Placinta sovietică de cartofi

"Kartoshka" este o dulceață familiară multora din copilărie. Mai devreme în fiecare cafenea puteai cumpăra această delicatețe, dar gustul tortului era peste tot diferit. Acest lucru se datorează faptului că ingredientele au variat. Unii cofetari au folosit biscuiți, al doilea - biscuiți și încă alții - biscuiți gata preparați. De asemenea, sa folosit o altă metodă de stropire: napolitane, biscuiți sau cacao. Dar la orice rețetă din fiecare "cartof" erau cacao, lapte condensat (sau obișnuit), zahăr și unt.

Istoria apariției unui tort este asociată cu manifestarea spiritului uman în condiții extreme. Odată ajuns în Finlanda, poetul Runeberg a fost vizitat de oaspeți celebri, onorabili. Dar în familia săracă a poetului nu sa găsit nimic, ceea ce ar putea fi tratat oaspeților. În casă exista doar un biscuiți vechi și un pic de băutură. În acele zile, mâncărurile au fost cumpărate în saci mari, nu în pachete, astfel că în partea inferioară a pungii erau doar câteva friabile și cookie-uri rupte. Este imposibil de servit un astfel de tabel în sine, bineînțeles. Aici, doamna Runeberg a arătat un spirit culinar. Și în timp ce soțul ei îi distra pe prieteni, doamna Runeberg a misturat fursecuri cu smântână, gem și a adăugat o băutură. Din masa care sa dovedit a orbit prăjiturile, asemănătoare cu cartofii, și a fost decorată cu fructe de padure din gem. Apoi a scos prăjiturile pregătite pentru un fel de mâncare și le-a prezentat oaspeților. Toată lumea care a încercat acest cartof "Kartoshka" la întrebat pe hostess pentru o rețetă. De-a lungul timpului, sa răspândit în întreaga țară. La sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, un tort deja îmbunătățit a devenit popular în Uniunea Sovietică.

Cum să gătești un cartof "Kartoshka"

Pentru a pregăti un cartof "Kartoshka", trebuie să luați:

- biscuiți de vanilie (sau biscuiți sau biscuiți moi) - 500 de grame;

- lapte condensat - 400 mililitri;

- cacao - 50 de grame (două linguri complete);

- unt - 200 grame;

- ciocolată neagră (cu un conținut de cacao mai mare de 70%) - 100 grame;

- cognac (sau lichior) - 30 mililitri;

- citrice (pentru decorare) - 20 de grame.

Mai intai ar trebui sa se macina la miez cu biscuiti sau biscuiti. Dacă luați un cookie, o puteți face cu mâinile. După măcinare, nu ar trebui să existe bucăți mari și toată miezul ar trebui să aibă aceeași dimensiune. Apoi este necesar să se schimbe lapte evaporat cu pulbere de cacao. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât să nu existe bucăți. Apoi, în masă, adăugați untul tocat fin și puneți totul într-o baie de apă sau foc până când untul se topește. Apoi este necesar să se topească ciocolata în bucătărie pe baia de apă / abur, rupte în bucăți. Jumătate din acesta trebuie adăugat la crema de cacao, lapte condensat și unt și se amestecă bine. Apoi, în masa de ciocolată trebuie să turnați alcoolul (lichior, coniac) pentru aromă și amestecați din nou. Crema trebuie să fie bine bătută cu miezuri. În cazul în care masa a ieșit uscat, dar puteți adăuga un pic de lapte.

obținut ciocolată cremă este necesar să se amestece cu miezul. În cazul în care obțineți o greutate uscată, puteți completa laptele. Acum, de la masa pentru a forma bile mici sub formă de cartofi. Puteți face acest lucru pentru cârnați și împărțiți-le în părți egale, apoi rotiți bilele. Apoi, prăjiturile gata preparate pot fi decorate la alegere, de exemplu, fructe confiate cu ciocolată. Pentru a face acest lucru, este necesar să se înmoaie prăjiturile în restul de ciocolată topită și să se pună fructul mărunțit mărunt. Puteți decora prăjiturile și într-un mod diferit, totul depinde numai de imaginația ta. Asta e gata "cartofi". Este mai bine să mănânci tortul a doua zi. Numai astfel puteți să-i apreciați gustul adevărat, pentru că în acel moment va fi deja saturat cu toate ingredientele.