Cake `cartof` de la cookie-urile fără lapte condensat: rețeta preparării cu o fotografie

Tort "cartof" - o delicatesă preferată a copiilor sovietici, alături de eclairi, tubule și coșuri. Am făcut-o de la fripturi de biscuiți, dar am servit în restaurante de elită și în cantinele orașului. În condițiile domestice, "cartofii" au permis să recicleze resturile de prăjituri pentru un tort, un biscuiți uscat, biscuiți sau turtă dulce. Numele acestei prăjituri de renume mondial a fost obținut printr-o asemănare vizuală cu tuberculul de cartofi. Pentru a face acest lucru, produsul finit a fost turnat generos în cacao, iar de sus, lăstarii de ulei au fost utilizați pentru a picta lăstari.

În acest articol, vom prezenta mai multe rețete pentru tortul "cartof" fără lapte condensat din biscuiți, prăjituri de biscuiți sau biscuiți. Dar, mai întâi, să vedem originea acestei faimoase produse de cofetărie.

Istoria celebrului tort

Ca și multe alte faimoase produse de cofetărie, "cartof" a apărut din cauza șansei pure. Acest lucru sa întâmplat în secolul al XIX-lea, în casa celebrului poet finlandez Yogan Runeberg.

Odată ajuns în casă, autorul a fost primit de invitații neașteptate, dar eminenți. Cu toate acestea, gazdele nu aveau niciun fel de tratamente, cu excepția fragmentelor de biscuiți uscați. Apoi soția poetului a făcut un truc. A tăiat restul biscuiților într-un mortar, adăugă puțină smântână, gem de casă și câteva picături de băuturi alcoolice. Din ingredientele disponibile, doamna Runeberg a frământat o "aluat" din plastic și a format din ea produse care amintesc de apariția tuturor prăjiturilor cunoscute astăzi. Ca rezultat, oaspeții au fost încântați și au început să-i ceară hostessului o rețetă pentru "cartofi".

Ulterior, sa constatat experimental că cele mai delicioase prăjituri sunt făcute din biscuiți cu biscuiți, cu adaos de diverse creme de cofetărie aromatizate cu rom sau cognac. La domiciliu, până în prezent, biscuiții uscați sau dulciurile sunt folosite ca bază.

Tort "cartof" fără lapte condensat: o rețetă pentru un clasic

Potrivit GOST, aceasta este confecție este preparat din biscuiți cu biscuiți, cu o cremă pe bază de lapte condensat și unt. În interiorul tortului rămâne lumină, iar în afara se sparge în pulbere de cacao și devine maro.

Conform rețetei clasice, tortul "cartof" este gătit fără lapte condensat. Puteți să o faceți în felul următor:

1. Păstrăvul de prăjit uscat (250 g) este zdrobit într-un amestecător într-o crumbă.
2. La amestecul rezultat se adaugă unt topit (100 g) și lapte (50 ml).
3. Apoi, pudra de zahăr și cacao sunt cernute în aluat (50 g fiecare).
4. Toate ingredientele sunt bine amestecate cu o lingură. Ca urmare, ar trebui obținută o masă omogenă suficient de lipicioasă.
5. Mâinile umede formează produse și se sfărâmă în pudră de cacao.

Cake "cartofi" fără lapte condensat de la biscuiți sub rețeta în varianta clasică are un gust mai intens de ciocolată. La voia deasupra se poate decora cu "ochii" cremei de proteine. Dintre aceste ingrediente, se obțin 10 cartofi.

Tort "cartof" fără lapte condensat și lapte

Unul dintre avantajele unui astfel de produs de cofetărie este acela că acesta nu necesită un cuptor pentru prepararea acestuia. Se prepară fără coacere și, înainte de servire, se recomandă păstrarea în frigider timp de cel puțin 1 oră.

Reteta pentru un tort "cartof" fără lapte condensat de la un biscuit constă în următoarele:

1. Cookie pentru prăjituri (400 g) se adaugă într-o pungă de plastic strânsă sau într-un fișier de birou.
2. Cu ajutorul unui bolt, cookie-urile din sac sunt zdrobite până la starea de crumb.
3. Se adaugă la masa de nisip 100 g unt topit, pulbere de zahăr (50 g) și praf de cacao (40 g).
4. Mai întâi, cu o lingură, iar apoi aluatul din plastic este frământat de mâini, din care mai târziu se formează produse asemănătoare formelor de cartofi.
5. Pregătirea pentru "cartof" din pudră de cacao și zahăr (40 g fiecare) se pregătește.
6. Torturile au fost stropite în plin.
7. Produsele sunt prezentate pe o farfurie plată și trimise la frigider timp de o oră.

Cum se face un tort "cartofi" fără lapte condensat cu nuci?

Această rețetă pentru pregătirea faimoasei delicatețe va fi la gustul unei companii adulte. În plus față de nuci, testul de tort include cognacul. Ca rezultat, produsele sunt foarte aromate și suculente. Și pentru copii, puteți pregăti o porțiune separată fără a adăuga alcool.

"Cartofii" de cartofi din biscuiți fără lapte condensat sub rețeta cu nuci se prepară în următoarea ordine:

1. Butașii de turte de burete (500 g) sunt zdrobiți într-un mixer sau într-un măcinător de carne. O parte din miezul rezultat ar trebui lăsat deoparte (2 linguri).
2. În mod similar, nucile decojite (100 g) sunt măcinate.
3. Laptele (1 ceasca) este incalzit pe aragaz. De îndată ce se fierbe, cratița trebuie îndepărtată din foc. În lapte, se toarnă zahărul (1 cană) și se amestecă până se dizolvă complet. Apoi se adaugă unt (150 g) și cacao sub formă de pulbere (50 g). Se amestecă din nou amestecul.
4. Se amestecă împreună miezurile preparate, nucile și masa de ciocolată, adăugând cognac (4 linguri) și vanilie (1 linguriță).
5. De la masa lipicioasă rezultată pentru a forma produse. Rulați prăjiturile într-un amestec de pudră de cacao și biscuiți (2 linguri).
6. Partea superioară a produsului poate fi presărată cu zahăr pudră.

Tort "cartof" cu cremă

Pentru prepararea unor astfel de produse de patiserie vor fi necesare ouă. Sau, mai degrabă, să gătească pe baza lor o cremă delicioasă conform rețetei de mai jos.

Tortul "cartof" fără lapte condensat se prepară în această ordine:

1. Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți o crumbă de biscuiți. Pentru a face acest lucru, 300 g de biscuiți sau garnituri din prăjituri sunt măcinate într-un blender.
2. În mod similar, măturați o mână de nuci în făină.
3. Combinați fructele preparate, cacao (2 linguri) și nuci.
4. Într-un castron mic, adăugați zahăr (50 g) și făină (2 lingurițe). Se toarnă amestecul uscat cu o cantitate mică de lapte (50 ml). Conduceți în 1 ou și amestecați până când este netedă, astfel încât să nu existe bucăți.
5. În tigaia de sutură se toarnă 150 ml de lapte și se aduce la fiert la fiert. Se toarnă amestecul de ou cu un șarpe subțire. Într-un foc lent, pregătiți crema, amestecând constant cu o măturică. Imediat ce devine groasă, scoateți tava din sobă.
6. Adăugați untul în cremă și apoi fierte.
7. Frământați aluatul și formați un "cartof". Rulați produsele în cacao.

Rețetă pentru tort fără lapte condensat cu ou

Pentru a pregăti un astfel de "cartof", veți avea nevoie de biscuiți necostisitori de biscuiți, de exemplu, "Zoologic" sau "Maria". Prăjiturile sunt preparate conform următoarei rețete:

1. Cookie-ul (400 g) este zdrobit într-o crumbă.
2. În amestecul uscat preparat se adaugă un unt moale (200 g).
3. Cookie-urile cu unt sunt bine frecate cu o furculiță.
4. Adăugați un ou crud, un pahar de zahăr, o lingură de vodcă sau coniac și cacao (50 g).
5. Lingura sau mâinile frământă cu grijă aluatul. De îndată ce devine suficient de plastic, puteți începe să formați produse.
6. Ca și în rețetele anterioare, tortul "cartof" făcut din biscuiți fără lapte condensat cade în cacao. Înainte de servire, produsul trebuie răcit bine.

Delicios "cartofi" fără unt și lapte condensat

Pentru a pregăti un prieten din copilărie trata pentru această rețetă va avea nevoie de un minim de ingrediente. Gustul tortului "cartof" fără lapte condensat conform rețetei cu fotografia prezentată mai jos este pur și simplu uimitor.

Pentru prepararea produselor de cofetărie aveți nevoie de o crumbă uscată de biscuiți. Pentru a face acest lucru, este necesar să se zdrobească cruste uscate sau biscuiți (300 g) cu un bolț de rulare sau într-un mixer. În amestecul pregătit se adaugă cacao (3 linguri), zahăr (frac12-cent.) Și aceeași cantitate de lapte încălzit. Din ingredientele prezentate se amestecă o masă lipicioasă, din care se formează prăjituri. Se recomandă să se răcească bine înainte de utilizare.

Tort "cartofi dulci"

Noi oferim încă o modalitate de a găti totul cunoscut de la delicatese din copilarie. Cake "cartofi", fără lapte condensat la domiciliu, este făcut din pesmeți dulci de vanilie. Se dovedește desert foarte gustos și buget.

Mai întâi de toate, este necesar să zdrobiți rujurile (300 g) în miezuri. Pentru aceasta se recomandă utilizarea unui mașină de tocat carne. În amestecul uscat se adaugă cacao (4 linguri), nuci măcinate (frac12), untul moale (150 g) și o lingură de rom. Laptele (1 lingura) este incalzit pe aragaz, dupa care zaharul se dizolva in el (200 g). Lapte lichid se adaugă la aluat. De la masa lipicioasă rezultată și cofetăria formată.

Recomandări utile

Următoarele sfaturi vă vor ajuta la pregătirea celebrului tort de cartofi:

1. Înainte de formarea produselor, se recomandă ca patiseria să fie trimisă la frigider timp de 30 de minute.
2. Dacă masa este prea lipicioasă și umedă, se adaugă o cantitate mai mică de crustă. Numai după aceea poți să faci prăjituri.
3. În plus față de nucile din aluat, puteți adăuga fructe uscate zdrobite și coaja de portocale.

Experimentați-vă și surprindeți-vă familia cu noutăți, prăjituri delicioase și diverse dulciuri.