Cake `Fată de lapte` cu smântână: rețetă pas cu pas cu fotografie

O prăjitură neobișnuit de delicioasă "Laptele de fată" este cunoscută pentru un dinte dulce ca o delicatesă aeriană, delicată, a cărei patrie este Germania. Acest produs minunat de cofetărie este, de asemenea, numit "Cake for Lovers". Tratamentele diferă în gustul cremos și în sensibilitatea neobișnuită a tortului. Potrivit experților, tortul "Lapte de lapte" cu smântână doar se topește în gură. Reteta pentru prepararea sa este simpla, coace o delicatesa la domiciliu nu este dificil.

Originea numelui

Numele tortului - "Lapte de lapte" - este dat în cinstea celebrului brand din Germania de lapte condensat. Era acolo reteta acestei produse de cofetărie. Aluatul pentru prăjituri se face cu lapte condensat.

Reteta de tort "Fata de lapte" cu smantana

Interpretarea clasică a goodies este o variantă de tort cu cremă, dar multe cofetari bine-cunoscute folosesc drepturile de autor rețete creme: un creme brulee, cu lapte condensat și smântână. Cake "Fată de lapte" cu smântână (fotografia este prezentată în articol) este foarte popular printre iubitorii de dulce. Există multe varietăți de tratamente. Multe gospodine, printre altele, un desert, cum ar fi faptul că este ușor să difere în funcție de utilizarea diferitelor creme sau fructe și legume, atât proaspete și conservate. Articolul sugerează o rețetă de bază. Fiecare gazdă își poate aduce ceva în sine.

Ingredientele

Cake "Lapte fată" cu smântână (12 porții) este preparat din următoarele produse.

Pentru a pregăti prăjiturile trebuie să utilizați:

• 1 cutie de lapte condensat;
• făină - 1 pahar;
• ouă - 2 bucăți;
• soda arsă - 1 linguriță. (unele utilizează praf de copt - 1,5 linguriță).

Crema are nevoie de:

• 350 g de smântână (20%);
• 3 linguri. l. zahăr pudră;
• o cutie mică de piersici conservate.

Puteți decora tortul cu o cremă de cremă de proteine, pudră de zahăr, fructe, fluturi de vafe.

"Fata de lapte": reteta tortului pas cu pas

La domiciliu, mâncarea este pregătită, așa cum asigură autorii recenziilor, pur și simplu. "Fata de lapte" este un tratament minunat pentru un lapte condensat, pentru care, în principiu, nu aveți nevoie de un mixer (dar dacă un astfel de dispozitiv este disponibil - este minunat) sau o formă de coacere.

Deci, cum să coaceți un tort "Fată de lapte"? Rețeta cu fotografie (ghidul pas cu pas este prezentat mai jos) este un excelent ajutor pentru cofetarii începători. Gospodinele experimentate recomandă: pentru gătit este necesar să se utilizeze produse de la temperatura camerei. Procesul în sine, desigur, are loc în mai multe etape.

Aluatul de gătit

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să amestecați bine ouăle cu laptele condensat. Adăugați la ele făină, sifon sau praf de copt cernut. În acest caz, puteți folosi o lingură sau o furculiță.

Multe gospodine folosesc un mixer, crezând că este atât de convenabil. După amestecarea completă a ingredientelor, obținem un aluat moale, moderat lichid. Apoi, sunt luate hârtie de copt și o farfurie. Plăcuța trebuie să fie înfășurată într-un cerc, întoarceți hârtia cu un creion în jos. Diametrul recomandat al cercului este de aproximativ 19 cm.

După aceasta, două linguri de aluat preparat trebuie turnate în centrul caniței. Nu ar trebui să se răspândească prea mult într-un cerc. Aluatul trebuie distribuit uniform pe hârtie. Cei care cred că se dovedesc a fi prea subțiri, nu trebuie să vă faceți griji - cu cât prăjiturile sunt mai subțiri, cu gustul tortului.

Coacem prăjituri

Pentru a coace tortul trebuie setat temperatura în cuptor cu aproximativ 180-200 grade. Prăjiturile de coacere sunt necesare până la apariția de culoare aurie și aromă cremoasă. Produsele sunt scoase din hârtie de copt încă fierbinte, altfel va fi imposibil să le rupeți de pe hârtie.

Pregătirea cremei pentru impregnare

Cake "Lapte fată" cu smântână ca o mulțime. Această cremă dă produsului un gust acru ușor, gustul este foarte armonios. Amuletele recomanda folosirea unei smantamine de 20%. Crema se dovedește magnifică și va fi mai bine să păstreze forma. Dar utilizați și 15% produs. Pregătiți crema prin simpla amestecare a produselor sugerate în rețetă (vezi mai sus).

Ridicarea tortului

Pentru a construi tortul trebuie să pregătească 5 prăjituri, cremă, piersici (conservate) și sucuri din acestea, necesare pentru impregnare. Mulți cofetari de casă recomandă colectarea unui tort utilizând un inel de cofetărie sau un inel dintr-o formă detașabilă. Dar puteți, desigur, să o faceți fără ea. Tortul inferior ar trebui pus într-un inel, înmuiat cu sirop de piersici, acoperit cu smântână și pus fructe. Deci, cu prăjiturile ulterioare. De asemenea, partea superioară trebuie acoperită cu smântână.

Impregnăm

Apoi, tortul este trimis la frigider timp de 3-4 ore, este posibil pentru întreaga noapte. În acest timp, prăjiturile subțiri sunt bine saturate și devin suculente și luxuriante. Ei au un gust dulce, dar folosind smantana ajută să se asigure că această dulceață nu este cloying. Delicacy este foarte popular atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Decorăm tortul

Puteți decora tortul cu o cremă de cremă de proteine, struguri proaspeți sau piersici. De sus, puteți planta fluturi de vafe pentru a da luminozitatea produsului. Se dovedește un deliciu bun pentru ceai.

opțiuni

Gospodinele oferă diferite versiuni ale tortului: cu cremă, cu banane, cu ciocolată și cremă de caramel, cu căpșuni aromatice. În orice caz, tratamentul este suficient de ușor pentru a fi pregătit. Multi-strat de burete tort, înmuiate în smântână și completate cu unele nuanțe interesante, determinat de fantezia ei amantă, devine neobișnuit de suculent și ofertă.

Tort cu smântână cu căpșuni

Ingredientele sunt utilizate la fel ca în rețeta de bază. Se adaugă numai căpșuni (150 g) și glazură de ciocolată. Prăjiturile sunt preparate și coapte conform schemei descrise mai sus. În timpul asamblării produsului, smântână se aplică pe prăjiturile răcite și se pun felii tăiate de căpșuni. Deci dor de toate prăjiturile. Tortul este pătat cu cremă și se pune pe frigider pentru câteva ore. În timp ce delicatețea este saturată, este posibil să se pregătească o glazură, pe care mulți o consideră cea mai simplă și mai reușită mod de a decora o masă.

Cum de a pregăti glazura?

Amuletele oferă diferite opțiuni pentru a face glazuri. Cea mai ușoară modalitate este de a topi ciocolata (alb sau negru), adăugați puțină cremă sau lapte. Dar puteți găti glazura din cacao. Pentru aceasta, amestecați 3 linguri. l. (cu un diapozitiv) pudră de cacao, zahăr (la gust), smântână sau lapte (4 linguri). Se amestecă, se fierbe pe foc până când zahărul este complet dizolvat. Apoi adăugați puțin unt (aproximativ 50 g). Puneți din nou foc și gătiți până apar bulele, dar nu fierbeți. Când glazura devine mai groasă, trebuie să fie ușor răcită și poate fi turnată pe tort.

Ce urmează?

Apoi, un tort ușor răcit, umplute cu glazură, presărați cu resturi zdrobite din prăjituri (puteți folosi un blender) și decora cu căpșuni. Tortul este din nou pus în frigider înmuiat (cel puțin o oră pentru 3-4, preferabil pentru întreaga noapte). Cremele cu experiență gospodină recomandă să nu regrete. Korzhi o va absorbi aproape complet. Tortul ca rezultat va fi foarte parfumat și suculent.

Decoram tortul cu mastic

Unele gospodine recomanda decorarea tortului "Lapte de lapte" cu smantana de smantana. Se dovedește o mare trăire pentru o vacanță pentru copii. Din masticul răcit, puteți modela orice personaj de poveste sau de desene animate care îi va amuza pe cei mici.

Cum se face mastic?

Într-un castron adânc, puneți bomboanele de marshmallow, puneți-l pe cuptorul cu microunde timp de 1 minut. Dulciurile topite se transformă într-o masă omogenă vâscoasă. În acesta adăugați praf de zahăr (porții mici) și frământați cu o lingură. După ce masticul începe să rămână în urma pereților recipientului, acesta trebuie așezat pe o suprafață acoperită cu amidon și continuând să se amestece, adăugând amidon și praf. Greutatea va fi moale și plastic. Ea este învelită într-o pungă de celofan și trimisă la frigider.

Cum sa decorati tortul cu mastic?

După ce tortul este gata, masticul trebuie scos din frigider, lăsat să se așeze, astfel încât să fie cald și plastic. Apoi, masa este presărată cu pulbere și masticul este rulat cu un bolț de rulare. Grosimea formării trebuie să fie de aproximativ 5 mm. Masticul este înfășurat cu grijă pe un bolț și acoperit cu un tort, îndepărtând și netezind toate ridurile și neregularitățile. După aceea, desertul este pus în frigider. Din resturile, dacă doriți, puteți sculpta cifrele personajelor preferate ale copiilor dvs. și le puteți așeza pe suprafața tortului. Ia un ceai frumos!