Reteta pentru placinta de boabe cu smantana

Berry plăcintă cu cremă de umplere - un fel de mâncare universală, pentru că, în primul rând, se poate face în orice moment al anului, deoarece boabele pot fi luate atât în ​​stare proaspătă și congelată, în beneficiul ei sunt acum vândute în mare abundență, și în al doilea rând, de umplere smântână permite utilizați orice fructe, chiar și cele care acru ușor.

Descrierea generală

Aluatul pentru plăcinta de fructe cu smântână poate fi, de asemenea, orice. Poți să iei o pâine scurtă și să nu-ți fie teamă că plăcinta va fi uscată. Miezul și sucul îi vor da smântână. Puteți lua aluatul și plăcinta se va dovedi a fi foarte magnifică. În plus, este potrivit un puff sau chiar un cheag. În general, o plăcintă de fructe de pădure cu smântână va deveni incredibil de gustoasă cu orice fel de aluat.

Trebuie remarcat faptul că complexitatea pregătirii plăcilor este medie. Acest lucru, desigur, nu este cel mai neobișnuit fel de mâncare, dar necesită anumite abilități în gătit, deoarece este necesar să lucrați cu testul.

Timpul de gătit este de aproximativ o oră și jumătate. Dar nu uitați că nu puteți avea o plăcintă fierbinte. Prin urmare, trebuie să adăugăm aici timpul pentru care delicatețea se va răci sau, așa cum se spune în popor, "odihnă" și poate fi servită la masă.

O rețetă pentru 8 porții este considerată universală. Acesta este volumul unei tigaii mijlocii sau al unei tăvi de copt, ceea ce este sigur în fiecare bucătărie. Din acest motiv, o rețetă va fi dată mai jos, calculată exact pentru o astfel de cantitate.

Mai ales pentru iubitorii de shortcake este o pregătire pas cu pas a unei plăcinte de nucă de nucă cu smântână.

Ingredientele

Umplerea necesită:

• fructe de pădure;
• amidon - o lingura;
• un pahar de zahăr;
• smântână - aproximativ 400 de grame;
• un ou.

Indiferent de ce fructe de padure sunt folosite, trebuie sa ia aproximativ 1 sticla. Desigur, este posibil si mai mult, depinde de fructele si gusturile gazdelor. În cazul în care boabele sunt mici, cum ar fi coacăze sau cowberry, puteți lua mai mult de un pahar.

Fructele ar trebui să fie spălate, îndepărtate toate cozile sau frunzele inutile, și să se răspândească pe un prosop de hârtie într-un singur strat, așa că s-au uscat.

Pentru test, trebuie să luați: o pereche de ouă, un pahar de zahăr, un pachet de unt și o jumătate de ceașcă de făină.

Reteta pentru placinta de boabe cu smantana

Primul pas este să frământați aluatul. În prealabil, trebuie să scoateți uleiul din frigider și să îl puneți la căldură timp de 20-30 minute. Acest lucru este necesar pentru ca acesta să se topească și să se înmoaie. Într-un castron mare, pentru a fi convenabil, trebuie să frecați untul cu făină până când se formează mici cruste.

Se adaugă ouăle la amestec și se spală din nou. După formarea unei mase omogene, se poate adăuga zahăr. Acum amestecați aluatul. Deoarece zahărul este adăugat de acesta din urmă în conformitate cu această rețetă, este necesar să fie răbdător și lung să se amestece masa. Apoi puneți aluatul în frigider. Nu este necesar să se detecteze timpul exact pe care ar trebui să-l apărați. Doar poți să faci umplutura.

Boabele s-au uscat deja. Ele pot fi deja puse într-un castron și acoperite cu amidon cu două sau trei linguri de zahăr. Se amestecă bine și ușor. Asigurați-vă că fiecare boabe este înconjurat de zahăr, dar în același timp este important să nu zdrobiți și să zdrobiți fructele. Acesta este un alt motiv pentru care reteta pentru placinta de fructe de padure cu smantana nu poate fi atribuita simplu. Aceasta necesită o anumită abilitate.

Pentru a pregăti umplutura, puneți smântână într-un castron separat, adăugați cinci linguri de zahăr și un ou. Ingredient dulce poate fi pus mai puțin, totul depinde de gusturile fiecărei familii. Shake bine, este mai bine să utilizați un mixer sau un mixer. Zaharul ar trebui sa se dizolve complet. Umplutura este gata.

Asamblare tort

Cel mai plăcut lucru este să combini toate ingredientele de desert. Aluatul poate fi obținut deja de la frigider, se rostogoleste cu un diametru puțin mai mare, de aproximativ 5-7 centimetri. Apoi, ar trebui să fie plasat cu grijă în formă.

Pentru cei care nu le place să se rostogolească, există și un alt mod - puneți masa direct pe o tavă de copt și distribuiți-o cu mâinile. Se recomandă ca aluatul să fie străpuns pe întreaga suprafață cu o furculiță, deci va fi mai bine coaptă și va fi mai magnific.

Ridicați cu grijă fructele de pădure. Ar trebui să încercați să nu le zdrobiți, altfel în procesul de coacere, sucul va curge pe aluat, iar umplutura va deveni prea lichidă. Distribuim uniform umplutura pe tot formularul. Top se toarnă smântână. Ar trebui să acopere boabele într-un strat uniform, să nu se acumuleze în mijlocul sau în jurul marginilor.

Caracteristici de coacere și servire

Cuptorul trebuie preîncălzit la 180-190 de grade. Puneți tortul în el și coaceți timp de cel puțin 30-40 de minute. Sunteți gata să lăsați desertul în formă pentru o vreme, lăsați-l să se răcească. Dacă încercați să trageți o plăcintă de fructe de padure cu umplutură de smântână din mulaj fierbinte, atunci umplutura se poate scurge. Numai atunci când se răcește bine, se oprește să fie prea lichidă.

Apoi plăcinta trebuie pusă în frigider. Deci, umplutura se va răci în cele din urmă, iar desertul va fi mai convenabil tăiat în bucăți. Așezați-vă pe un vas frumos. Platoul de berry poate fi decorat cu frunze de menta. Această planta parfumată se potrivește bine cu aproape orice fruct.

Plată de mere cu smântână într-o multivarcă

Reteta poate folosi acelasi lucru. Calculul ingredientelor se efectuează pentru același număr de porțiuni. Aluat în acest caz, este mai convenabil să nu se rostogolească, dar imediat se răspândesc într-o formă pentru multivarkerii și se distribuie manual. Apoi puneti boabele si turnati smantana.

Se crede că, datorită temperaturii scăzute de încălzire Multivarki, trebuie mai întâi coace aluatul, apoi se adaugă topping-uri și se coace din nou. Nu e așa. Pre-coace aluatul nu urmează, pentru că va apărea o crustă, atât din exterior cât și din interior. Când adăugați fructe de padure, crusta nu va lăsa testul să se înmoaie cu sucul și smântâna. Gustul desertului va fi departe de așteptări.

Procesul

Gatiti placinta in modul "Coacere" timp de 65 de minute. Dacă este necesar, puteți adăuga mai mult timp, dar nu mai mult de 30 de minute. Tortul nu ar trebui să fie ars, dar este posibil să se usuce prea mult.

După ce semnalul despre finalizarea gătitului nu deschide capacul, dați tratamentul complet răcit. Acest lucru este necesar pentru ca atunci când se rotește nu se deformează și, bineînțeles, astfel încât umplutura să nu scurgă. Blatul cu smantana este un desert foarte gustos. Dar să-l gătiți trebuie să-ți arăți priceperea. Bon apetit!