Pui cu ciuperci, tocată în diferite moduri. Rețete interesante și reguli de gătit

Puiul cu ciuperci (roșii) acasă va fi o opțiune excelentă pentru o cină rapidă și delicioasă. Acest fel de mâncare poate fi pregătit în diverse moduri, ținând cont de preferințele personale ale gustului fiecărei gazde.

În sos de soia

Recent, sosul de soia a devenit un condiment destul de popular. Se folosește pentru marinarea, prăjirea și răcirea unei mari varietăți de alimente. Un aditiv unic conferă oricărui fel de mâncare o aromă specifică și un gust unic. Acest lucru este deosebit de important atunci când se combină produse complet diferite în natură. De exemplu, ciuperci de pui (calita) în sos de soia, este extrem de moale și parfumat. Este imposibil să nu vă opriți să nu încercați să preparați acest fel de mâncare originală și foarte gustoasă. Pentru funcționare aveți nevoie de următorul set de produse: 800 grame de pui (pulpe de pui sau file), 1 morcov, 200 de grame de ciuperci (ia cele mai bune ciuperci), 4 linguri de sos de soia și un ulei vegetal, o linguriță de usturoi uscat, 2 cepe, sare, 2 un gram de piper roșu măcinat, frac12 - un pahar de apă clocotită, câteva mirodenii pentru pui și ierburi aromate.

Nu este greu să gătești un astfel de fel de mâncare:

1. Primul pui trebuie tăiat și apoi stropiți cu sare, condimente, usturoi, ardei roșu și amestecați bine.
2. Billet se prăjește pe ambele părți în ulei fierbinte peste un incendiu mare, până la o crustă caracteristică roșie.
3. Adăugați sosul de soia în tigaie și continuați procedura pentru încă 5 minute.
4. Introduceți morcovul tăiat în blocuri mici. Produsele se prăjează împreună timp de trei minute.
5. Ceapa se taie cu inele, iar ciupercile se taie in 4 bucati. Produsele alimentare adăugate la pui. În același timp, focul se poate face mai puțin.
6. Sare, turnați apa și fierbeți sub capac timp de 25 de minute, îndepărtând flacăra la minim.

După aceasta, mâncarea poate fi servită imediat la masă. Puiul cu ciuperci coapte în acest fel va fi bun cu orice fel de mâncare (orez, macaroane sau cartofi piure).

În umplerea laptelui

Există și un alt mod interesant, când toate ingredientele antenei sunt procesate separat într-o anumită ordine. Acesta este modul în care se gătește puiul cu ciuperci, gătit în lapte. Această rețetă este destul de simplă. Mai mult, majoritatea componentelor convenționale au nevoie de 300 de grame de file de pui 1 ceapa, ciuperci 8 sare de dimensiuni medii, un pahar de lapte, 20 de grame de unt, piper, 30 g făină, unele ulei vegetal și ierburi (pătrunjel mărar).

Procesul de preparare se desfășoară în etape:

1. Mai întâi de toate într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal pentru a prăji până la crustă de aur ceapă tocată tăiat la întâmplare. După aceasta, produsul trebuie transferat separat pe plăcuță.
2. În același ulei prajiti bucăți de carne de pui până la jumătate gătite.
3. Întoarceți ceapa în tigaie și adăugați ciuperci tocate.
4. Se presară toată făina și se amestecă bine.
5. Se toarnă laptele și se fierbe cu verdeturi tocate timp de 4 minute.
6. În vasul finit puneți untul și smântână și lăsați-l să se fierbe sub capac timp de 5-6 minute.

După acest fel de mâncare se poate servi în siguranță la masă și cu plăcere să se bucure de gustul său plăcut cremoasă.

Gatiti cu legume

Retetele cu ciuperci sunt considerate destul de originale si s-au bucurat recent de o popularitate imensa. Aceste daruri ale pădurii pot fi pregătite în moduri diferite. Luați, de exemplu, julienne cu ciuperci și pui. Pentru astfel de mese au nevoie de: două picioare, o jumatate de ardei, 5 bulbi mici, 200 de grame de ciuperci proaspete, 1 morcov, 100 g de cremă grasă și cașcaval, 50 ml vin sec, 20 g de unt și 35 de legume, 5 grame de sare, 2 frunze de dafin, 30 de grame de făină, 2 boabe de piper și 1 cățel.

Acest fel de mâncare franceză originală este de obicei pregătit în forme mici:

1. Carnea trebuie mai întâi fiartă. Pentru a face acest lucru, puneți o ceapă curată, piper dulce și morcovi într-o oală cu apă și apoi adăugați întregul picior după fierbere. Timpul total de gătit este de 25 de minute. În acest caz, cu 10 minute înainte de sfârșit, trebuie să introduceți condimente (piper, cuișoare și frunze de dafin).
2. Se taie ceapa cealaltă pe jumătăți de inele și se prăjește într-un amestec de legume și unt.
3. Aduceți-l sub capac timp de 15 minute.
4. După aceea, se toarnă vinul și se toarna încă 10 minute.
5. Separat, într-o tigaie diferită, se prăjește ușor ciupercile zdrobite și pre-gătite timp de 10 minute.
6. Adăugați carne de pui fiartă tocată, ceapă pregătită, sare și puțin piper.
7. Se toarnă toată smântână, se amestecă și se îndepărtează imediat din căldură.
8. Se încălzește amestecul fierbinte în forme, se presară cu brânză rasă și se pune în cuptor timp de 15 minute. În interiorul temperaturii ar trebui să fie deja 180 de grade.

Mâncarea este pregătită de îndată ce brânza se topește și se rum în mod corespunzător. Astfel de rețete cu ciuperci sunt deosebit de convenabile pentru o masă festivă sau o întâlnire a oaspeților.

Dish cu cartofi

Reteta pentru o carne de pui cu ciuperci si cartofi este poate cea mai acceptabila cand vine vorba de o cina gustoasa si rapida. Acest lucru va necesita următoarele ingrediente: carcasă frac14- de pui, 5 cartofi, și aceleași ciuperci mari albe, ceapă, morcov 1, 35 de grame de ulei vegetal, sare, și o pereche de ramuri mărar.

Acest fel de mâncare este pregătit în mai multe moduri:

1. În primul rând, carnea trebuie împărțită în porții.
2. Ceapa curata si morcovii taiate in semne mari.
3. Preparate alimentare timp de 3 minute se prăjește într-o tavă cu adaos de ulei.
4. Adăugați 100 mililitri de apă și fierbeți-le sub capac timp de 6 minute.
5. Cartofii spălați tăiați în bucăți mari. În același timp, nu trebuie să-l curățați. Cartofii sfărâmați se adaugă la produsele fierbinți și stingă totul împreună timp de 3-4 minute.
6. Sare, se amestecă bine și se lasă timp de încă 5 minute.

Înainte de a servi, un astfel de fel de mâncare poate fi decorat cu mărar tocat.

Tehnici de ajutor

Cel mai simplu mod este să pregătiți o tocană de pui cu ciuperci într-o multivarcă. Chiar și o amantă cu experiență se va descurca cu un astfel de fel de mâncare. Pre-desktop aveți nevoie pentru a colecta toate produsele necesare: 0,6 kilograme de pui, 1 kg de cartofi, 400 g ciuperci, 2 cepe, 35 g de ulei vegetal, 3 morcovi, sare, o lingura de condimente „Vegeta“ și unele ierburi proaspete.

Secvența de preparare:

1. Se taie ceapa cât mai mult posibil (puteți folosi un blender pentru acest lucru) și tăiați morcovii cu jumătăți inguste.
2. Produsele alimentare sunt adăugate la castron, se adaugă unt și se fixează modul "coacere". Se prăjește timp de 20 de minute cu agitare constantă.
3. Ciupercile și puiul sunt tăiate aleatoriu. Bucățile ar trebui să fie de dimensiuni medii.
4. Adăugați-le la legume prăjite, se toarnă o jumătate de cești de apă și se toargă încă 20 de minute în același regim.
5. După ce semnalul temporizatorului, adormiți curățați și tăiați în bucăți mici de cartofi. Setați modul "răcire" și gătiți sub capac timp de 2 ore.

Felul se dovedește a fi delicat, parfumat și neobișnuit de gustos.

Versiunea populară

In cele mai multe cazuri, tocanita de pui cu preparare ciuperci în smântână. Această opțiune este, probabil, cea mai populară. Pentru a repeta la domiciliu, aveți nevoie de 300 de grame de ciuperci proaspete și aceeași cantitate de smântână, sare, carcasă de pui cu o greutate de aproximativ 1,5 kg, un ardei mic și ulei vegetal.

Totul se face foarte simplu:

1. În primul rând, carcasa ar trebui să fie spălată bine și apoi tăiată în bucăți mici. Pentru comoditate, este mai bine să folosiți fileuri. Acest lucru elimină necesitatea de a alege atunci când mănâncă oase.
2. Se prăjește carnea într-o cantitate mică de ulei vegetal până la o crustă de aur caracteristică.
3. Spălați ciupercile cu plăci.
4. Adăugați-le în tigaie împreună cu piperul și prăjiți încă 20 de minute.
5. Se toarnă produsele cu smântână și se fierbe sub capac pentru o jumătate de oră.

Pentru a gusta felul de mancare a fost mai pronuntata, la sfarsit puteti pune cateva catei de usturoi. În cazul în care brusc smântână în casă nu a fost, se poate înlocui cu ușurință cu crema de grăsime. Gustul vasului preparat nu se va înrăutăți.