`Crows feet` (tort): reteta de gatit cu fotografii pas-cu-pas

"Labi de gâscă" - un tort cunoscut tuturor de la vârsta copilăriei. Istoria sa datează din perioada sovietică - chiar și atunci mamele și bunicile noastre au învățat să o gătească. Rețeta pentru această cofetărie a supraviețuit până în prezent, ceea ce ne permite să gustăm gustul acestui prăjit. Cake "labe de gâscă", reteta cu fotografia de aici, este pregătită foarte ușor - este suficient să aveți abilitățile inițiale de cofetărie.

Pentru a pregăti tortul veți avea nevoie de următoarea listă de ingrediente:

Pentru prăjituri

• 80 g făină de grâu;

• o pereche de ouă de pui;

• 70 g de zahăr.

Pentru crema:

• 150 g unt;

• 130 g zahăr pudră;

• 30 g de cremă;

• 30 g pulbere de cacao;

• 60 ml de alcool (vin sau coniac);

• 250 g cireșe fără gropi.

Pentru glazură

• 80 g ciocolată din lapte;

• 
  
  
  

  50 g unt;

• ciocolată neagră sau lapte pentru stropire.

„Laba gastei“ - tort, la prepararea cărora este necesar să se pregătească în avans - aveți nevoie de câteva ore înainte de începerea procesului de a pregăti cireșe, care vor fi utilizate pentru umplerea. Boabele trebuie să fie separate de sămânță (dacă Cherry era solid) și se toarnă 50 ml de alcool selectat (vin sau coniac). După aceea, boabele ar trebui să fie introduse în frigider timp de 4-5 ore pentru ca acestea să fie absorbite.

PROCESUL DE CREAMARE

"Laburi de gâscă" - un tort, prăjituri pentru care sunt făcute dintr-un aluat obișnuit de biscuiți și sunt foarte ușor de pregătit. Ouăle de pui trebuie să fie sparte într-o bucată separată uscată și bătute cu un mixer la viteză mare până când formează spuma - continuați procedura până când greutatea ouălor crește de trei ori. Odată ce se întâmplă acest lucru, puteți turna făina și zahărul. Turnați-le cu grijă, într-un șarpe subțire, amestecând totul într-o masă omogenă. Este de dorit să se amestece în direcția de jos în sus. Înainte de a vărsa făină, trebuie să fie însămânțată printr-o sită.

Greutatea făinii, zahărul și ouăle trebuie să fie adus la o consistență uniformă și turnare într-o formă circulară pe pergament, coacerea într-un cuptor care anterior fusese necesar să se încălzească până la o temperatură de 220 de grade. Când tortul este gata, acesta trebuie răcit fără a ieși din matriță.

Procesul de cremă și glazură, care formează un tort

În procesul de coacere, este timpul să începeți pregătirea cremei, care se face pe bază de ulei. Pentru a face acest lucru, înmuiați ușor untul și îl bateți bine cu zahărul sub formă de pudră. În masa rezultată, se adaugă 10 ml de alcool și cacao, apoi se repetă procedura de biciuire. Crema este gata. O parte din acesta va fi necesară pentru a acoperi tortul "labe de gâscă" - fotografia vă va ajuta să înțelegeți cum ar trebui să arate produsul. Cealaltă parte este pentru umplerea cireșelor.

Când tortul și crema sunt gata, este timpul să începeți asamblarea tortului. Pentru aceasta, tăiați tortul la diametrul dorit, aliniați marginile, apoi puneți-l pe ciresul de alcool. În acest moment, cel mai important lucru este să apăsați fructele de fructe împotriva tortului, altfel produsul finit își va pierde forma. Trebuie să acoperiți boabele cu jumătate din cremă. Acum, când se efectuează cea mai mare parte a lucrărilor, se recomandă tortul aproape gata "Gâscă-labe" pentru a pune rețeta în frigider pentru o turnare parțială a umpluturii.

În acest moment, ar trebui să începeți să pregătiți glazura. Este făcut din ciocolată și unt. Aceste două ingrediente sunt plasate într-un vas și sunt topite într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, după care masa rășină este răcită.

Odată ce crema de pe tort se intareste usor, este necesar pentru a obține și, eliberat de la margine rotundă formă frotiu tort parte ostuzhennoy glazura, apoi trebuie să trimită produsul înapoi în frigider până la solidificare completă.

Reziduuri de glazură (perechi de ceai lingurile vor fi suficiente) ar trebui să fie plasate într-o pungă de cofetărie cu o duză foarte subțire și stoarse pe un tort cu cremă înghețată, desenând imagini ale picioarelor păsărilor. Alternativ, în loc de sac de cofetărie Puteți utiliza pergamentul pliat într-un con cu o gaură subțire.

Din resturile de cremă de ciocolată, puteți face decorațiuni pentru tort, care ar trebui să fie situate la marginile produsului - în această chestiune ar trebui să vă întoarceți la fantezia ta. În stadiul final de gătit, părțile laterale ale prăjiturii trebuie pulverizate cu chipsuri de ciocolată, după care este necesar să se trimită întregul cofetărie gata preparată la frigider până în momentul în care este servit.

"Labe de gâscă" - un tort, dintre care unele rețete asigură pregătirea a două prăjituri. Acest lucru se datorează cantității mari de cremă de ciocolată care este acoperită în produsul de cofetărie. Pentru a pregăti două cozonaci, va trebui să ia 4 ouă, 160 de grame de făină de grâu și 150 g de zahăr granulat, în prepararea de prăjituri pentru a partaja masa rezultată în două părți și se coace fiecare dintre ele în mod individual. În acest caz, tortul va fi de două ori mai mare, mai nutritiv și cu proporții mai echilibrate de cremă și biscuiți.

"Lamele de gâscă" este un tort care este ideal pentru a sărbători o zi de naștere sau pentru o petrecere de ceai obișnuită în cercul de prieteni sau de familie. Bon apetit!