Salate din roșii verzi pentru iarnă: rețete de cartofi

Salate din roșii verzi pentru iarnă (imaginea de mai jos) - acesta este un vas excelent, care este potrivit ca o gustare pentru orice sărbătoare. Pregătiți acest fel de mâncare poate fi destul de simplu. Pentru aceasta, nu este nevoie să finalizați cursuri speciale și să aveți multe abilități.

Frumusețea gustărilor este că, pentru pregătirea sa, sunt necesare roșii verzi, care nu au avut timp să se coacă pe paturi. Deși mulți cred că din acest motiv, fructele vin în dizgrație.

Să luăm în considerare câteva variante datorită cărora este posibil să se facă salate foarte gustoase din roșiile verzi și, de asemenea, unele caracteristici de pregătire a gustărilor pe ele.

Caracteristici de preparare a salatelor

Un număr foarte mare de bucătari profesioniști și casnice obișnuite de multe ori împărtășesc secretele lor în ceea ce privește prepararea snacks-uri sub formă de salate de tomate, care nu au timp să se coacă.

În primul rând, trebuie să se acorde atenție faptului că fructele folosite ca ingrediente nu sunt afectate de nici o boală. Dacă ignorați acest fapt, puteți obține o salată amară de roșii verzi. Acest fel de mâncare va fi răsfățat.

Cum sa determinati ca leguma este afectata de boala? Acest lucru poate fi observat cu ușurință atunci când este tăiat în părți: în interior va fi încrețit și, în unele cazuri, înnegrit.

De asemenea, majoritatea experților în domeniul gătitului nu sunt recomandați să cumpere fructe verzi pe piață. Practica arată că cel mai delicios fel de mâncare este obținut din legume cultivate în propria grădină. Unele gospodine, care sunt fanii de a face salate din roșii verzi pentru iarnă, le cresc special pentru a le scoate din tufișuri într-o formă imatură.

Pentru a reduce principalele ingrediente pentru o salată, este de dorit să folosiți cel mai ascuțit cuțit, deoarece fluxul de suc în proces este nedorit. În acest scop, puteți utiliza un instrument destinat tăierii fructelor, care are o formă ciudată și un fel de ascuțire.

În ceea ce privește recipientul, acesta trebuie să fie sterilizat înainte de a pune ingredientele în el. Ar trebui să se acopere și acoperirile. De exemplu, ele pot fi ținute în apă clocotită pentru o anumită perioadă de timp.

Reteta clasica

Pentru prepararea unei salate foarte gustoase de tomate verzi pentru iarnă, puteți utiliza acest retseptom.V clasic simplu baza sa utilizarea unui set minim de ingrediente și utilizarea de competențe a standardelor în domeniul culinar.

Pentru a pregăti o salată gustoasă, trebuie să luați cantitatea dorită de roșii verzi, să le spălați cu grijă și să le tăiați în sferturi.

Într-un castron separat trebuie să fierbeți un litru de apă. Se adaugă o lingură de oțet, câteva linguri de zahăr și sare, precum și două frunze de laur și câteva mazăre de piper dulce. Practica arată că diferite cantități de roșii necesită un volum diferit de marinadă. Cum sa alegi cantitatea potrivita de lichid?

În această problemă, gospodinele experimentate recomandă orientarea după cantitatea de ingredient principal: raportul ar trebui să fie de aproximativ 1: 1.

După ce marinada se fierbe, ar trebui să trimiteți roșiile tăiate anterior. În această formă, acestea ar trebui să fie lustruite pentru aproximativ două minute, apoi îndepărtate, răspândite peste băncile pregătite. Soluția de salin trebuie să fie fiartă din nou, apoi se toarnă în borcane cu conținutul astfel încât lichidul să acopere complet masa.

În timpul iernii, puteți deschide conservarea și puteți folosi roșiile ca o gustare. În salată puteți adăuga toate ingredientele pentru a evita stricarea gustului principalei legume.

Roșiile în limba coreeană

Mulți reprezentanți ai populației rusești sunt foarte mulțumiți să vadă pe mesele lor o salată de roșii verzi în coreeană. În formă gata făcută, aperitivul are un gust acut, care captează în special admiratorii de feluri de mâncare picante.

Pentru a face o salată de roșii verzi în acest fel, trebuie să luați un kilogram de ingredient principal, să-l spălați și să-l tăiați în felii. Pentru tomate ar trebui să adăugați tocat felii ardei gras de dimensiuni mari, precum și o mulțime de verdeață preferate (mare coriandru, marar si patrunjel). Toate componentele trebuie amestecate. După aceasta, la legume ar trebui să se adauge 5-6 cuisoare de usturoi zdrobite, o lingură de sare și de două ori mai mult zahăr. Toate aceste ingrediente trebuie agitate din nou și lăsate să stea timp de cinci minute.

Între timp, puteți face condimente de gătit. Pentru aceasta, este necesar să se încălzească un sfert dintr-un pahar de ulei vegetal într-o tigaie adâncă și să se trimită o jumătate de linguriță de amestec de ardei. Sucul rezultat ar trebui să fie condimentat cu o salată, după care să fie presărat cu un sfert de pahar de oțet.

După o amestecare atentă, masa vegetală ar trebui să se răspândească peste cutii de conserve și, cu sucul, să se rostogolească sub capac.

"Snack de vânătoare"

Această rețetă (cu fotografie) a unei salate de roșii verzi va cuceri cu siguranță pe toți fanii gustărilor originale. Se completează perfect cu carnea, gătită în orice fel.

Pentru a pregăti gustări originale, trebuie să luați jumătate de kilogram de roșii verzi, să le spălați și să le tăiați în benzi sau jumătăți. Același lucru ar trebui făcut și cu același număr de castraveți proaspeți și ardei bulgari. În masa de legume rezultată ar trebui să se adauge o pereche zdrobită de morcovi și două cepe (dimensiuni mici). Acum, ingredientele trebuie amestecate până se uniformizează.

După pregătirea prealabilă în amestecul obținut se adaugă jumătate capete de usturoi, care este necesară pentru a suprima dinți, o cantitate mică de pătrunjel, precum și sare și condimente pentru gustul dorit. Produsele trebuie amestecate din nou și lăsate să stea timp de 40-50 de minute. În acest timp, sucul ar trebui să iasă în evidență.

După timpul specificat, ar trebui să puneți tava cu conținutul într-un foc lent și să așteptați până când momentul în care masa începe să se încălzească (nu aveți nevoie să fierbeți). Când se întâmplă acest lucru, trebuie să adăugați la legume 10 linguri de ulei de floarea-soarelui și oțet.

Salata pregătită trebuie să fie împrăștiată dens în borcane mici și se toarnă sucul, care a fost eliberat în timpul perfuziei. Salata din roșii verzi poate fi rulată sub capac. Înainte de aceasta, borcanele pot fi sterilizate într-o baie de apă timp de 15 minute.

Salată salată

Ventilatoarele din felii de mâncare vor avea cu siguranță gustul acestei rețete de salate de la roșiile verzi. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un kilogram de ingredient principal. Tomatele trebuie să fie spălate și tăiate în cercuri, făcând secțiuni transversal. Grosimea fiecărui strat ar trebui să fie de aproximativ un centimetru. Separat, este necesar să se freca cu o jumătate de kilogram de morcovi, strivit de un cuplu de usturoi țafandache capete, precum și de a sparge o grămadă de pătrunjel de mână.

După efectuarea preparatelor, toate ingredientele trebuie să fie puse împreună într-un vas adânc, făcându-l în straturi. Pentru aluat este mai bine să folosiți un bazin smalț. Fiecare strat de legume ar trebui să fie presărat cu o cantitate mică de sare. La sfârșitul planificării, trebuie să acoperiți masa cu opresiune și să o lăsați în această formă pentru o zi. Practica arată că nu este nevoie să curățați legumele în frigider. La temperatura camerei, pentru un anumit timp, vor avea timp să elibereze sucul, care va fi necesar în procesul de conservare.

La sfârșitul timpului alocat, trebuie să îndepărtați presiunea și să scurgeți imediat saramura într-un bol separat. Acum, legumele ar trebui să fie extins în termeni de borcane pre-preparat cu volum mic, astfel încât acestea au fost foarte bine ambalate, în timp ce gâtul a fost o distanta de aproximativ un cuplu de centimetri.

În marinada pre-marinată, adăugați jumătate de pahar de oțet și o treime din uleiul de floarea-soarelui. Sosul rezultat ar trebui să fie plasat într-un foc lent și să se fierbe. Produceți fierbere ar trebui să fie timp de 10 minute, după care sosul ar trebui să fie turnat borcane, astfel încât să acopere complet legumele.

Înainte de rulare sub capace, o salată de roșii verzi ar trebui sterilizată în mai puțin de o jumătate de oră.

Cu varză

O altă opțiune pentru pregătirea unei gustări de iarnă amețitoare este o salată cu roșii, gătită cu varză. Păstrarea roșiilor verzi cu salată, este necesar să știți că pentru pregătirea gustărilor trebuie să luați câteva kilograme de fructe maronii, dar foarte dense. Ei vor da gustului gata gustul cel mai placut.

Pentru a crea o salată pentru iarnă pe această rețetă, trebuie să luați câteva kilograme de varză și să-l tăiați foarte fin la fel, precum și aluatul. După aceea, trebuie să fie bine zdrobită de mâini, astfel încât sucul să fie extras din legume. După această procedură, varză trebuie să se adauge tomate tăiate în felii, care nu au fost încă coapte (2 kg). Un kilogram de ardei dulce bulgară ar trebui tăiat în semne subțiri și trimis la legume.

Amestecul rezultat ar trebui să fie sărat corespunzător (3 linguri), se amestecă până când toate ingredientele sunt distribuite uniform. În această formă, lăsați legumele în frigider pentru noapte.

La sfârșitul timpului alocat trebuie să se pregătească să fie separat un kilogram de roșii coapte, care trebuie să defila într-o mașină de tocat sau cotlet cu atenție, în orice alt mod convenabil. După aceea, roșiile sunt trimise la amestecul de legume, apoi se adaugă jumătate de kilogram de morcov răzuit și un kilogram de ceapă tăiate în jumătăți de inele.

După ce toate legumele sunt combinate, un pahar de oțet de masă ar trebui turnat în masă și aceeași cantitate de zahăr ar trebui turnată în masă. Acum, containerele cu legume ar trebui să fie plasate într-un foc lent și să aducă conținutul la fierbere. Se amestecă constant, legumele ar trebui să fie pătată pe sobă timp de 15-20 de minute. După această perioadă, masa fierbinte ar trebui să se răspândească peste recipientele preparate anterior, prin turnarea salinei în salată, care a fost separată de ingrediente. Acum, cutiile se pot rula sub capacele de fier si se trimit la pivnita (dupa racire).

"Dunărea"

O salată foarte gustoasă de roșii verzi poate fi pregătită, urmând în mod clar toate recomandările din această rețetă. Pentru a pregăti o gustare de salată, ar trebui să luați un kilogram de roșii dense verzi, să le spălați și, după îndepărtarea tuturor elementelor inutile, să le tăiați în felii.

La acestea ar trebui adăugate tocate în același mod cu ardei iute (100 g) și trei ardei bulgari. Legumele trebuie trimise la marinadă și fierte în ea timp de 15 minute.

Pentru o salată de iarnă din roșii verzi conform rețetei propuse aici, trebuie să pregătiți o marinadă făcută pe bază de suc de roșii. Pentru el, trebuie să turnați un litru de suc în recipient, adăugați 150 ml de ulei de floarea-soarelui și o treime dintr-un pahar de oțet. Amestecul trebuie să fie sărat cu două linguri de sare, se adaugă 3-3,5 sec. l. zahăr și trei capete de usturoi zdrobite. Amestecul trebuie agitat și fiert la foc mic.

După ce salata este gata să fiarbă, trebuie să se răspândească peste cutiile preparate anterior și să se rostogolească sub capace.

Salată cu roșii și prune

O opțiune excelentă pentru o gustare de iarnă poate servi ca o salată de roșii verzi (prezentată mai jos), cu adaos de prune și piper.

Pentru ao pregăti, ar trebui să pregătiți un kilogram de roșii maro, să le spălați și să le tăiați în cercuri de dimensiuni medii. 300 de grame de morcovi trebuie curățate și tăiate în jumătăți de inele și patru prune, din care este mai întâi necesară îndepărtarea oaselor, - lobule. Separat, este necesar să se taie 600 de grame de ardei grași cu inele sau jumătăți, care trebuie spălate în prealabil și semințele îndepărtate.

Toate componentele pregătite sunt montate într-un vas. Pentru ei, trebuie să adăugați câteva linguri de sare, precum și trei linguri de miere, care, dacă doriți, puteți înlocui jumătate de pahar de zahăr.

La ingredientele de care aveți nevoie pentru a turna puțin mai mult de jumătate de pahar de ulei vegetal, adăugați o cantitate mică de ardei iute și amestecați totul bine. Pentru masa de legume, trebuie să adăugați un vârf de praf curry și muștar. Acest lucru este necesar pentru a face salata mai gust pâine. În această formă, gustarea trebuie lăsată timp de 20-30 minute la temperatura camerei, după care o trimiteți la foc pentru un foc lent.

Preparatul trebuie continuat timp de o jumătate de oră. La sfârșitul timpului alocat, masa trebuie să se răspândească peste borcanele sterilizate anterior, turnând sucul separat.

Salată de roșii verzi și castraveți

Pentru a pregăti o gustare excelentă, luați jumătate de kilogram de roșii imature, spălați-le și tăiați în sferturi. Același lucru trebuie făcut cu același număr de dovlecei tineri și un kilogram de castraveți proaspeți. 500 de grame de mere trebuie să fie tăiate în felii și, de asemenea, combinate cu ingredientele enumerate mai sus.

La legume și mere trebuie să adăugați 200 de grame de cuișoare de usturoi decojite, care trebuie să fie tocate foarte fin cu un cuțit sau zdrobite cu o zdrobire specială. Dintre toate componentele, este necesar să se creeze o masă omogenă, care trebuie pusă pe focul lent pentru stingere. După ce conținutul ajunge la punctul de fierbere, acesta trebuie fiert timp de încă 10 minute.

După aceasta, salata trebuie să se răspândească peste borcane sterilizate anterior și laminate sub capace metalice.

Cu vinete

Reteta pentru o salata de rosii verzi cu vinete este exact ceea ce hostesses, cum ar fi, care prefera sa surprinda membrii de familie si invitati invitatii cu preparate delicioase si originale, precum si adaugari la ele.

Pentru a pregăti o astfel de gustare, ar trebui să luați un kilogram de vinete, roșii verzi și piper bulgar. Legumele trebuie să fie spălate, să îndepărteze toate părțile inutile din ele și apoi să le tăiați în cercuri.

În ceea ce privește vinetele, acestea trebuie să fie prăjite într-o tigaie fierbinte, cu ulei vegetal adăugat. Pentru a scoate din legume gustul său specific, îl puteți preîncălzi în apă cu o lingură de sare dizolvată în ea. După 15 minute, vinetele trebuie luate, uscate și apoi fierte în maniera descrisă.

După efectuarea tuturor preparatelor, legumele (cu excepția vinetei) trebuie combinate într-un castron mare, adăugați la acestea tăiate pe jumătăți de inele, ceapă (500 g), apoi se prăjește toate ingredientele necesare pentru salată, la căldură scăzută. Fidează-le timp de 40 de minute, după care masa se pune într-un bazin pentru gătit, se adaugă vinete, sare cu câteva linguri de sare și apoi se toarnă 60 ml de oțet.

După o amestecare temeinică, toate ingredientele trebuie introduse în borcane pre-sterilizate și laminate sub capace metalice.