Câteva moduri simple de a găti

Mâncărurile de porc sunt foarte populare în Republica Cehă și Germania. În Rusia, multe stăpâni, de asemenea, îi dau datoria. La urma urmei, dacă știți cum să pregătiți un conducător și diverse feluri de mâncare de la el, puteți obține nu numai o cină consistentă, dar și o cină foarte gustoasă, care va fi apreciată atât de casă cât și de oaspeți.

Pentru început, merită să vă amintiți că se pregătește destul de mult, deci trebuie să aveți răbdare, dar rezultatul nu va dezamăgi.

Una dintre rețetele clasice pentru modul de gătire a unei roți va fi următoarea. Produsul este spălat, curățat ușor cu un cuțit (dacă există o perie deasupra acestuia pentru ao scoate). Apoi, ciocanul este pus într-o cratiță și umplut cu apă rece, pus pe foc. După ce se produce fierberea, spuma este îndepărtată de sus (dacă se formează), totul este ușor sărat, puneți morcovii, ceapa, tocați și tăiați în bucăți mari, bay, condimente (cumin, piper, cuișoare etc.).

La foc mic vasul este gătit timp de două ore, după care a gambei este îndepărtat și răspândit pe o folie de copt este închis și plasat într-un cuptor încălzit la o temperatură medie, care se coace aproximativ o jumătate de oră. O jumătate de ceașcă bere închisă amestecat cu o lingură de zahăr. Din flaconul preparat, folia este îndepărtată, este reintrodusă în cuptor timp de 20 de minute, iar periodic (la fiecare 3-4 minute) se toarnă cu amestecul obținut de bere și zahăr. Pregătirea coastei înainte de formarea unei cruste crimson. Felul este servit fierbinte pe masă, legume fierte pot fi folosite ca o farfurie laterală la ea.

Există următoarea rețetă ca pentru a găti bețișoarele din cuptor fără gătit. Pentru a face acest lucru, o bucată de carne de porc (de preferință cu un strat subțire de grăsime sub piele) se spală, dacă este necesar, se curăță și se usucă folosind un prosop de hârtie. Pe partea superioară a coapsei se fac mici incizii oblice, în care se introduc câteva bucăți de garoafă. Din partea de jos se fac tăieturi mai adânci (pentru a obține partea "mâncată"), se introduc cuișoare usturoi curățate. Întreaga piesă este frecat cu un amestec de sare și piper, muștar, udat, amestecat cu sos de soia, lăsat în frigider peste noapte. În dimineața următoare, pregătirea cârmei continuă. Ea a presărat ierburi tocate de top, învelite în folie și plasate pe o foaie de copt în cuptor, încălzit la un minim de 1,5-2 ore. După acest timp, vasul este îndepărtat din folie, temperatura crește până la 220 de grade, coada este lăsată să se înroși. Puteți servi atât la rece cât și imediat din cuptor, ca o gustare sau un fel de mâncare separată (în ultimul caz, este mai bine să folosiți garnitura).

Vorbind despre cum să pregătești o roată, nu poți să uiți de reteta unei rola din ea, care este perfectă pentru o masă festivă. În cazul în care carnea este luată pe piață, atunci este mai bine să-l înmuiați în apă pentru o vreme, apoi curățați-o și clătiți-o din nou bine.

Se toarnă o bucată de apă rece și se pune foc. După ce fierbeți aici puneți ceapa curățată, ardei gras, frunze de dafin. Gatiti vasul la foc mic timp de aproximativ 3 ore. Este important ca coada să nu se prăbușească și să nu-și piardă aspectul original. Piesa răcită este așezată pe tifon, se face o secțiune transversală, osul este scos și carnea se desface într-un strat. Este sărat, piperat, presărat cu usturoi tocat, puteți pune umplutura aici. Pentru aceasta, se folosesc ierburi, ciuperci, prune și multe alte lucruri, pentru gustul și preferințele culinare ale aragazului.

Apoi, o rolă strânsă înfășurată în tifon este rostogolită. Acesta este plasat sub încărcătură în frigider timp de mai multe ore, după care este tăiat în bucăți și alimentat la masă.

Astfel, aproape toate rețetele pentru gătitul roții nu necesită abilități speciale și sunt destul de simple, totuși, ele necesită puțin mai mult timp decât gătitul de carne convențională.