Cum să prăjiți o tocană într-o tavă pentru ao face delicioasă

Mulți dintre noi sunt obligați la opt ore pe zi pentru a petrece la locul de muncă, dar, de asemenea, să crească copii, să se joace de sport și pentru a da un timp de hobby, de auto-exprimare și de educație. De multe ori nu avem timp să stea la aragaz și vygotavlivat diverse feluri de mâncare intensivă a forței de muncă. Dar, uneori, sufletul cere gustoase, iar magazinul alimente preparate, din păcate, nu sunt. Atunci am salvat și de pui, și mai precis, partea sa din Split. Aripi, sani, ciocănele, chetvertinkihellip- Dar astăzi vom învăța cum să prăjească pulpe de pui într-o tigaie.

Care este această parte a carcasei și de ce o luăm pentru prăjire? Piciorul este o gamă de coapse cu o coapse. De fapt, întregul picior fără partea cea mai de jos, picioarele. Sânul este indiscutabil mai dietetic, dar când se prăjește, devine oarecum uscat. Trimestrele pot fi pregătite neuniform. Pentru iubitorii de carne cu conținut scăzut de grăsimi, puteți înlocui hameiul cu coamele sau aripile. Încercați să nu cumpărați o pasăre înghețată, ci o pasăre răcită. Și dacă alegeți între puii de carne și carnea de pui, atunci depinde mult de modul de prăjire. Picioarele într-o tigaie sunt obținute cel mai bine din puii din fabrică, îngroșați. Carnea lor este mai puțin densă și bine prăjită din interior.

Mai întâi cu grijă bucățile mele de pui. Cum să prăjiți un picior întreg într-o tigaie, astfel încât acestea să fie deosebit de gustoase? Mai întâi trebuie să le marinăm. Dacă pune carnea de pui în unt în tigaie și va fi acolo presărat cu mirodenii și sare, va fi lansat, astfel încât pielea este prea severă, iar carnea este absolut proaspătă. Prin urmare, trebuie să-i oferiți timp să se îmbibate. Dacă nu puteți aștepta să stați la masă, atunci cel puțin cincisprezece minute. Dar cel mai bine este să lăsați întregul picior timp de o oră să se înmoaie.

Marinatele pot fi foarte diferite - de la un amestec simplu de sare cu piper negru până la combinații fanteziste. De exemplu, maioneza cu usturoi. Sau muștar cu miere. Sau condimente "Pentru pui", un mic turmeric. Sau un exotic indian condimentat "Garam masala". Încercați, de asemenea, să susțineți bucățile de sos de soia. Marinada nu numai că va înmoaie carnea, ci va da și taliei cea mai bună: tendință, picant sau picant. Acesta este secretul principal al modului în care este delicios să prăjiți un picior întreg.

Dar procesul de tratare termică depinde de preferințele gustului. Cineva îi place o crustă prajită, o cochilie aproape clară. Alții preferă o piele moale și moale. De asemenea, aceasta determină modul de prăjire a unui picior întreg într-o tigaie. În primul caz, în stadiul de marinare, trebuie să ungeți puiul cu ulei vegetal. Puneți foc fonta din fonta. Când este încălzit, întinde-te picioare. prăji de pe ambele părți la căldură ridicată, până când apare bronzul dorit. Apoi se toarnă uleiul de floarea-soarelui, se reduce gazul, capacul. Întoarceți nevoia de o spatulă din lemn și de furculiță, pentru a încerca pregătirea. Dacă în loc de puncție nu apare un zahăr, ci un suc limpede, atunci întreg piciorul este prăjit.

Dar dacă doriți să slăbească atacul de colesterol asupra ficatului, trebuie să acționați cu totul altfel. În tigaie se toarnă puțin ulei, se încălzește și apoi, ușor, cu pielea în sus, se pune carnea de pui. Cinci minute le pui pe foc mediu, apoi întoarce spatulă. Reduceți gazul și capacul cu un capac. După un sfert de oră, întoarceți a doua oară și după alte cincisprezece minute - a treia. Dacă este necesar, vărsăm petrol. Timp de 5-10 minute până când este gata, puteți adăuga inele de ceapă. El va da o farfurie o notă picantă. Ei bine, acum știi cum să prăjești carne de pui, pentru a obține delicioase și neobișnuite.