Răciți în Multivariate: rețete cu fotografie

Retetele frigului din multivark sunt atât de diverse încât este dificil de a alege. Să ne uităm la câteva modalități populare de a face acest fel de mâncare. Merită menționat faptul că întregul proces necesită puțin timp și efort de la hostess. Este suficient să plasați toate componentele în vasul dispozitivului și să selectați funcția necesară. Cel mai dificil lucru este să alegeți ingredientele.

Ediția clasică

Pentru a pregăti o răceală tradițională într-un multivark, veți avea nevoie de:

• Carne de vită - 1 kg.
• Picioare de carne de porc - 1 kg.
• Ceapa - nu mai mult de 300 g.
• Morcovi - aproximativ 200 g.
• Patrunjel - 2 coloane vertebrale.
• Usturoi - aproximativ 4 lobule.
• Laurel - 4 buc.
• Piper negru - aproximativ 6-7 mazăre.
• Sare.

Etapele pregătirii

Pentru început este necesar să se pregătească porc de porc. Îndepărtează-le cu grijă și se spală. Încărcați turnat în castronul multivarkului și turnați-l în apă. Lichidul trebuie să acopere complet picioarele de porc. Selectați funcția "Quenching" și setați cronometrul la 4 ore. Asta va fi de ajuns.

După 4 ore, adăugați carnea de vită la jeleu și gătiți încă 2 ore. Ceapa si morcovii curata si se spala. Ar trebui să fie zdrobite. Taieti ceapa mare. Dacă este mică, puteți lăsa întregul. În ceea ce privește morcovii, apoi tăiați-le în cercuri mari. Adăugați legumele, sarea și rădăcina de pătrunjel în jeleu. Felul trebuie pregătit pentru încă 60 de minute. Când să adăugați condimente? Acest lucru se poate face cu 10 minute înainte de pregătirea completă.

Usturoiul curat, se toaca, se toarna pur si simplu sau se folosește o presa. Luați produsele din carne din bulion, răciți ușor. Îndepărtați toate oasele, apoi tăiați în benzi subțiri sau împărțiți în fibre. Carnea preparată se pune în boluri și se presară cu usturoi. Se toarnă tot supa și se pune în frigider până se întărește complet. Aceasta durează aproximativ 6 ore.

După cum puteți vedea, este ușor să pregătiți o răceală într-un multivariat. Pentru a obține un bulion ușor, adăugați câteva picături de suc de lamaie. Serviti-va cu mucegai sau hrean.

De la coadă și picioare

Să luăm în considerare o nouă rețetă pentru o răceală într-un multivark pas-cu-pas. Pentru început, pregătiți:

• porc de porc - nu mai mult de 2 buc;
• morcovi mijlocii;
• articulație;
• ceapa (numai nu violet) - 1 bucata;
• frunza de laur;
• piper negru - aproximativ 5-7 mazăre;
• sare uzuală.

Gătirea pas cu pas

Pentru a pregăti un jeleu în multivark, a cărui fotografie este prezentată în articol, pregătește picioarele de porc și roata. Curățați-le, spălați bine și îndepărtați pielea. Încărcați carnea de porc în vasul dispozitivului. Ceapa și morcovii se coajă și se pun în multivark. Adăugați o frunză de laur și piper aici. Umpleți-le cu apă, închideți dispozitivul bine. Selectați funcția "Quenching". Când începe să fiarbă, adăugați sare. Componentele compacte timp de 5 ore.

Pentru câteva minute până când este gata, adăugați usturoiul curățat și tăiat. Din bulion scoateți picioarele de porc și de porc, separați pulpa de pe oase, tăiați-o cu benzi. Se pune totul pe boluri și se toarnă bulionul. Pentru frumusețe într-o astfel de frig, puteți adăuga bucăți de morcovi fierți, precum și ouă fierte. După o oră, închideți recipientele cu capace și puneți-le în frigider. Supa trebuie să înghețe. Aceasta durează aproximativ 5 ore.

Cum rămâne cu puiul?

Mult mai repede se pregătește o răcoare în multivarkul de pui. Acest lucru va necesita:

• carne proaspătă de pui - 1,8 kg;
• porc de porc;
• bec de dimensiuni medii;
• morcovi;
• frunză de laur - 2 buc;
• piper negru - aproximativ 5-7 mazăre;
• apă - 1,5 litri;
• sare.

Picioarele de porc pot fi înlocuite, dacă se dorește, cu gelatină (20 g).

Procesul de gătit

Puiul și porcul de porc sunt bine spălate, puse într-un castron multivarka. Peel și tăiați morcovii, ceapa. Puneți totul în recipient și adăugați condimente. Acestea vor da bujorului o aromă plăcută. Umpleți vasul cu apă și porniți aparatul selectând modul "Quenching" și setați cronometrul timp de 5 ore.

După gătire, scoateți puiul din bulion, răcit. Îndepărtați toate oasele de pe ea și coajați-le. Usturoiul curat, se toaca, se toarna pur si simplu sau se folosește o presa. Poți să tăi puțin. Răspândiți usturoiul într-un recipient pentru frig. Împărțiți carnea de pasăre în fibre și puneți-le în boluri. Ar trebui să ocupe frac12 este capacitatea totală.

Se toarnă tot bulionul și se răcește. Antena trebuie să înghețe. Pentru a face acest lucru, puneți bolurile în frigider timp de 4 ore. Este de remarcat faptul că pe suprafața vasului se poate forma un film de grăsime. Poate fi îndepărtat cu un cuțit convențional. Totuși, acest lucru este recomandat numai înainte de utilizare. Altfel, jeleul se va usca.

Dacă se folosește gelatina

Dacă nu aveți picioare de porc la îndemână, meduza din brandul "Redmond" (sau în aparatul altei mărci) poate fi preparată cu gelatină. Aproximativ 20 g din această componentă, se toarnă apă și se lasă timp de 20 de minute. Produsul trebuie să se umfle. După aceea, încălziți-l într-un cuptor cu microunde și puneți-l într-un bulion fierbinte. Se amestecă lichidul până când componenta se dizolvă complet. În cele din urmă, încercați supa - este suficientă sare în ea? Dacă este așa, treceți lichidul printr-o sită. Aceasta va îndepărta spuma și bucățile. Se toarnă bulionul cu gelatină într-un recipient cu carne de pasăre.

Rețetă cu curcan

Meduza din multivariatul de curcan se dovedește a fi parfumată și foarte gustoasă. Pentru pregătire se va cere:

• labele de pui - 1 kg;
• curcan, de preferință tibia - 400 g;
• aripi de curcan - 400 g;
• ceapă - 1 bucată;
• morcovi de dimensiuni medii - 1 buc.;
• frunză de laur - 2 bucăți;
• țelină (rădăcină).

Să începem să ne pregătim

Deci, ia în considerare rețeta pentru o frig într-un multivark cu o fotografie. Pentru a începe, ardeți carne de pui cu apă clocotită și îndepărtați coaja de pe ele. Folosind o pereche de foarfece, scoateți unghiile și spălați bine produsul.

Puneti picioarele de pui intr-un recipient, turnati apa (1,5 litri) si fierbeti-le. Când lichidul se fierbe, se reduce la minimum temperatura de încălzire și se lasă timp de aproximativ 4-5 ore.

Pregătiți aripile și carnea de curcan, puneți totul în castronul dispozitivului. Spălați ceapa și puneți-o într-un recipient împreună cu coaja. Adăugați rădăcină de țelină și morcovi aici. Turnați 1,5 litri de apă și setați modul "Quenching". Pregătirea va dura cel puțin 5 ore.

Picioarele de pui gata ar trebui sa se destrame cu usurinta, si bujorul - lipiti-va degetele impreuna. Scoateți-i de pe foc. Puneți carnea din multivark și răciți-o. Două bujori se conectează și apoi trec printr-o sită. Dacă este necesar, sezonați cu sare.

Împărțiți carnea în fibre și puneți-le în boluri pregătite. Aici puneți verdeața tocată, usturoiul. Se toarnă produsele cu bulion și se amestecă cu o furculiță. Când vasul sa răcit, puneți-l în frigider și lăsați-l până se solidifică complet.

Trei tipuri de carne

Puteți prepara jeleul din trei tipuri de carne. Acest lucru va necesita:

• porc de porc - 2 buc;
• carne de vită - 500 g;
• pui - 900 g;
• ceapă;
• morcovi - 3 rădăcini mici;
• cuișoare - 4 umbrele;
• piper - de la 5 la 7 mazăre;
• usturoi - aproximativ 5 denticule;
• țelină rădăcină;
• patrunjel - 3 ramuri.

Cum să gătesc?

Îndepărtați timp de 3 ore picioarele de pui și de porc în apă rece. În acest caz, produsele trebuie să fie înmuiate în recipiente separate. Gatiti puiul, indepartati penele si alte resturi. Răsturnați picioarele cu un cuțit și îndepărtați zonele dure ale pielii. Spălați ingredientele din carne în apă caldă. Se taie puiul în bucăți mai mici.

Se toarnă picioarele de porc în bolul dispozitivului, se umple cu apă curată, se selectează modul "Quenching", se fixează cronometrul timp de 2,5 ore. După ora specificată, adăugați pui, carne de vită, condimente, legume, sare. Selectați modul "Quenching". Gatiti ingredientele timp de 6 ore.

După semnal, scoateți carnea din bulion. Merită să se răcească. Scoateți oasele și împărțiți-le în fibre. Furați supa printr-o sită. În recipientul pentru locul rece, morcovii fierți zdrobiți și verdele tăiați. Distribuie carne de pui, carne de vită și carne de porc. Umpleți rezervoarele cu bulion. Adăugați usturoiul tocat în gelatină și amestecați ușor pentru al distribui uniform. După 2 ore, acoperiți recipientele și puneți-le în frigider până când bulionul este complet congelat.