Coapte de dovlecei: retete cu smantana, morcovi si ceapa

Zucchini, de când au fost aduse în Lumea Veche din America, au intrat ferm în tradițiile culinare ale țărilor europene. Această legume are un gust neutru și, prin urmare, este în armonie cu orice. Doriți să faceți o felie delicată de legume? Se toarnă smântâna sau smântâna cu dovleceii și se pune astfel în afară. V-ați dorit un mic ascuțit? Aici dovlecelul cu piper ar fi util. Această legumă este bună ca o farfurie laterală la carne. Dar poate funcționa și ca un fel de mâncare independentă. Încă poate fi folosit in salate, ca un aperitive calde și reci, sandwich-uri caviar, dovlecei umpluți precum ardei sau roșii. În acest articol, veți găsi o selecție de rețete de dovlecei fierte. Astfel de produse de prelucrare de recepție culinare salvează nu numai chef de probleme inutile, dar, de asemenea, păstrează proprietățile benefice ale ingredientelor alimentare.

Zucchini fierte în smântână, cu usturoi și legume

Pentru preparare, este mai bine să luați un fruct tânăr de 500-700 de grame. Îl curățăm de piele și dacă dovlecelul este vechi, atunci din semințe. Carnea tăiată în cuburi. Facem același lucru și cu trei roșii. Cu două ardei am tăiat partea de sus, vom selecta semințele, carnea este tăiată cu paie. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și prăjiți mai întâi pe dovlecelul de căldură. Le amestecăm de mai multe ori, astfel încât acestea sunt rumenite din toate părțile. Apoi adăugați ardeii și roșiile, se prăjește timp de aproximativ cinci minute. În castron se toarnă jumătate de pahar de smântână. Strângeți trei căței de usturoi în el, adăugați un vârf de oregano și verde proaspăt, tocate fin. Umpleți cu dovlecei smântână. Solim și ardeți vasul. Facem flacăra minimă. Acoperiți tigaia cu un capac. Zucchini fierte în smântână vor fi gata în cinci minute. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu carnea prăjită. Poate fi mâncat și rece.

Masti de dovlecel umplute cu carne

Două sute de grame de cereale de orez (preferabil cu granulație rotundă) sunt spălate de mai multe ori și, umplând apa, se lasă timp de o oră. Dacă nu aveți gata preparată carne tocată (850 g), atunci ar trebui să săriți bucățile de carne de porc și carne de vită printr-un măcinător de carne împreună cu un bulb. În umplutură conducem un ou. Facem un pâine prăjită. Pentru a face acest lucru, se curata si se toaca fin cepele si morcovii intr-o cantitate mica de ulei vegetal. Puneti aceasta friptura in carne, adaugati orezul expus, sarea si condimentele, amestecati. Reteta de dovlecei dulci, umplute cu carne, sugerează utilizarea fructelor toamnei coapte. Trei sau patru bucăți ale mele, tăiați coaja, tăiați în bucăți mari de 5-7 centimetri. Scoateți semințele. În cilindrii de zucchini care rezultă umplutură. Le punem într-o scoică sau o tigaie cu pereți înalți. Un pahar de smantana se amesteca intr-un castron separat cu 75 de grame de pasta de tomate. Umpleți acest dovlecel. Lichidul trebuie să acopere complet dovleceii. Dacă nu, adăugați apă. Am pus mai multe frunze de laur, mazăre de piper, pe un vârf de ierburi aromate. Platou de Solim. Îl închidem și l-am pus pe foc. Dupa fierbere, insurubam focul la minim. Rotiți până când orezul este gata.

Dovlecei cu pui

Deasupra, am descris un fel de mâncare în care legumele "încadrau" carne. Aceeași rețetă de dovlecei oferă și gătește totul împreună. Legume "de peste mări" înmuiate în gustul și aroma de pui. O tulpină de praz (aproximativ 100 de grame) este a mea și mărunțită de inele. Am tăiat patru sute de grame de file de pui în benzi mici de-a lungul fibrelor. Dacă dovlecei tineri (unul mare sau doi mici), nu le puteți curăța. Le-am tăiat în cuburi mici. Tăiați bine o jumătate de pătrunjel proaspăt. În tigaie se toarnă puțin ulei vegetal și se prăjește prazul. Când este aurit, adăugați fileul de pui. Se prăjește până când carnea devine albă. Adăugăm dovlecei. Solim, sezon cu piper. Se freacă, amestecând regulat, cu un sfert de oră. Turnăm un pahar de smântână în care amestecăm patrunjelul. Acoperiți tigaia și reduceți focul. Zucchini fiert cu carne va fi gata în zece minute.

Ciorba de legume cu sos de pesto

Acest fel de mâncare delicios pot fi consumate în post. Este complet vegetariană. Dacă aveți un pesto gata făcute - bun, iar dacă nu - vă puteți pregăti sosul în sine. Pentru aceasta cupa frunze de busuioc, doi catei de usturoi decojit si sase linguri de ulei de masline intr-un vas blender. Ghimpat cu un vârf de cuțit de sare. Dacă trebuie să umple din nou apa. Adăugați jumătate de cană parmezan ras și, după ce se agită sos bun, ascunde-l în frigider. Și acum pentru dovlecei și cartofi de fiertură și alte legume. Într-o tigaie Încălzește 3 linguri de ulei de măsline și trei frunze de dafin. Pune două inele de ceapa tocată și șapte căței de usturoi redus la jumătate. Adăugați proaspete plante aromatice - cimbru, frunze de salvie. Va pune o cratita si se lasa apoi la foc mic. Apoi se adaugă 300 g de morcovi tocate și același număr de cartofi noi (dacă este mic, tuberculii sunt plasate în întregime). straturi suplimentare răspândit fără a interfera cu: 200 g de fasole verde, paie tocate ardei gras galben, dovlecei 450g tineri, tocat „șaibe“, și cinci roșii din care cu amabilitate coaja. fel de mâncare Ambasador, sezon cu condimente pe gustul tau. Stinsa la foc mic sub capac aproximativ o oră. În cazul în care legumele aloca suficient de suc, puteți turna apă. După procesul de călire, pentru a adăuga un borcan de fasole (400 g). Servit cu pesto.

«Valsul de legume»

Acest fel de mâncare este o iahnie de legume de peste mări (vinete, dovlecei, și squash), fierte cu morcovi, ceapă, roșii, ardei si telina. Se pare foarte luminos și delicios. Toate legumele iau două bucăți. Numai ardeii au nevoie de patru - de preferință în culori diferite. In loc de doi morcovi poate lua analog coreeană 200g. În cazul în care o mare rădăcină de țelină, ocolind un lucru mic. Toate legumele solide tăiate în bastoane. In ceapa prăji ulei vegetal, morcovi adăugați. Și când este de aur, pune legumele rămase, cu excepția tomatelor. Tomatele sunt adăugate la sfârșit, când dovlecelul si ceapa înăbușite și vinete sunt aproape gata. Puteți turna roșiile cu apă clocotită și apoi imediat gheață cu apă. Deoarece pielea este separată foarte ușor. Și puteți face doar o incizie pe rosiile si frecati-l în oală. Apoi, pielea este lăsat în mâinile tale. Sucul de tomate va porni. Apoi am piper și se condimentează cu sare fel de mancare. Fierbeti la foc mic, acoperit timp de aproximativ șapte minute.

Masti de dovlecel in multivark

Asistentul bucătăriei va pregăti un fel de mâncare delicioasă aproape în mod independent. Unitatea este setată la modul "Hot". Se toarnă puțin puțin ulei vegetal în castron. Introducem o ceapă mărunțită. Puneți până la maro auriu. Zucchini, morcovi și doi ardei bulgari taiate în benzi. Adăugați la ceapă. Setați modul "Quenching". Solim și ardeți vasul. Nu există apă, spre deosebire de gătitul pe aragaz, nu trebuie să adăugați. Dovlecei dulci în multivark vor fi gata în trei sferturi de oră.

Turcia cu legume

În conformitate cu oferta de carne dietetice și garnitură necesare corespunzătoare. Și dacă aveți o jumătate de kilogram de file de curcan sau de piept de pui, încercați să preparați tocătoare de dovlecei cu carne. Fileul este spălat și tăiat în bucăți mici. Se prăjește în ulei vegetal. Nu aduceți carnea pe deplin. Este suficient dacă este acoperită doar cu o crustă de lumină aurie. Transferați carnea în rezervor pentru stingere. Și trimitem două roșii tăiate într-o tigaie. În timp ce sunt prăjiți, se taie cubulețe cu cuburi (dacă este tânără, atunci nu este necesar să o curățați). Roșiile sunt transferate la pui. Rotiți dovlecelul. De asemenea, îl vom transfera în cratiță. Exact pe același principiu vom face cu piperul bulgar, trei cartofi (trebuie să fie prăjiți timp de șapte minute), ceapa și morcovii. Se condimentează cu sare și condimente. Se toarnă apă în cratiță astfel încât să acopere întregul conținut. Am pus o tocană sub cap, pe un foc mic. Mâncarea este gata în jumătate de oră.

Garnitură de cartofi și dovlecei

Vom curata cele doua ceapa, se taie bine. Trimitem friptură în ulei vegetal. Zeci de tuberculi de cartofi vor fi curățați, tăiați în benzi. Adăugați la ceapă. Cartofii nu ar trebui să fie prăjiți pentru mult timp - 7 minute vor fi de ajuns. În acest timp, vom curăța două semințe din semințe, le tăiem în fâșii și le adăugăm la legume. Se prăjește încă zece minute. Două squash curățăm, tăiem în cercuri. Fiecare disc este rulat în făină. Puneți dovleceii într-o altă tigaie până când maro auriu. Transferul la legume. Umpleți dovlecelul tocată cu sos de roșii din cartofi, în care adăugăm trei presate prin dinții de presă de usturoi și mirodenii. Vom acoperi vasul de saut și vom străpunge focul lent timp de aproximativ o jumătate de oră.

În loc să încheiem

Există o mulțime de rețete pentru dovlecelul fiert. Dar principiul de bază este unul și credem că l-ați înțeles. În primul rând, legumele și carnea ar trebui să fie prajite până la maro auriu, și apoi aduse la pregătire pentru un mic foc sub capac. Principalul lucru este că există un mediu lichid care permite ca ingredientele vasului să fie tocate și să nu fie prăjite. Poate fi apă obișnuită sau pastă de tomate (sau suc, roșii proaspete din salată), smântână, smântână și chiar vin alb de masă. După ce ați arătat o mică parte a imaginației, puteți găti dovlecei cel puțin în fiecare zi, dar de fiecare dată obțineți un fel de mâncare nouă.