrându-și propria aromă și sucuri. Furtunurile ar trebui să aleagă de preferință transparent, pentru a putea urmări preparatul; - carnea prăjită pare mult mai apetisantă. Încă o dată, acordăm atenție: puiul se va apropia numai de proaspete. Carnea dezghețată (inclusiv carnea de pui) va fi mai uscată și mai grea, iar sarcina noastră este să obținem suculență maximă și moale.

Acum să începem să gătim. Se amestecă într-un recipient maioneză, piper, mustar, sare. Am frecat tot puiul (și înăuntru) și l-am așezat într-un manșon, fixăm capetele cu cleme (sau doar legăm), îl trimitem în cuptor. Coaceți exact o oră. Dacă puiul este mare, mărim timpul cu 15 minute. Carnea gata este usor separata de oase si nu contine picaturi. Pe carnea fierbinte stau încă bucăți de unt. După ce se toarnă uleiul, puiul se presează (dacă se dorește) cu verdele.

Pui cu cartofi în mânecă, rețetă pentru al doilea

Toate ingredientele de la prima reteta vor functiona, dar volumul de maioneza, sare, piper si mustar se dubleaza. În plus, aveți nevoie de un kilogram de cartofi curățați și tăiați (sau fâșii).

Cursul de pregătire este similar, singura diferență fiind că cartofii tăiați se amestecă cu sosul de maioneza. Apropo, puteți pune cartofii atât în ​​interiorul puiului, cât și pur și simplu puneți într-un singur manșon. Puteți coace în diferite mâneci. În acest caz, cartofii nu vor fi saturați cu aroma de carne prăjită. Cu toate acestea, aroma și gustul pot fi completate cu verde tăiat proaspăt.

Puiul din mânecă cu cartofi, usturoi și ciuperci

Se va cere: pui proaspăt, usturoi (trei felii mari), piper alb, sare, ulei (de preferință măsline), ceapă (mediu) și aproximativ 500 g ciuperci.

Mai întâi pregătim ciuperci. Ciupercile sunt cele mai bune. Volumul de ciuperci poate fi mărit dacă doriți, totul depinde de apetitul dumneavoastră. Ciupercile sunt de dorit să alegi mici, cu pălării "închise". Taiați-le în felii (sau pur și simplu tăiați în patru bucăți) și prăjiți împreună cu ceapa. Șampiunele sunt gătite rapid, astfel încât cincisprezece minute de prăjire pe un mic foc este suficient.

Puiul frecat cu sare, piper alb si usturoi tocat marunt. Pentru sucuri, este de dorit să puneți o bucată de ulei în interior. Acum întoarceți cartofii și ciupercile. Puneți puiul într-un manșon (sau sac) și împrăștiați ciupercile în jurul acestuia cu cartofi tăiați. Este important să nu tăiați cartofii mari, altfel nu vor fi coapte și vor fi ferme.

Puiul din mânecă este coaptă, la fel ca în rețetele anterioare, aproximativ o oră. Mânecă transparentă vă va permite să determinați pregătirea "cu ochi". Dacă este necesar, puteți mări timpul de gătire. În acest caz, vasul va deveni mai ruj.

Puiul gătit în manșon este servit doar într-o formă fierbinte, ca o farfurie independentă. Pentru o schimbare, poate fi suplimentată cu salate proaspete de legume și, desigur, cu vin. Carnea de pui este considerată nu doar dietetică, ci și delicată (principalul lucru nu este să o exagerați cu mirodenii și sare) și, prin urmare, este necesar să alegeți un vin care nu este prea tanic. Tinutele roșii vinicole, cum ar fi "Cabernet", "Shiraz", "Merlot", "Tempranillo" nu sunt prea potrivite. Dacă sunteți un amator vinuri rosii, alegeți "Pinot Noir". Dar albul este mai preferat: "Chardonnay", "Pinot Gris", "Sauvignon Blanc".

Bon apetit!