Chanakhi în Multivariate: caracteristici de gătit, rețete delicioase și recenzii

În condițiile moderne, când în bucătăriile noastre există o mulțime de asistenți inteligenți și rapizi, gătitul a devenit mult mai ușor și mai rapid. Cu ajutorul unui multivark, de exemplu, puteți găti o grămadă de mâncăruri delicioase, economisind mult timp în timpul gătitului. Astăzi, vă mulțumim cu o rețetă uimitor de rapidă și simplă din bucătăria națională georgiană. Vom găti chanakhul în multivark. Ce este această "bestie" georgiană și ce mănâncă?

chanakhi

Bucătăria georgiană a fost întotdeauna renumită pentru aromele sale și gustul uimitor al focurilor de artificii. O farfurie numită "chanakhi" este una dintre cele mai populare. Este un amestec de ingrediente din carne și legume. În mod obișnuit, în rețetele tradiționale de gătit de miel este folosit, dar puteți lua orice altă carne, de exemplu, carne de porc sau de pui.

În ceea ce privește legumele, chanakii din multivarchet sunt pregătiți cu adăugarea de vinete, fasole, roșii, cartofi și ceapă. În loc de cartofi, puteți adăuga orez, apoi greutatea totală a legumelor va scădea. Există multe opțiuni. La fel ca în orice fel de mâncare georgiană, în canăci se folosește o cantitate decentă de verdeață. Poate fi patrunjel, coriandru, busuioc. Conform unor rețete, ciupercile de pădure se adaugă și la feluri de mâncare. Dar aici totul depinde de dragostea ta pentru gustul sau aroma ciupercilor. În rețeta tradițională, acestea nu sunt, dar multe gospodine preferă să adauge ciuperci la carne.

Dacă traducem cuvântul "chanakhi" în rusă, atunci vom fi "fierbinți". În bucătăria națională, chanakii sunt adesea denumiți al doilea curs. Dar în procesul de gătit legumele produc suficiente sucuri, iar uneori canaurile pot fi luate cu ușurință ca o supă bogată și foarte groasă. În bucătăria georgiană, acest fel de mâncare este considerat obișnuit, se mănâncă la mese de familie și mese prietenoase. Dar pentru masa festiva rusească, este perfectă. Un vas fierbinte, bogat, gros și grăsime este un plus excelent pentru spiritele puternice.

Ingredientele

În scopul de a găti chanakh în georgian într-un multivark, vom avea nevoie de următoarele produse:

• Mielul - jumătate de kilogram (poate fi înlocuit cu carne de porc sau pui).
• Cartofii sunt jumătate de kilogram.
• Morcovi - 150 de grame.
• Două vinete mari.
• Două becuri mari.
• 100 de grame de fasole subțire.
• Mai multe cuișoare de usturoi.
• Ulei vegetal - 150 grame.
• Sweet ardei bulgăresc este o glumă.
• Roșiile sunt două mari.
• Condimente: hamei-suneli, sare, piper negru și roșu măcinat, frunze de dafin.
• Verdeață: patrunjel, coriandru, busuioc.
• Pentru iubitorii de ascuțit, puteți adăuga câteva felii de ardei roșu fierbinte în vasul fără semințe.

Pregătirea cărnii

Ca o regulă, în funcție de tradiționale chanakhi rețetă fierte în cuptor în vase și destul de mult timp. Dar datorită disponibilității "asistenților" în bucătăriile moderne, chanakhii cu fasole din multivark vor fi pregătiți cu un ordin de mărime mai rapid și vor fi mult mai substanțiali și mai densi.

Deci, să începem să pregătim carnea. Indiferent de carnea pe care o luați, în cazul nostru este miel, trebuie spălată cu apă curată și eliminată filmele, pielea și alte ingrediente inutile. Apoi carnea este tăiată în bucăți destul de mari. Chanakhi într-un multivarchet este un fel de mâncare în care carnea este ingredientul principal și ar trebui să fie vizibil pe o farfurie imediat.

Pregătirea legumelor

Legumele din acest fel de mâncare ar trebui, de asemenea, să fie destul de mari tăiate. Cartofii sunt curățați și tăiați în bucăți mari. De asemenea, morcovii scapă de coaja și se taie în inele mari. Dacă nu vă place gustul morcovilor fierți, atunci puteți tăia fiecare cerc în jumătate sau chiar mai mic. Dar grătarul nu este recomandat. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele.

Vinetele vor fi de asemenea sub formă de cercuri mari și mari. Ardeiul dulce bulgar se recomandă să taie felii lungi. Se taie roșiile, precum și ardeii, în felii. Bucățile de roșii din acest fel de mâncare sunt ca felii de portocale - lungi și mari. În ceea ce privește verdeața, ar trebui să fie tăiat destul de fin. Acesta va fi adăugat la felul de mâncare după gătit, dar este mai bine să o tăiați în avans, deoarece chanakhi este servit fierbinte. Ce mai fierbinte, așa cum se spune, cu atât mai delicioase.

Procesul de gătit

Chanakhi în multivark, rețeta căruia vă oferim, este o farfurie așezată în straturi. La baza vaselor se toarnă ulei vegetal. Apoi se formează bucăți de oaie, amestecate cu ceapă. Pe partea de sus a acestora, sunt plasate felii de cartofi. Adăugăm puțină sare și piper. Am pus un strat de vinete. În continuare se vor pune bucăți de ardei, fasole și roșii din Bulgaria. Se recomandă, de asemenea, să fie ușor crăpate și piperate. Etapa finală va fi adăugarea de mirodenii aromatice (în cazul nostru este hamei-suneli, dar pot exista orice alt condiment pentru carne) și verdeață.

După ce toate ingredientele au fost așezate și au luat locul în feluri de mâncare, puteți transforma multivarkerul în modul "quenching". Timpul de gătire va depinde de asistentul de bucătărie. De exemplu, canoe în multivark "Redmond" este pregătit timp de patruzeci de minute.

Este important. Cu cinci până la șapte minute înainte de sfârșitul procesului de gătit, deschideți capacul multivarkerului și adăugați usturoiul zdrobit și frunza de dafin. Închideți capacul din nou și așteptați sfârșitul semnalului de stingere.

Chanach cu ciuperci

Foarte delicios este vasul, dacă adăugați ciuperci. Pentru a pregăti: o jumătate de kilogram de miel, o jumătate de kilogram de cartofi, un morcov mare, ceapă, 250 de grame de ciuperci (pot fi înlocuite cu ciuperci de câmp), una vinete, sare, piper și alte condimente după gust.

În partea de jos a vasului, se toarnă ulei, lay layers: carne, cartofi, ceapa, ciuperci, vinete, morcovi. Adăugați mirodenii, închideți capacul, tocați timp de patruzeci de minute.

Vă servesc feluri de mâncare

După ce felul de mâncare este gătit în sfârșit, acesta poate fi servit. În mod tradițional, felul de mâncare este servit în aceleași vase în care a fost gătit. Cum să emiți un feed, dacă pregătiți un Tanaah într-un multivariat? Pentru hrănire se folosesc plăci de servire adânci. Încercați să puneți antena în așa fel încât să nu rupă straturile. În partea de sus a chanaha este presărat cu o mulțime de verdeață.

Ca orice alt fel de mâncare fierbinte, vinul roșu este perfect pentru o cana. Acest fel de mâncare va deveni o adevărată capodoperă pe masa dvs. de sărbătoare și pentru o cină familială consistentă de familie perfectă.

opinii

Potrivit gospodinelor, felul de mâncare gătit în multivark este mai gustos decât vasele și este pregătit foarte repede. Mulți oameni notează gustul bogat și densitatea plăcută a vasului. Bărbații preferă în special acest fel de mâncare pentru o cantitate mare de carne și legume bine tocate.