Ce să gătesc din Turn: rețete și sfaturi

Fructul de fructe de mare are un gust astringent și din acest motiv nu îi place tuturor. Dar, dacă sunteți capabili să gătiți, se obține calmarul: vin excelent, lichioruri, tincturi, gem, suc, pastilă sau marmeladă. În cursul vor merge nu numai fructele în sine, ci și frunzele și florile copacului. Ce să gătești de la rândul său, pe lângă toate astea? Sosuri și condimente pentru feluri de mâncare fierbinți. Citiți mai departe și aflați ce puteți găti de la răsărit pentru iarna!

Arborele ghimpat (atât cultural, cât și sălbatic) dă fructe coapte în toamna târzie. Asigurați-vă că le colectați și nu vă gândiți ce să preparați de la rândul lor. Rețete pe care le învățați acum.

Rețeta de sos

Ai avut o viraj fertilă? Ce să gătesc pentru iarnă, vă vom arăta! Un sos minunat pentru feluri de mâncare fierbinți, va fi punctul culminant al creațiilor dvs. culinare. Este deosebit de convenabil această rețetă că sosul poate fi conservat în sezonul rece.

Ce va fi necesar pentru pregătire:

• fructe coapte din lemn negru - 1 kg;
• apă filtrată - 100 ml;
• sare de măcinare grosieră - 2 lingurițe. l.;
• usturoi - 4-5 denticule;
• ardei iute - 0,5 buc;
• coriandru proaspăt;
• frunze tinere de menta - 4-5 buc.;
• oțet de cidru de mere - 25 ml.

Cum să gătesc sos:

1. Clătiți toate fructele spinoase în apă curată. Scoateți din fiecare boabe un os. Carnea pune într-o tigaie - mai bine, cu un fund gros și pereți. În astfel de feluri de mâncare, sosul nu va arde atunci când este stins.
2. Adăugați apă și sare în tigaie. Puneți un foc lent. Se gateste si se amesteca cu o spatula timp de 7-10 minute.
3. Introduceți mai departe în tigaie usturoiul curățat și ardeți piperul. Rețineți: cu atât mai mult aceste ingrediente, sosul mai acru și ars. Se toarna timp de 5-7 minute.
4. În acest timp, se spală toate ierburi proaspete (coriandru și mentă, dacă se dorește poate fi înlocuită cu mărar și pătrunjel), se toaca fin cu un cuțit. Transferați într-o cratiță cu gălbenele fierbinți.
5. Scoateți tava de pe placă pentru o perioadă de timp, cu un blender submersibil, tocați sosul până la consistența pastă.
6. Pune masa din nou. Se adaugă oțul și se amestecă.
7. După două minute, opriți aragazul. Și puneți sosul în borcane sterilizate și acoperiți cu capace sterilizate. Te-ai dovedit a fi un sos de bouillon pentru iarna.

Alte ingrediente

În mod îndepărtat, acest sos este similar cu tmelele georgiene sau trifoi. Numai nu este făcută din prune sau prune de cireș, ci din fructul de spini. Dacă doriți, puteți pregăti mai multe borcane de acest tip pentru iarnă. Și fiecare vizită este specială. Introduceți pur și simplu noi aditivi de aromă:

• coriandru;
• Șofran imerețian sau mai multă turmerică disponibilă;
• mărar sau verde;
• nuci decojite și prăjite;
• pastă de tomate.

Sfaturi pentru gospodine

Șofranul sau turmericul trebuie să fie înmuiate într-o cantitate mică de apă fierbinte, de preferință apă care fierbe, înainte de adăugarea la sos. Pentru o mâncare de condimente, sunt suficiente 3-4 linguri de lichid.

Gretskie sau orice alți nuci trebuie curățați de pielea întunecată, făcând orice fel de mâncare astringent-amar. Faceți-o ușor - prăjiți nuci într-o tigaie uscată sau într-o cratiță (dacă există mai multe nuci). Puteți coace în cuptor. Când coaja se usucă, ea va zbura de la sine. Excepția este numai pecanii - sunt dulci și pielea lor are gust neutru.

Și ca un conservant va potrivi nu numai oțet de mere de cidru, dar, de asemenea, masa obișnuită, suc de lamaie sau acid citric.

Ce e pe dulce?

Ce să gătească de la rândul său de dulce? Rețetele de deserturi se reduc la gemuri și gemuri de gătit. Dar aceleași blocaje pot fi folosite ca produse semifinite la pregătirea următoarelor delicatese:

• înghețată;
• deserturi dulci din frișcă;
• colaci cu coajă dulce;
• plăcinte cu gem.

Încă din gem și jam dulce vine o pastilă excelentă și o marmeladă.

Reteta de marmeladă din ghimpe cu nuci

Ce va fi necesar pentru pregătire:

• turn - 300 g;
• mere - 300 g;
• zahăr granulat - 250 g;
• nuca decojita - 50 g;
• unt - 1 linguriță;
• zahăr pudră - 2 linguri. l.

Cum se face marmelade:

1. Clătiți fructele. Cu mere tăiați coaja, de la rândul său, scoateți oasele. Tăiați carnea în bucăți și transferați-o într-o cratiță.
2. Adăugați zahăr și amestecați. Puneți pe aragaz.
3. Nucile tratează, după cum se indică în secțiunea "Ingrediente suplimentare" de mai sus, și tăiate în felii. Puteți mătura grăsimea cu un râșniță de cafea sau un mixer. Puneți miezul într-o oală de fructe. Se amestecă.
4. Se fierbe masa până se îngroașă și se reduce în volum. După aceasta, îndepărtați-l de la căldură și răciți ușor.
5. Împachetați foaia de coacere largă cu părțile laterale cu hârtie de copt și uleiul cu unt. Răspândiți în mod egal masa de fructe dulce pe hârtie. Răspândiți lama cu o spatulă.
6. Puneți tava în cuptor ușor cald. Se va răci și va lăsa pastilele într-o altă zi. Apoi stropiți cu zahăr pudră și tăiați în bucăți mici.

Și florile?

Florile de spini nu sunt doar frumoase, ci și utile. Se recomandă să se usuce pentru iarnă și apoi să se adauge atunci când se prepară ceai. Nu va face rău fructul pomului, dar veți pregăti o băutură uimitoare în serile de iarnă. Proprietățile acestor culori sunt reduse la următoarele efecte asupra corpului uman:

• menținerea muncii bune a tractului gastro-intestinal;
• imunitate crescută;
• consolidarea vaselor de sânge, inclusiv gâtul și creierul;
• îmbunătățirea acuității vizuale;
• lupta împotriva bolilor virale.

Toate aceste efecte nu vor apărea după prima ceașcă de ceai sau dacă beți doar un litru și jumătate de băutură prețioasă. Mâncați de 2-3 ori pe săptămână, preparați o ceașcă de ceai cu o floare uscată de ghimpe și beți în gume mici. Deci toate calitățile pozitive ale băutului te vor afecta cel mai bine.

Contraindicații privind utilizarea de spini

Să începem cu faptul că nu mâncați prea mult din acest fruct, precum și mâncărurile preparate din el. În gustul buruienilor gust specifice - amator. Dar dacă l-ați mâncat, nu va mai fi decât un scaun mai moale decât de obicei. Doar nu mâncați oase - ele conțin acid cianhidric. Este o otravă care se acumulează în organism, otrăvind-o treptat.

Acum, de asemenea, știți ce să preparați de la rândul său. Simțiți-vă liber să încercați noi rețete în atelierul dvs. de bucătărie!