Cum să gătești orez cu carne de vită?

Conform tabelului de compatibilitate a produselor, nu este de dorit combinarea cărnii cu cerealele. Cu toate acestea, există un număr mare de rețete în care aceste componente sunt utilizate împreună. De exemplu, orezul cu carne de vită este baza multor feluri de mâncare. De regulă, majoritatea aparțin bucătăriei estice. În sprijinul celor de mai sus, puteți lua în considerare mai multe opțiuni interesante pentru o combinație excelentă a acestor ingrediente.

Apelarea pilafului

Cel mai faimos fel de mâncare, pentru prepararea căruia se poate folosi orezul cu carne de vită, este "pilaf". În orice țară asiatică, fiecare proprietar știe cum să o facă. Ea a studiat acest lucru de când era copil.

Gatit pilaf este ușor. Pentru lucru, veți avea nevoie de un cazan și de următoarele produse principale:

La 1 kg de orez 500 de grame de carne de vită, 150 de grame de usturoi, 300 g de morcovi și ceapă, 10 grame de sare, 20 de grame de ulei de floarea soarelui și 2 grame de piper negru.

Pentru a găti corect pilaful, trebuie să efectuați următoarele acțiuni:

1. În primul rând, carnea trebuie spălată și apoi tăiată în bucăți mici.
2. Kazan a pus un foc puternic și a încălzit uleiul în el.
3. Adăugați carnea și o prăjiți ușor în grăsime timp de cinci minute.
4. Bow arunca în mod aleatoriu și se toarnă în carne. Produse pentru prăjit împreună pentru încă cinci minute.
5. Morcovul tăiat ușor pe fâșii și adăugați la conopidă împreună cu piper și sare. Se amestecă produsele și se lasă să se fierbe timp de 20 de minute sub un capac bine închis.
6. Clătiți bine orezul.
7. Scoateți partea superioară a capului de usturoi prin îndepărtarea numai a frunzelor de sus. Dezasamblarea pe dinți separați nu este necesară.
8. Puneți usturoiul în carne fierbinte și acoperiți totul cu un strat uniform de orez
9. Se toarnă produsele cu apă, astfel încât nivelul acesteia să fie mai mare cu câțiva centimetri.

După aceea, flacăra trebuie să fie minimă. Numai rămâne să așteptați până când toată apa sa absorbit. Orezul cu carne de vită pentru acest fel de mâncare este doar ingrediente perfecte. Iar pregătirea lor în acest caz vine aproape simultan.

Fantezia asiatică

Bucătarii orientali preferă să experimenteze. De obicei, ca urmare a unui astfel de zbor de fantezie, se obțin noi feluri de mâncare foarte interesante. Baza pentru ei, ca regulă, este orezul cu carne de vită. Experții în tandem tradițional încearcă să nu distrugă. Luați, de exemplu, un vas pentru care este necesar:

Într-o jumătate de cană dintr-un amestec de orez sălbatic și brun 300 grame de lămâie de vită, 800 mililitri de apă, 1 lingură de bulgară și chili, 100 de grame sos teriyaki, 3 căței de usturoi, 4 prune de ceapă verde, sare, 10 grame de ghimbir, 50 de grame de ulei vegetal și câteva semințe de susan.

Procesul de gătit constă în patru etape:

1. Mai întâi, separat într-o cratiță, la căldură scăzută, timp de 30 de minute sub o oțel de sudare închis.
2. Opțional tăiați toate ingredientele disponibile.
3. Într-o tigaie se prăjește în ardei iute, usturoi și ghimbir.
4. Carnea de vită tăiat în benzi și se adaugă la legume. După ce ați setat flacăra mijlocie, prăjiți mâncarea până când carnea este albă.
5. Adăugați piper dulce zdrobit, așteptați 5 minute, apoi introduceți restul produselor.

După încă cinci minute, focul poate fi oprit și serveste vasul la masă.

Supă aromată

În Georgia, se prepară o supă delicioasă din carne și orez. Numele său neobișnuit este familiar pentru mulți. rețetă stil clasic cu orez din carne de vită întruchipează cele mai bune tradiții naționale ale specialiștilor culinari locali.

Pentru o astfel de supă este necesar:

O a treia ceașcă de orez cu bobul lung de 0,5 kg de carne de vită, 20 g de sare, frunze de dafin 2, catei de usturoi 5, a treia linguriță ardei roșu fierbinte, 2 cepe, sfert linguriță nuci polstakana șofran (purificate), 2 linguri tkemali ( sau o tklapi felie 10x10 cm) pe grinda 1 și coriandru pătrunjel, 2/3 linguriță de coriandru zdrobit și șofran sfert de linguriță.

Pregătirea supa începe cu carne:

1. Mai întâi, carnea de vită trebuie să fie tăiată, așezată într-o cratiță profundă, se toarnă toată apa (2,5 litri) și se fierbe timp de 2 ore, îndepărtând periodic spuma formată constant. În cazul în care gătitul este luat trifoi, atunci în acest stadiu ar trebui să umpleți imediat cu apă fierbinte. Apoi, până la sfârșitul carnii de gătit va avea timp să se înmoaie complet și să se transforme într-o măceșă.
2. Adăugați tkemali (sau ambreiaje).
3. După fierberea repetată, acoperiți ceapa tocată.
4. După zece minute, adăugați orezul spălat anterior. Ar trebui să fie lung, astfel încât până la sfârșitul gătitului să rămână friabil.
5. După încă 10 minute, adăugați nucile cu usturoi. Anterior, ei trebuie să fie zdrobiți. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un mixer sau un mortar obișnuit.
6. După fierbere, produsele trebuie fierte la foc mic pentru mai puțin de un sfert de oră.
7. Introduceți ingredientele rămase, cu excepția verdeurilor.
8. După 6-7 minute, puteți adăuga pătrunjel tocat și cilantru. Acum, conținutul vasului ar trebui să plece pentru încă 5 minute, iar focul poate fi oprit.

Mâncarea este aproape gata. Are nevoie de doar 10 minute pentru a fi preparat. Supa este bogată, picantă și delicioasă.

Orez cu carne și legume

Pentru a face felul de mâncare nu numai gustos, dar și util, este necesar să se monitorizeze compatibilitatea componentelor sale. Carnea, după cum știți, este în mod ideal combinată cu aproape orice legume. Această circumstanță va ajuta să alegeți pentru cină o altă opțiune de gătit orez cu carne de vită.

Pentru lucru, este necesar doar o tigaie. În plus, vor fi necesare următoarele produse:

Pentru 300 de grame de carne de vită un pahar de orez, frac14- varză, 1 morcov, sare, jumătate de bulb, 60 de mililitri de ulei vegetal, piper roșu măcinat și ceapă verde.

Pregătiți acest preparat în etape:

1. În primul rând, carnea trebuie să fie tăiată în bucăți mici și apoi să se prăjească ușor în uleiul preîncălzit.
2. Se adaugă morcovi, rași pe o răzătoare și o ceapă tăiată aleatoriu.
3. Adormiți varza tocată, adăugați puțin sare și piper. Este necesar să se dea produselor o tocană bună.
4. Adormiți orezul, toarnă toată apa și gătiți până când lichidul se evaporă complet.

Verzile ar trebui adăugate doar la sfârșitul lor, pentru a tonifica mai bine gustul alimentelor compotate.

Tehnici de ajutor

Într-o multivariat, carnea de vită cu orez este pregătită foarte simplu. De regulă, întregul proces durează mai puțin de o oră. Și cum trebuie preparate ingredientele brute:

200 grame de vită 1 morcov, 50 g de orez, 1 ceapa, condiment universal lingurița, 50 de grame de ulei vegetal și ierburi.

Secvența de preparare:

1. Spălați și tăiați carnea sub formă de ciorbă într-un multivark pentru castron, puneți "prăjiți" și gătiți timp de 10 minute cu agitare constantă.
2. Adăugați morcovii răzuți, ceapa mărunțită și continuați să mai prăjiți încă 5 minute. Trebuie să monitorizăm cu atenție toate alimentele care trebuie prajite în mod egal.
3. Acoperiți totul cu orez, adăugați condimente și turnați un pahar de apă. Acum vine momentul cel mai important.
4. Închideți bine capacul și setați modul de stingere.

După 25 de minute, timerul vă va anunța că mâncarea este gata. Acum poate fi așezat pe plăci și decorat cu ierburi proaspete.

Carne de vită

Cum altfel să gătești orez cu carne de vită? Rețeta poate fi simplificată dacă folosiți carne sub formă de carne tocată. Acest lucru va facilita foarte mult munca gazdelor. La urma urmei, cu produse zdrobite, este mult mai rapid și mai ușor de gestionat. Lista ingredientelor în acest caz va fi următoarea:

orez roșu 180 grame „rubin“, 360 de grame de carne de vită, sare 7,8 g, 3 cepe, 100 g de ceapă, 2,5 căni de apă purificată, 3,2 g dintr-un amestec de piper, frunze de dafin, 55 de grame de ulei vegetal și 3 mazăre de piper dulce.

În acest caz, lucrarea începe cu orez de gătit:

1. Mai întâi trebuie să fie spălat de mai multe ori, apoi transferat într-o tigaie, turnat apă și gătit timp de 40 de minute. Imediat după fierbere, produsul trebuie sărat. Orezul gata ar trebui administrat timp de 20 de minute pentru a se ridica, astfel încât să poată atinge starea.
2. Se toacă bine ceapa într-o tigaie cu ulei, sare și un amestec de ardei.
3. Acoperiti morcovul ras, amestecati si timp de 5 minute, tratati ambele produse impreuna.
4. Se umple și se fierbe timp de 20 de minute sub capac.
5. La sfârșitul timpului, timp de 3-4 minute puneți mirodenii (piper dulce și frunze de dafin). Apoi vor trebui să fie eliminate.
6. Combinați orezul cu tocanul și lăsați produsele să stea la un sfert de oră. În acest caz, focul ar trebui să fie deja oprit.

Acum, vasul poate fi servit la masă și să fie sigur că toată lumea va place.

O opțiune alternativă

Unii cred asta supă de carne trebuie să conțină cartofi. Pentru a nu-ți schimba obiceiurile, pentru gătit acasă, nu poți folosi prea familiar rețetă pentru bacon de carne de vită cu orez. Aceasta va necesita:

400 de grame de carne de vită, mai puțin ceașcă frac12- de orez, 2 cartofi, tomate, condimente (usturoi, piper, khmeli suneli, frunze de dafin, sare), 60 de grame de pastă de tomate și puțin busuioc.

Pentru a găti această supă este foarte simplu:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să fierbeți carnea. După aceea, carnea de vită ar trebui extrasă, iar bulionul - se scurge.
2. În mod separat, înmuiați orezul. Crupele trebuie să se umfle bine.
3. Tăiați cartofii în bucăți mari.
4. Butași din nou fierbe și adăugați la ea o bază de roșii, constând din paste și roșii.
5. Introduceți cartofi cu orez și gătiți supa până când aceste produse sunt gata.
6. La sfârșit, adăugați condimente și verdeață.

Înainte de a folosi supa, este necesar sa o lasati sa bea.