PASTE BOLOGNAE RECIPE DE DISH ITALIAN

Paste (în opinia noastră macaroane) în Italia este aproape principala farfurie. și paste bolognese constă, de fapt, din pasta însăși și sos bolognese, a cărei rețetă este cunoscută de fiecare italiană și care a devenit recent populară în țările CSI.

Deci, paste Bolognese reteta - pentru ea aveti nevoie de produse:

250 g de carne tocată;

250 g de carne de vită;

100 g de slănină

300 ml. vin uscat (adecvat, rosu si alb)

300 ml. lapte

2 linguri de pasta de tomate

2 cutii de rosii conservate

2 catei de usturoi (tocata marunt)

Unt (aproximativ 25 g)

Uleiul de măsline

Bow (1 cap)

1 morcov (tocat fin)

1 tulpină de telina (tocată mărunt)

2 ore condiment (la gust)

Parmezan

400 g de paste italiene

pastă Reteta bolognese spune că trebuie să dai trei ore pentru a pregăti sosul, dar vasul se va topi doar în gură. Mai întâi trebuie să puneți o tigaie pe gaz, turnați un st. o lingură de ulei (măsline), o bucată de cremă și așteptați până când se dizolvă. După aceea, în aruncătoarea de ulei aruncați legumele mărunțite - morcovi, usturoi și țelină. Este necesar ca legumele să se sfărâme foarte fin și, în cele din urmă, biscuiții se dizolvă în sos. De asemenea, trebuie să adăugați bacon și, treptat, amestecând, așteptați până când legumele sunt mai moi.

După aceea, a fost rândul de a pune carne tocată în sos: una și a doua. Ar trebui să fie prăjită, dar nu fiartă - acesta este un punct important. De asemenea, trebuie să frământați carnea bine, fără a lăsa bucăți.

Apoi trebuie să adăugați mai întâi lapte, apoi vin. Procedați astfel: Reduceți gazul, turnați laptele, apoi creșteți gazul și așteptați fierberea. După ce laptele este absorbit, este necesar să se adauge vinul, să se mărească din nou gazul și să se aducă la fierbere.

După ce focul a face mai puțin, se adaugă pasta de tomate (2 linguri), laminate la tomate (fără piei). Toate împreună Se amestecă bine, se aduce roșii la o pastă netedă, se adaugă condimente și agitare, așteptați fierbere.

Apoi, într-un foc foarte mic, ar trebui să gătiți bolognesul timp de încă două ore, din când în când, amintindu-vă să vă amestecați și să lăsați aburi. Aproape toată apa trebuie fiartă, lăsând un sos gros.

În acest moment puteți face și paste făinoase. Pasta reteta bolognese pot fi diferite, dar ai nevoie doar pentru a găti un paste tradiționale: se aduce la fierbere apa intr-o tigaie, se adauga sare dupa gust, si pentru a arunca pastele. Pentru pastele nu se lipesc între ele, acestea ar trebui să aibă suficientă apă, iar pasta se agită periodic. După fierbere pastele trebuie fierte în funcție de soi, până când nu sunt pe deplin pregătite.

După aceasta, scurgeți apa printr-un șuviu, puneți pastele într-o cratiță cu sos, amestecați-le bine. Când serviți un vas, îl puteți decora cu verdețuri, iar brânza trebuie servită separat, rasă.

Este în Bucătărie italiană iar pastele cu reteta de tomate sunt, de asemenea, destul de gustoase. Pentru el, aveți nevoie de foarte puține produse ușor de cumpărat în orice piață alimentară:

rosii - 600 g.

paste - 400 g.

Un buchet de busuioc proaspăt

250 g de brânză (de preferat mozzarella)

Uleiul de măsline (două linguri)

Piper negru macinat proaspăt

Pe o răzătoare mare, rodeți roșiile într-un castron adânc și adăugați frunzele de busuioc acolo. Apoi rupeți mozzarella în fibre (dacă este în saramură, poate fi de asemenea folosită). Adăugați ulei și piper, amestecați. Un castron sau o farfurie pentru a pune aburul - este posibil să se pună pe o tigaie în care pastele sunt gătite. Pasta trebuie adusă la al dente - adică la stare când este fiartă, dar nu până la sfârșit. Apoi, se scurge apa și se amestecă pastele și sosul, se condimentează cu sare și se presară cu ulei de măsline. Serviti cald. După cum puteți vedea, pastele din rețeta Bolognese sunt destul de simple.

Apropo, aluatul pentru reteta de paste nu este, de asemenea, dificil, se poate face acasa. Testul va necesita făină, ulei, sare și ouă. Dacă doriți, puteți chiar schimba culoarea roșie sau verde. Acest lucru va fi deosebit de apreciat de copiii preșcolari sau de elevii școlari. Deci, încercați!