Care este diferența dintre o prună și o prune? Care este diferența?

Care este diferența dintre o prună și o prune? Această întrebare îi interesează pe mulți. După ce ați citit articolul, veți ști răspunsul la acesta.

În timpul iernii și primăverii, când nu există practic fructe proaspete, este timpul să vă amintiți prunele. Uneori medicul poate recomanda acest produs chiar și vara. Dar de ce să-l folosiți atunci când sunt prune proaspete? Mulți cred că prunele și prunele sunt la fel. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat. Acum vom înțelege această întrebare.

Prunele și prunele: care este diferența?

Prunele și prunele diferă între ele nu numai pentru că unul dintre aceste produse este un fruct proaspăt, iar celălalt este uscat. Diferența este mult mai semnificativă aici. Faptul este că prunele nu pot fi făcute din orice fel de prune. În plus, pentru pregătirea sa sunt utilizate tehnologii speciale. Și așa putem spune în siguranță că prune nu sunt doar uscate prune. Acesta este un produs special, diferit de gustul și influența asupra corpului uman.

Pentru a deveni mai clară, ceea ce distinge o prună de un prune, vom lua în considerare aceste două produse separat.

prună

Acest fruct din familia roz a început să fie cultivat în Caucaz și în Asia Mică în vremuri străvechi. Și numai cu aproximativ patru secole în urmă, prunul a început să câștige popularitate în alte țări, inclusiv în Rusia. Planta are multe soiuri, în funcție de care dimensiunea fructului se schimbă, culoarea, aroma și chiar compoziția vitaminei.

Prunul este utilizat pentru hrană în formă brută și sub formă de gem, compot, jeleuri și alte deserturi. În unele bucătării se adaugă la feluri de mâncare din carne și pește, oferindu-le o pianitate specială. Mulți oameni apreciază vinul și tinctura de alcool pe prune. În plus față de fructele din medicina populară, există rețete pentru prepararea băuturilor din frunzele acestui copac. Ceaiul fabricat din frunze proaspete sau uscate are proprietăți liniștitoare și fortificatoare.

Proprietăți utile ale prunii

Diferența dintre prune și prune este utilitatea fiecărui produs. Prun este util pentru cei care suferă de boli cardiovasculare și tulburări în activitatea tractului gastro-intestinal. Datorită compoziției bogate de vitamine, fructele trebuie să fie incluse în meniul dvs. cel puțin de două ori pe săptămână în timpul perioadei de recoltare. Resturile de fructe conțin fier, cupru, potasiu, zinc, acid folic, vitaminele A, P, E și alte substanțe utile.

Capacitatea prunelor de a influența funcționarea sistemului cardiovascular se datorează conținutului ridicat de rutină din acesta. Această substanță reglează tensiunea arterială și mărește tonul vaselor. Deoarece rutina este rezistentă la temperaturi ridicate, gemul de prune poate fi utilizat pentru a trata bolile cardiovasculare nu mai puțin eficient decât fructele proaspete. Conținutul cel mai mare al acestei substanțe observate în piei de prune, astfel încât blocajul este important să nu pentru a elimina coaja și să mănânce prune prime îndepărtarea în întregime un os.

Mulți oameni știu despre capacitatea prunelor de a avea un efect laxativ. Datorită acestei proprietăți, se utilizează cu succes pentru a trata constipatia. De asemenea, pentru această abilitate de prune a căzut în dragoste cu cei care doresc să piardă în greutate sau să păstreze cifra. Datorită compoziției bogate de vitamine, cu putine calorii, capacitatea de a curata intestinele si elimina excesul de lichid din organism, scurgere ar trebui să fie incluse în dieta fiecărei persoane căreia îi pasă silueta ei.

Conținutul ridicat de vitamina A face ca fructul să fie un produs util pentru persoanele care suferă de gută și febra reumatismală. Și prunele sunt folosite ca sedative. Este suficient să consumați mai multe fructe coapte pe timp de noapte și pe parcursul zilei pentru a evita insomnia și alte tulburări de somn.

Contraindicații

În ciuda faptului că prunul este un produs organic foarte util, există, de asemenea, contraindicații pentru utilizarea acestuia. Nu este recomandat să se acorde prune copiilor sub vârsta de 1 an, la care tractul gastro-intestinal nu este suficient de puternic. De asemenea, se impune interzicerea utilizării prunelor de către mamele care alăptează.

Persoanele care suferă de ulcere gastrice și 12 ulcere duodenale nu ar trebui să consume prune fără permisiunea unui medic. Aciditatea crescută a stomacului este un alt motiv pentru a refuza scurgerea.

prune uscate

Care este diferența dintre o prună și o prune? Acum vom înțelege această întrebare. Este posibil să se menționeze indicii mai înalți ai proprietăților utile ale prunelor, spre deosebire de prune proaspete. Acest lucru se explică numai prin faptul că prunele sunt un produs mai concentrat, lipsit de umiditate. Și aceasta înseamnă că 100 de grame de fructe vor avea mai multe substanțe nutritive și vitamine decât 100 de grame de prune.

Calitățile gustative ale prunelor îl fac un tratament preferat pentru copii și adulți. O compoziție bogată de vitamine și minerale vă permite să includeți acest produs în meniul dvs. cât mai des posibil. Prunele conțin în cantități mari fier, potasiu, magneziu, zinc, crom, mangan, fosfor, vitaminele A, B, C, E și alte substanțe utile. Datorită compoziției sale, este capabil să îmbunătățească bunăstarea generală a unei persoane, influențează pozitiv capacitatea de lucru a întregului organism.

Prunele, cum ar fi prunele proaspete, sunt prescrise pentru boli cardiovasculare și tulburări ale tractului gastro-intestinal. Acest produs este excelent pentru a scădea greutatea dacă îi înlocuiți în dieta dulciurilor obișnuite. De asemenea, fructele uscate afectează bolile oncologice. Se dovedește că este prune care poate împiedica dezvoltarea oncologiei, și în prezența bolii - pentru a face față celulelor deteriorate.

Prepararea fructelor uscate

Din care prune de prune nu? Fructele uscate sunt fabricate din soiuri speciale de fructe. Pentru prepararea soiurilor de prune adecvate, cum ar fi: maghiar, violet, anghilă, Azhansky, raisin-erik, berton și alții. Dacă încercați să gătești prunele din alte soiuri, cum ar fi de origine maghiară, sau kozhivki cherkushi (comun în soiurile Ucraina), fructe uscate va absolut nu similar cu cel pe care am folosit pentru a vedea pe rafturi. Va fi doar o prune drenată și nimic mai mult.

Pentru a pregăti prunele gustoase și bogate, se selectează numai fructele dulci și dulci. Cel mai bine este să colectezi prunele pentru a face prune doar atunci când fructele însele cad. Dacă fructele se află încă pe copac, înseamnă că nu sunt suficient de mature. Aceasta înseamnă că prunele lor vor ieși acru și fără aroma corespunzătoare. Se permite să se scuture ușor copacul pentru a permite fructului coapte să părăsească ramurile.

Cum să gătești o prune adevărată? Chiar și cu prezența fructelor de prune coapte, recoltate în mod corespunzător, de soiul necesar, există riscul de a obține fructe uscate substandard, încălcând metoda de uscare. Nu este suficient să uscați pruncul în soare deschisă sau într-un uscător de legume. În acest caz, prunele se dovedesc a fi maro, nu saturate negre. În același timp, consistența sa va fi dură, iar compoziția de vitamine nu va fi pe deplin conservată. Acest fapt oferă încă o dată posibilitatea de a înțelege ce prune se deosebesc de prune, uscate în mod greșit.

Caracteristici de depozitare înainte de uscare

Pentru pregătirea prunelor, trebuie să aveți grijă să depozitați fructele până la momentul uscării. Prunele prăzite își pot păstra proprietățile timp de trei zile. După aceea, fructele încep să se prăbușească rapid. Înainte de uscare, prunele trebuie clătite bine fără a afecta integritatea lor. Apoi, acestea trebuie sortate după dimensiuni, astfel încât fructele uscate sunt chiar mai frumoase. Apoi, prunele selectate trebuie să fie blânse, adică tratate cu apă fierbinte. Această procedură afectează în mod pozitiv structura fructului, le permite să se usuce mai uniform și mai corect. Apoi urmează o etapă obligatorie - tratament alcalin. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți prune într-o soluție 1% de sodă caustică timp de 15-20 de secunde. Ca urmare a acestei proceduri, se formează micro-fisuri pe suprafața drenajului, prin care va scăpa umezeala.

Și numai după aceea, puteți merge direct la uscarea chiuvetei.

uscare

În producția de masă, se folosesc dulapuri speciale cu mai multe niveluri. Și la domiciliu, poate fi folosit un uscător electric, cuptor sau alt dispozitiv. Puteți lăsa prunele și se usuce la căldură însorită. Dar atunci va fi foarte greu să țineți cont de condiția importantă - atunci când uscați fructele, temperatura ar trebui să scadă treptat. Aceasta este, aveți nevoie pentru a porni procesul la o temperatură scăzută, aproximativ 40-50 de grade, și mai aproape de sfârșit, crește-l la 80-90 de grade.

concluzie

Acum știți cum prune diferă de prune (fotografiile fructelor pentru claritate sunt prezentate în articol). Am examinat principalele proprietăți ale acestor fructe. Cu toate acestea, diferența dintre aceste două produse nu înseamnă că unul dintre ele este mai util decât celălalt. Prunele și prunele au dreptul legal de a fi la fiecare masă dacă nu există contraindicații medicale pentru utilizarea acestor produse.