Rețete de canepi din diferite ingrediente. Fructe canapé. Canape cu șuncă

În zilele lucrătoare, adesea mâncăm sandwich-uri într-un cerc familial îngust. Iar într-o vacanță este acceptat să serviți mici canapee elegante. Acest tip de gustare a fost inventat de francezi și, din moment ce au fost considerați principali tendenți ai modei, sandviciile mici au devenit o parte integrantă a recepțiilor sociale, a recepțiilor și a petrecerilor. Inițial canapes servit pe frigarui. Pâinea a fost minimă și toate celelalte ingrediente au fost plasate pe verticală. Că desenul nu a cedat, a fost fixat cu un "bolț". Ulterior, rețetele canapé au devenit mai diverse. În loc de pâine, au început să folosească biscuiți, tartule, volovany, clătite, crotoni, crotoni. În experimentele lor, specialiștii culinari au mers atât de departe încât să renunțe la testul de aluat. Au fost niște gustări - canapés, în care pe bolț s-au strâns măsline sau struguri, o felie de cârnați și o bucată de brânză tare. Dar aceste experimente au îmbogățit numai restauratorii cărților culinare. În acest articol, vă oferim, de asemenea, să pregătiți canapeți elegant și delicios pe masa festivă. Rețetele pentru aceste gustări sunt prezentate mai jos.

Canoane de sandwich-uri festive

În ciuda faptului că canapsele sunt mâncăruri extrem de simple, de multe ori care nu necesită tratament termic, au și propriile reguli de gătit. Iar aceste canoane trebuie să fie respectate, dacă nu doriți, în loc de sandwich-uri elegante, veți obține o bucată tristă. Primul lucru pe care trebuie să-l amintiți este că canapii vor sta pe farfurie pentru o vreme și așteaptă oaspeții. Tartulele sunt adesea folosite ca coșuri pentru salate. Dar atunci toate componentele unui astfel de antena ar trebui să fie zdrobite cu grijă, astfel încât sandwich-ul are un aspect elegant. Este important ca bucățile de pâine (sau tartule) să nu se înmoaie. Prin urmare, între baza aluatului și componentele ude, este necesar să se pună o bază grasă din unt, pașcă, smântână sau brânză tare. Chiar și cele mai simple canapee de pe masa festivă ar trebui să fie suficient de mici încât să le puteți trimite în gură în întregime. Pentru umplutura nu se cade dintr-o bucata de pâine, se fixeaza cu un bivol. Clatite pot fi produse patiserie. Nu uitați că astfel de sandvișuri trebuie nu numai să amuzeze cerul, ci și să vă bucurați de ochi. Această regulă este deosebit de importantă atunci când pregătim canapele pentru copii.

Cu fructe de mare

Nimic nu atrage atenția oaspeților asupra gustărilor ca delicatese. Și chiar dacă purtați simplu bucăți mici de pâine cu unt și în partea superioară a prunelor, jamonului, foie gras, carnea de crab sau a caviarului negru, acest lucru va provoca un entuziasm general. Dar rețetele canapé vă vor ajuta să nu creați doar o gustare, ci să o serviți în mod eficient. Sandvișuri foarte frumoase cu fructe de mare, în special cu creveți. Desigur, noi curățăm crustaceele. Crevetele se armonizează cu brânză tare, pește roșu, fructe (struguri, ananas, mango), caviar, castraveți, ciuperci, ouă și chiar cu carne.

Iată una dintre cele mai multe rețete canapé cu fructe de mare:

Pasul # 1. Tăiați pâinea neagră în pătrate mici. Am pus felii de șuncă.

Numărul pasului 2. Se gătește ouă de prepeliță. Le-am tăiat în jumătăți. Am pus-o pe un șuncă.

Pasul # 3. Luăm crevetele, între spate și coadă plasăm o măslină verde (mai bine umplut cu lămâie).

Pasul # 4. Fixăm întreaga structură cu un bivol. De asemenea, sunt bune creveți pe bucăți de cofetărie franțuzească, pus pe un amestec de mazăre verde tăiată amestecată cu menta și brânză rasă.

Cu caviar roșu sau negru

Această delicatetură trebuie întotdeauna așezată pe o suprafață orizontală. Ne amintim că caviarul poate înmuiat pâinea. Prin urmare, ar trebui să utilizați cu siguranță un fel de intermediar. Nu trebuie să fie ulei. Caviarul va umbri perfect gustul de pește roșu, ouă fierte, brânză cremă. Pentru a servi delicatețe, cele mai des folosite sunt tartulele sau volosturile. Din aceste coșuri, caviarul nu va cădea și cantitatea sa nesemnificativă va arăta ca un deal. Așezați o delicatesă într-un coș de produse de patiserie scurte, nu uitați de verdeață. Poate fi o frunză de salată, servind ca un substrat de tip sandwich. Dar puteți reîmprospăta canapa cu brânză și caviar cu o crenguță de mărar sau frunze de pătrunjel.

Aici este reteta pentru un sandwich original fără aluat. Tăiați un castravete proaspăt în semicercuri groase. Se gătește ouă de prepeliță. Folosim brânză ca "Philadelphia". Se amestecă cu ierburi fin tăiate. Colectăm cartofi. Prăjim jumătatea ouălor de ouă cu o tăietură în sus și cu un semicerc de castravete, astfel încât legumele să stea bine pe farfurie. Acum decorăm canapelele. Crema de brânză este introdusă într-o husă culinară. Extrudează oul cu valuri frumoase. Am pus caviar roșu pe partea de sus. Decorăm cu o frunză de patrunjel. Uneori aceste canape sunt așezate pe bucăți de pâine neagră, cu un strat de brânză cremă. Pe el pune un pește roșu. Și stratul superior este caviarul negru.

Cu pește roșu

Somon, somon, coho, chum, păstrăv roz - toate aceste delicatese, sărate sau ușor afumate, sunt gustoase în sine. Dar dacă le combinați cu pâine uscată și brânză cremoasă, atunci va fi doar delicioasă. Canapiile frumoase cu pești din familia somon sunt ușor de făcut. La urma urmei, felii subțiri sunt din plastic, nu lichefiați pâinea, combinate miraculos cu alte componente ale sandwich-ului. Aici este reteta pentru cana "Rosa". Într-o baghetă albă franceză tăiați crustele, împărțiți pâinea în felii subțiri și prăjiți-le într-o tigaie uscată până la o roșie pe ambele părți. În mod generos bucăți de pâine împrăștiate cu brânză topită. Din salata curată am tăiat părțile superioare ale frunzelor. Îi colectăm într-un "buchet", se toarnă fundul în brânză. Tăiați peștele roșu în felii subțiri. Am dezactivat fiecare rolă. Am pus-o vertical lângă buclele verzi.

Cu hering

Nu este necesar să aveți un pește roșu scump pentru a face capete spectaculoase. Potrivit și hering, și sardine, și șproturi. Desigur, un astfel de pește nu poate fi tăiat în felii subțiri. Dar acest lucru nu este necesar. Peștii mici sunt folosiți în întregime. Și tăiați fileurile de hering. Luați în considerare cea mai simplă rețetă pentru canapelele festive cu pește. Să gătim sfecla, să o spălăm și să o luăm ușor. Adăugați cartofi de usturoi, mărar tocat, trecut prin presă. Am amestecat masa cu o cantitate mică de maioneză. Am împărțit bucăți de pâine Borodino. Deasupra puneți o bucată de file de hering. Se presară sandvișurile cu ceapă verde tăiată sau se decorează cu o bucată de castraveți sărată.

Canape cu șuncă

Fâșii subțiri de jamon spaniol sau prosciutto italian sunt ingredientele perfecte pentru aperitivele reci. Dar șunca obișnuită (dacă cumpărați un produs tăiat prin tăiere) poate deveni baza pentru crearea canapelor festive. Astfel de piese sunt din material plastic, pot fi îndoite de flagel sau filetate pe frigarui sub formă de "vele". Poți tăia cifre diferite de la ei. În plus, nu diluează pâinea. Iată una dintre cele mai multe rețete canapé cu șuncă. Această gustare poate fi servită la cald. Mai întâi, în cuptor, uscați pâinea albă, tăiați în cuburi marginea de 4 centimetri. Atâta timp cât se răcește, mănânc brânză tare. Conserve ananas de tulpina. Inelele sunt tăiate în felii. Șunca este măcinată la fel ca pâinea. Începem să plimbăm canapii. Ungem o parte a cubului de pâine cu ulei. Răspândiți o bucată de șuncă și, deasupra, o felie de ananas. Se întâmplă ca construcția să nu se prăbușească, este fixată cu fiare de lemn. Am pus-o pe o foaie de copt acoperită cu folie. Presărați cu brânză. Am pus câteva minute într-un cuptor fierbinte.

Cu cârnați afumați

Este un ingredient minunat pentru sandwich-urile festive. Adevărat, nu este la fel de plastic ca sunca, dar se potrivește literalmente tuturor produselor. Canapea cu brânză poate fi combinată cu castraveți sărate și proaspeți, roșii de cireșe, măsline, brânză și cheag. Produsul afumat-fiert ar trebui să fie suplimentat cu unt, legume, maioneza va fi, de asemenea, adecvată. Cârnații tari, cubați, nu felii, pot servi ca bază pentru un sandwich. Și dacă vă decideți să utilizați aluatul, înlocuiți pâinea cu o cracare de sare sau cu o bucățică de sare. Găsiți un loc pentru a plasa un semicerc de castraveți sau tomate lângă o bucată de cârnați. Nu uitati sa decorati canapa cu verdeata. Cârnații de vânat, tăiați în cercuri subțiri, vor crea iluzia unui salam miniatural. Aceste canopii sunt decorate cu picături de maioneză, muștar și ketchup.

Cu cârnați fierți

Credeți că acest produs este bun pentru un sandviș obișnuit? Vă greșiți! Canape cu cârnați fiert decorați-vă și o masă festivă. La urma urmei, acest produs este plastic, puteți tăia diferite figuri de la el. Un castron de cârnați fiert poate deveni un "înveliș" pentru o rolă de caș brânză, condimentată cu usturoi și ketchup. Produsul poate fi îndoit de patru ori, ca o clătită, și fixat cu un bivol pe o bucată de castravete și măsline. În cele din urmă, un cub de cârnați fierți poate servi ca o componentă a "shish kebab", gustări pe frigarui, împreună cu aceeași pâine, ouă de prepeliță și bile de mozzarella.

Festiv sandvișuri cu brânză

Un număr imens de specii din acest produs alimentar ne permite să experimentăm pe termen nedefinit crearea de canepi. Brânza tare, cubată, poate servi ca bază pentru chifle de sandwich. Soiurile moi moi servesc ca o alunecare de pâine, în loc de unt. Cold cu aditivi aromatici diverse va arata minunat in tartlets sau ca umplutura de volost. Noble roquefort, dorblyu, brie va transforma o bucată de pâine simplă într-o delicatesă rafinată. Dar soiul cel mai ideal, ca și cum ar fi creat pentru canapé cu brânză, este mozzarella. În vânzare sunt atât capete mari (pentru salate), cât și miniatură, mărimea unui ou prepelic. Acestea au fost ultime și folosite pentru a crea sandwich-uri. Mozzarella are o structură dură, dar destul de densă. Prin urmare, bilele sale sunt adesea utilizate pentru canapes pe frigarui. Această brânză este combinată minunat cu legume, ierburi, ciuperci, cârnați, fructe de mare și chiar și fructe.

Cu măsline

Mădurile verzi și negre arată foarte elegant și creează o schemă de culoare frumoasă în feluri de mâncare. Acestea sunt combinate cu toate produsele, iar canapii cu măsline sunt cele mai comune tipuri de gustări de vacanță. Atunci când alegeți măsline pentru sandwich-uri, trebuie să vă amintiți că pot porni sucul și înmuiați pâinea. Prin urmare, așezați măslinele chiar în partea superioară a canapei. În plus, aceste bile sunt foarte neliniștite și toate se străduiesc să se rostogolească în partea de sus a sandwich-ului, încălcând astfel armonia designului. Dar structura lor densă vă permite să le strângeți pe un bivol. Iată una dintre rețetele pentru canapele cu măsline. Felii de grăsime de paine de secară cu brânză moale sau caș (cum ar fi mascarpone). Apoi, punem bucăți de castraveți, pește roșu. Repetați alternanța straturilor. De sus am plasat o măslină neagră. Fixăm totul cu un bivol.

Cu roșii de cirese

Legumele reface în mod miraculos carnea, peștele, brânza sau ouăle din canapé. Dar, fiind tăiate, au lăsat sucul afară. În special se referă la roșii. Probabil, în special pentru crearea de crescători de sandvișuri și a adus o varietate de roșii de mărimea unei cireșe. Se numește Cherry. Canapii cu roșii mici arată elegant și festiv. Ele pot fi, de asemenea, străpuns cu frigăciuri - acest soi carnos practic nu permite sucul. Aici este reteta pentru canapeaua originala. Pe oblic se rostogolesc oregano, cireș, frunze de busuioc, măsline negre, bile de mozzarella. În alte variante, o brânză și o rosie, fixată cu un baston de lemn, "pus" pe o frunză de busuioc.

Pe o vacanță pentru copii

Ce gustări pentru a servi pe masă pentru un băiețel de ziua de naștere? Desigur, mici sandwich-uri! Generatia de caini fierbinti, burgeri si shawarma le va acorda mai intai atentie. Dar ar trebui să ne amintim că canapele pentru copii nu ar trebui să conțină ciuperci, alimente care provoacă reacții alergice și multe condimente. Merită să acordați multă atenție proiectării gustărilor. Deci, pâinea poate fi tăiată sub formă de "bărci", iar o navă a navei va servi ca o felie de brânză sau șuncă. În felie de cârnați fierți puteți înfășura cașul, puteți decora această rolă cu maioneză ca un "șoarece". Copiii sunt foarte pasionați de kebaburile shish. Dar trebuie să țineți cont de vârsta tinerilor oaspeți. Este important ca ei să aibă inteligența pentru a nu trimite în gură și bivol împreună cu produsele strânse pe ea. Iată una dintre rețetele pentru canapeaua copiilor. Umplem Tartletul cu brânză moale. Așezați acolo oul prepelit gătit cu un vârf ascuțit. Am planta jumătate din cireș pe ea. Pentru ao face mai asemănătoare cu zborul agaric, decorează suprafața roșie a roșiilor cu punctele de maioneză.

Fructe canapé

O placă de brânză și o masă de desert sunt, de asemenea, potrivite pentru a decora sub formă de sandvișuri. Astfel de gustări sunt cele mai des servite pe frigarui. Dacă aveți doar două sau trei feluri de brânză, le tăiați în cuburi și introduceți cu o scobitoare, alternându-le cu fructe de struguri verzi și negri. Boabe de fructe dacă sunt folosite pentru canapé de fructe, atunci numai cele care nu permit sucul. Deși poți să faci tortule delicioase pentru o masă de desert. În partea de jos a coșului de aluat de nisip se plasează o componentă care nu permite scurgerea sucului. Poate fi cremă sau marmeladă. Pe această componentă am răspândit boabele cu un diapozitiv. Se presară cu zahăr pudră.