Cum să gătești un dovlecel tânăr? Rețete de feluri de mâncare din dovlecei tineri

Zucchinele sunt nu numai delicioase, ci și uimitor de utile, deoarece conțin multe microelemente necesare pentru oameni. Ele sunt nemaipomenite în creștere și oferă recolte bune în timpul verii, așa că trebuie să știți ce să faceți de la tinerii dovlecei, pe măsură ce cresc foarte mult.

tipuri

Datorită eforturilor crescătorilor, au fost crescute un număr mare de soiuri și specii din această legume nepretențioase. Marrows sunt rotunde, netede, în formă de pară, cu nervuri, galbene, albe, reperate sau dungate.

Condiționat, toate dovleceii pot fi împărțite în soiuri clasice, spaghete, dovlecei, precum și soiuri decorative.

Cele mai simple specii se caracterizează printr-o formă cilindrică, coajă verde deschis și carne densă. Negru, verde și galben dovlecei diferă în dimensiuni mai mici, mijlocul de licitație și lipsa de semințe mari, chiar și în fructe de peste. Zucchini spaghete este o varietate specială, având o structură stratificată, după fierbere seamănă cu pastele italiene populare. Pentru exemplarele decorative, orice formă și culoare sunt caracteristice.

proprietăţi

Fiecare gospodină ar trebui să știe cum să pregătească un tânăr dovlecel, deoarece are un gust blând și moale, care este combinat cu o varietate de alimente - carne, păsări de curte, brânzeturi, cereale și paste făinoase.

Valoarea energetică a acestei legume nu este absolut mare, doar 18-20 kcal la 100 de grame, datorită căreia se folosește în compoziția unui număr imens de diete. În plus, are proprietățile de a elimina umezeala inutilă din corp, ceea ce îl face de neînlocuit în lupta împotriva excesului de greutate. Fibra, conținută în fructe, activează tractul digestiv, îmbunătățește motilitatea intestinală, crește procesele metabolice.

Excelentele dovlecei afectează funcționarea sistemului cardiovascular, deoarece curăță sângele de exces de săruri, toxine, colesterol și consolidează pereții vaselor de sânge. Inclus în potasiu și magneziu reglează tensiunea arterială, prevenind astfel hipertensiunea arterială. Fierul conținut în fruct normalizează compoziția sângelui și crește capacitatea acestuia de a reține oxigenul.

Mamele trebuie să știe cum să pregătească un tânăr dovlecel, deoarece nu provoacă alergii și este potrivit ca primă mâncare pentru copii mici.

Dacă mâncați în mod regulat acest fruct, este posibil de a îmbunătăți sistemul imunitar, precum și datorită prezenței în ea de vitamine C, B1 și B3 din luptele corp perfect infecții și viruși, precum și, de asemenea, incetineste procesul de imbatranire.

Nu este necesar să folosiți feluri de mâncare diferite de la dovlecei la persoanele care suferă de gastrită, ulcer peptic și afecțiuni asociate cu rinichii.

Retete din dovlecei

Cele mai delicioase legume sunt exemplare tinere și delicate, în care sunt încă semințe foarte mici. Ele nu pot fi curățate, deoarece după preparare nu se va simți pielea. În vara, ele sunt vândute la un preț foarte accesibil în fiecare chioșc de legume, deci trebuie să cunoașteți rețetele rapide și delicioase. Zucchinele mici pot fi servite într-o varietate de forme, sunt coapte, tocate, prăjite cu cartofi, umplute, un număr uriaș de gustări, omelete și conserve.

Există un număr mare de rețete cu această legume minunate, deoarece este atât de gustos și util, ușor de digerat și pregătit rapid.

Cum se prajesc tinerii dovlecei

În pregătirea acestui fel de mâncare nu este nevoie să adere la anumite proporții stricte. Numărul de produse este determinat individual, în funcție de numărul de persoane pe care se pregătește antena. Înainte de a găti, trebuie să clătiți legumele cu apă curentă și apoi să le tăiați în felii și să le acoperiți cu mirodenii. Apoi, vasul este așezat pe o tigaie și prăjit pe ambele părți.

O altă opțiune este umectarea amestecului de ouă și a făinii. Această antena necesită monitorizare constantă, deoarece poate fi ușor arsă. Pentru gătit, trebuie să amestecați mirodenii, maioneză și cartofi de usturoi frecați cu un răzuit mic într-un bol separat. Înainte de servire, legumele prăjite se freacă cu amestecul pregătit. Tinerii dovlecei cu usturoi sunt cartea de vizită a aproape tuturor amantelor, deoarece sunt foarte gustoase și nepretențioase în gătit.

Zucchini coapte cu brânză

O astfel de gustare dietetică va fi o opțiune excelentă, ajutând la diversificarea meniului plictisitor al unei persoane care slăbește.

ingrediente:

• 200 de grame de brânză tare;
• 2 dovlecei de dimensiuni medii;
• 3 căței de usturoi;
• piper;
• 2 linguri. l. smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• sare.

Pentru a coace dovleceii tineri, trebuie mai întâi să fie spălați și curățați. Apoi fructul este tăiat în inele subțiri. Brânza și usturoiul sunt frecați cu un răzuitor și depozitați într-un recipient separat. În continuare, veți avea nevoie de placa de sticlă, care căptușită cu pergament, iar partea de sus se desfășoară condimentată cu dovlecei sare și piper, apoi toate stropite cu usturoi și brânză și 15 minute merge într-un cuptor bine încins. După gătire, vasul este umplut cu ierburi fin tăiate.

Tinerii dovlecei cu carne tocată

Există o cantitate uriașă de hrană cu această legumă, va fi foarte gustoasă dacă le adăugați puțină carne de pământ. Următoarea opțiune este gustul excelent, sensibilitatea și o cantitate mică de calorii.

ingrediente:

• 1 tomată;
• 3 linguri. l. branza rasa;
• 2 dovlecei;
• 0,5 kg de umplutură;
• condimente preferate.

Fructele sunt tăiate în mai multe bucăți mari, iar în mijlocul fiecăruia este nevoie de o săpătură profundă. În cele din urmă, ar trebui să luați butoaie. Toate piesele sunt sparte cu condimente. Se taie prafurile de mijloc pe un rastel si se adauga la masa de forta. Apoi, masa pregătită este umplută cu găuri și așezată pe un vas de coacere, roșiile sunt tăiate în plăci și servesc ca capace, iar apoi totul este presărat cu brânză și trimis într-un cuptor bine încălzit până când se fierbe.

Zucchini feliate

Acest fel de mâncare este foarte gustos, iar pregătirea nu necesită mult timp și efort.

ingrediente:

• 500 de grame de dovlecei;
• 100 de grame de făină;
• sare;
• 100 ml de lapte;
• 1 cățel de usturoi;
• 100 de grame de brânză;
• 100 de grame de copt.

Cuptorul se încălzește până la 200 de grade. Tigaia este acoperită cu pergament. Legumele sunt tăiate de-a lungul a 4 părți, fiecare dintre ele fiind împărțită în 4 părți. Într-un castron amestecați sarea, usturoiul ras, făina și piperul cernut. Toate bucățile sunt zdrobite cu grijă în masa pregătită și așezate pe vas. Se îmbină laptele și ouăle, iar branza se amestecă împreună cu brânza. Apoi, legumele se scufundă unul câte unul în amestecul de ouă, presate cu pâine și se trimit la tigaie. După ce dovlecii tineri din cuptor se rumeniră și devin destul de moi, pot fi obținuți și serviți la masă. Și, de asemenea, va fi foarte gustos dacă pregătiți sosul. Acest fel de mâncare se va potrivi perfect compoziției de roșii.

Masti de dovlecel cu rosii

Acest fel de mâncare, ca multe altele, este dietetic, iar pentru prepararea sa, grăsimile nu sunt folosite în cantități mari.

ingrediente:

• 2 dovlecei;
• 2 roșii coapte;
• 1 piper salata;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• sare;
• verdeață;
• ulei de măsline.

Cum să gătești un tânăr dovlecel, ar trebui să știe totul, pentru că produce mâncăruri foarte gustoase și neobișnuite. Leguma este spălată și apoi curățată de semințe și coaja. Carnea este tăiată în cuburi, ceapa și ardeii trebuie de asemenea tăiate în formă fină. Tomato-ul trebuie să fie decojit, înainte de al pune în apă clocotită și se toacă. Morcovii s-au frecat de un răzuitor. Într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei de măsline, toate legumele sunt așezate, puțin prajite la foc mediu și apoi trebuie să-l reduci. După pregătirea vasului se presară cu ierburi de mică adâncime și pot fi servite la masă.

Marpele au fost marinate rustic

Mâncarea este o gustare excelentă, care se va armoniza perfect pe orice masă.

ingrediente:

• 30 de grame de verde mărar;
• 1 băț de piper amar;
• 10 căței de usturoi;
• 80 de grame de sare;
• 5 mazăre de piper dulce;
• 1 kg de dovlecei;
• 80 grame de oțet 9%;
• 1 litru de apă.

Acestea sunt dovlecei foarte gustoase, pentru iarnă sunt adesea gătite de multe gospodine. Fructele sunt tăiate în cercuri subțiri și depozitate într-un recipient separat. Dill friabile, și taie ardeii și usturoiul de-a lungul a două bucăți. Preparate condimentate și verdeață pentru a se așeza pe partea inferioară a cutiilor și după umplerea completă a tuturor dovleceilor. Se pregătește mai mult marinadă, se fierbe apa și se adaugă oțet și sare, iar apoi totul se toarnă peste tancuri. Băncile sunt apoi sterilizate în apă clocotită timp de 15 minute și se rostogolesc.

Marinat de dovleac picant

Este un fel de mâncare pentru viitor și este perfect consumat în timpul iernii reci.

ingrediente:

• 80 grame de oțet 9%;
• 450-600 grame de dovlecei;
• 1 litru de apă;
• 2 frunze de dafin;
• 15 frunze de coacăze negre;
• 5 mazăre de piper.
• 5 bucăți de garoafe.

Și acum este necesar să înțelegem cum să pregătim un tânăr dovlecel, astfel încât să fie delicios. Leguma este decojită și mijlocul este îndepărtat, iar apoi totul este tăiat în cuburi pentru câteva centimetri. Blanch zucchini durează 5-7 minute în apă clocotită, apoi se răcește la rece. Apoi, trebuie să pregătiți o marinată, pentru că în apă fiartă se toarnă zahăr, sare, oțet și mirodenii, apoi se îndepărtează din foc. Umpleți cu grijă borcanele și turnați lichidul preparat. Pasteurizați răsucirea în 20 de minute și rotiți.

Adjika din dovlecei

Multe stăpâni se întreabă ce să facă de la tinerii dovlecei, deoarece în vară sunt mulți. Adjika este un sos universal care este potrivit pentru multe produse.

ingrediente:

• 10 linguri. l. tomate;
• 3 lingurițe. piper ardei;
• 2 cuișoare de usturoi;
• 5 linguri. l. 9% oțet;
• 3 kg de dovlecei;
• 2 ardei amar;
• 1 ceasca de ulei vegetal;
• o grămadă de patrunjel sau de mărar.

Se curăță dovleceii și se lasă să treacă prin mașina de tocat carnea. Apoi puneți într-un vas de email și adăugați unt, sare, pastă de roșii și piper, și după ce stewing timp de 1,5 ore. Apoi se diluează otetul într-un pahar de apă și se toarnă în dovlecel, se adaugă, de asemenea, verdeață și usturoi. Rotiți vasul gătit timp de 10 minute. Distribuiți băncilor și derulați.

Puree pentru copii

Nașterea unui copil este întotdeauna o vacanță, după o perioadă de timp în care copilul crește și se duce la alimentele adulte. Prin urmare, fiecare mama începe să se întrebe de unde să înceapă. Pentru aceasta, un dovlecel tânăr este perfect. Rețetele gustoase și rapide ar trebui să fie cunoscute tuturor părinților, deoarece acesta este produsul optim pentru copil. Dacă este posibil, trebuie să cumpărați legume verzi de dimensiuni mici, deoarece au o carne mai dură și mai flexibilă și semințe complet instabile. Și, de asemenea, au caroten, care este atât de util pentru vederea copiilor.

1. Odată ce un specimen demn este selectat, se spală bine sub apă rece, se curăță și se clătește din nou.

2. Apoi, totul este tăiat în bare și fiert până când se înmoaie într-o cantitate mică de apă. O opțiune mai utilă este aburirea. Timpul în acest caz sau în acel caz nu trebuie să depășească 10 minute.

3. Pentru șireturi, trebuie să folosiți un elicopter sau un mixer. Nu este recomandat să folosiți o răzătoare sau o furculiță, pentru că felul de mâncare va deveni aspru și va fi dificil pentru un stomac mic să o proceseze.

Păstrați-l în frigider nu este recomandat, deci trebuie să gătiți pentru o singură porție. Și, de asemenea, pentru acest lucru puteți folosi dovlecei pre-congelate, dacă nada ar trebui să fie introdusă în timpul iernii.