Cum să gătești găluște de la dovlecei și de pui?

Toată lumea este bună la carnea de pui. Dar această carne, oricare ai spune, este încă oarecum uscată. De aceea mulți oameni își scutură nasul. Cu toate acestea, nu este atât de dificil să se facă față problemei: nimeni nu numește găluște uscată din dovlecei și găină. Nu vă puteți imagina un produs mai suculent! În plus, tăieturile devin și mai utile, fără a pierde gustul și atractivitatea.

Lucrări pregătitoare

Cum să faci o carne de vită gustoasă, știe fiecare amantă. Dar în plăcuțe din dovlecei și carnea de pui sunt și legume, și trebuie să acorde o atenție deosebită. Munca specială nu este necesară, dar totuși ...

Dacă dovlecelul este deja matur, trebuie să coajați coaja de pe ea - sunt prea grosiere și vor strica gustul. Probele tinere vor fi suficiente pentru a spăla și a tăia cozile și "măgarii".

Indiferent de rețetă carne de pui și dovlecei din următoarele, pe care le-ați ales, cu legume peste tot făcând același lucru: pe grătar. Mici sau mai mari - alegeți-vă. Dar principalul lucru - chips-uri de dovleac trebuie să scape de excesul de lichid. Și sucul nu se îmbină, ci este stors. altfel carne de pui și dovleceii se vor destrăma. Chiar dacă le coaceți și nu vi se cere să rotiți farfuria.

Raportul dintre legume și carne este lăsat la discreția bucătarului. Standardul este unul la unu. Dar dacă doriți un vas mai îndrăzneț, creșteți ponderea de pui. Și dacă aveți nevoie de "figurat" chifle, lăsați dovlecei să fie de două ori mai mult decât carnea.

Clătite de carne într-o tigaie

Cea mai obișnuită modalitate de a găti bucatele este să le prăjiți. Abordările de bază sunt standard. Printr-o mașină de măcinat 400 g de file de pui sunt sărite. La acesta se adaugă legume răzuite și presate, două ouă sunt ciocănite. Masa este unsă, piperată și aromatizată cu o jumătate de cană de făină. Umplutura este bine amestecată, se pare groasă, dar nu densă. Prin urmare, chiflele din dovlecei și pui nu sunt lipite, ci sunt așezate pe o tigaie fierbinte cu unt și lingură. Se prăjează timp de patru minute pe partea de sus și de jos, cu capacul deschis.

Apropo, dacă vă place un gust mai pronunțat, nu puteți tăia fileul cu un măcinător de carne, dar cât mai mult posibil, tăiați. Apoi, dovleceii se freacă, iar bucățelele se toacă - un gust foarte diferit!

Brânza nu doare

Chiar mai tentante și mai gustoase sunt găluștele din filele de pui și din dovlecei, dacă le adăugați mai multe ingrediente. O jumătate de kilogram de carne este tăiată în formă fină, la fel ca piperul piper (un sfert de kilogram). Zucchini se freacă - ar trebui să fie luate în cantități egale cu piper. O bucată de brânză tare de 200 de grame este, de asemenea, frecată. Toate componentele sunt combinate și completate cu ouă și făină. În funcție de spută, va merge de la jumătate de pahar până la plin. Sare și piper, ca întotdeauna, la gust. Carnea tocată este frământată aproape ca un aluat, tăițele sunt prăjite și prăjite timp de trei minute pe fiecare parte. Apoi, tigaia este acoperită, gazul este înșurubat, iar bucatele de dovlecei și pui sunt aduse în minte pentru încă cinci minute. Dacă doriți, la momentul dorinței, puteți adăuga la ele un sos favorit - tomate sau smântână.

Cuișoare din pui și dovlecei în cuptor

Carnea tocată este deja descrisă într-un raport selectat de carne și legume. Puteți adăuga brânză. În procesul de creare, cuptorul este încălzit la o temperatură de 180 ° C. O tavă este unsată cu ulei slab. Bucățele de tort sunt așezate pe el cu intervale vizibile - pot "crește" atunci când se coace. O jumătate de oră în cuptor - și tăițele sunt pregătite pentru utilizare.

Apropo, în același timp, puteți coace felii de cartofi, cani de vinete, ciuperci sau piper bulgar. Obțineți o cină plină și delicioasă.

Micul secret

Uneori, gospodinele începători au o mică problemă: chiftele de dovlecei si pui nu sunt dispuși să vină în afara din tigaie și piardă prezentabil, indurerata bucătar, deși încă gustoase. Pentru a împiedica acest lucru, renunță la forța brută. Doar pentru câteva minute, se acoperă recipientul cu un prosop - și burgeri vor fi eliminate într-o singură bucată și frumos.

Și o altă rețetă

Aici vom găti și felii de bucate cu dovlecei și pui tocit în cuptor. Această rețetă va atrage atenția celor care iubesc un produs final mai dens - făina nu mai are. Iar legumele se recomandă să ia mai puțin, aproximativ o treime din greutatea relativă la componenta de carne. Și ca o "coerentă" sfătuire de a folosi fulgi de ovăz din cele care se numesc instant. Kilogram de file de pui, o treime de kilogram de dovlecei (un caz unic: nu trei, dar un melem!) Și ceapa mare sunt puse într-un măcinător de carne sau blender. Un pahar de fulgi este aburit timp de un sfert de oră cu apă clocotită și apoi se adaugă la carnea măcinată. În el se introduc câteva ouă și se introduc condimente, din care sare cu piper este obligatorie. Vasul este ratat, iar carnea de vită este împrăștiată peste el. Coaceți coctațele din dovlecei și pui vor fi aproximativ la fel ca în cazul rețetei anterioare.

Gătit într-un multivariat

Placa nu este deloc (se întâmplă și asta). Iar cei care nu sunt privați de prezența sa nu sunt întotdeauna mulțumiți de calitatea funcționării. Și unii oameni sunt dornici să faciliteze gătitul lor. Toate aceste categorii de umanitate, ca rezultat, dobândesc un multivariat. Există o singură problemă: găsirea de rețete pentru care poate fi gătită.

Putem convinge cei fără experiență: găluștele cu dovlecei și carne tocată din carnea de găină din aparatul miracol sunt gătite chiar mai ușor decât cu utilizarea aparatelor tradiționale. Ei bine, sau cel puțin cu același efort. Masa inițială se prepară prin alegere. Pentru incepatori raportul: sfert de kilogram de carne de pui, cat mai mult rasucite si stoarse dovlecei, oua si condimente. Cutletele sunt formate cu mâini ude, se rumenesc în biscuiți și se prăjește (cu răsucirea) în modul de coacere. Dacă multivarca este prea puternică, va trebui să închideți capacul. Dacă există un controler de temperatură, setați-l la 120 de grade. Pe fiecare parte va trebui să le luați timp de zece minute - uleiul într-o cantitate foarte mică în vas se toarnă în prealabil și se încălzește. Rezultatul: bucățile extrem de suculente, aromate și apetisante cu dovlecei și pui tocat, pentru care gurmanii vor da totul. Deși sufletul nu promite să-i spună lui Hellip.

Opțiunea de abur

Toată lumea știe că gătitul pentru un cuplu oferă rezultatul cel mai util. Și majoritatea oamenilor scutură vase de aburi aproape cu picioarele lor: spun ei, aspectul este palid, dar nu există nici un gust. Cu toate acestea, bucățele de carne de pui și dovlecei pentru un cuplu vor cuceri cu siguranță chiar și cele mai pretențioase. În primul rând, ele sunt extrem de ușor de pregătit. În al doilea rând, crusta apetită prețioasă este ușor de obținut prăjituri extrem de rapide chiar la sfârșit (jumătate sau chiar mai puțin minute pe fiecare parte). În al treilea rând, toată utilitatea este păstrată. Și în al patrulea rând, este pur și simplu delicios!

Dacă aveți un multivark, preparatele de pui și dovleceii pentru un cuplu sunt pregătite în modul indicat corespunzător. Se activează în mod autonom, adică nu trebuie să setați un cronometru - un pachet all-inclusive. Este nevoie de o creștere a poftei de mâncare - comutați aparatul într-o tigaie, numai fără unt și grăsimi (dacă este posibil), și avem crustă roșie. În cazul extrem, în cazul în care bolul este oarecum dezvoltat, puteți picura câteva picături de ulei de floarea-soarelui. Decorăm, dar nu gătiți!

În cazul în care nu Multivarki sau aburitoare în economie nu a fost, ne toarnă în tigaie un pic de apă pe ea loc o strecurătoare de metal, se acoperă cu un capac de design de diametru mai mare - și au un dublu cazan de casă. O jumătate de oră - și pe masă o dietă, gustos, deși produsul paly.

În cele din urmă, observăm că chiftele de dovlecei si carne de pui sunt destul de tolerante și permit prezența unei varietăți de „vecini“. De exemplu, vasul are o anumită pregnanță atunci când se adaugă morcovii obișnuite, bine „uite“ când este introdus în umplutura de orez, mangaieri papilele gustative cu adaosuri exotice ovoscheyhellip- scurt, nu vă fie frică să experimenteze - și aveți o mare șansă de a deveni un pionier în gătit!