Tort de morcov perfect de la Andy Shefa

Tortul de morcovi, preparat în conformitate cu rețeta lui Andy Shefa, este extrem de gustos datorită utilizării nuci și morcovi în rețetă. Indiferent de cum o astfel de conexiune pare incompatibilă, efectul încă depășește toate așteptările. Tortul de morcov clasic de la Andy Shefa poate fi completat cu diverse umpluturi, modificați compoziția cremei sau adăugați glazură.

Chiar dacă se pare că această rețetă este similară cu o plăcintă de morcovi sau de dovleac, atunci aceasta este una dintre cele mai mari concepții greșite. Desertul va ajuta la iubirea legumelor atât pentru adulți cât și pentru copii.

Reteta este clasica

Tortul ideal de morcovi de la Andy Shefa, gătit conform rețetei originale, poate chiar să coace o amantă de novice.

Pentru a face acest lucru, va trebui să vă pregătiți:

• Morcovi - 0,5 kg.
• Zahăr - 250 gr.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Făină - 0,32 kg.
• Praf de copt - 7 g.
• Soda - 7 gr.
• Scorțișoară de pudră - 7 g.
• Ulei vegetal - 2/3 ceasca.
• Nuci (pecan, caju, nuci) - 1/3 ceasca.

Pentru a pregăti o cremă clasică pentru tort de morcov de la Andy Chef, este necesar să luați:

• smântână 15% - 0,5 litri;
• zahăr - 150 grame;
• miere - 50 de grame.

Nucile pot fi tăiate sau tăiate cu un bolț. Ouăle cu zahăr bate timp de zece minute pentru a forma o spumă strânsă. Se toarnă amestecul de ou ulei vegetal și se amestecă ușor. Beat din nou.

Într-un castron separat, amestecați făină, sifon, praf de copt și scorțișoară. Adăugați treptat ingredientele libere în amestecul de ouă cu zahăr, biciind continuu. Adăugați morcovul răzuit și piulițele tăiate. Se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze bulgări. Aluatul gros este împărțit în trei părți și se coacă în cuptor.

În timp ce prăjiturile sunt coapte, puteți pregăti o cremă. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna, zahărul și mierea într-un castron. Amestecul rezultat este trimis la frigider timp de 30 de minute. Apoi, următoarea cremă de a obține și bici pe un blender, mixer sau whisk.

Torturile răcorite și crema gata preparate pot fi combinate într-un singur tort de morcovi. Rețeta Andy Chef a venit la începutul carierei sale și poate fi gătită cu mici abateri, ca să spunem așa, să se adapteze singure.

Tortul finit este lăsat să se înmoaie peste noapte în frigider. Suprafața poate fi decorată în orice mod.

Tort de morcov cu umplutură de pară caramelizată cu portocaliu

Cel mai delicios lucru pe care confectionerul Andy Chef a putut sa-l vina este un tort de morcovi. În căutarea unei rețete mai bune, puteți să experimentați în siguranță. Multe amante vor dori să învețe cum să gătească un desert atât de neobișnuit și delicios.

Deci, prăjitura de morcovi cu adaos de pere caramelizate și portocalii.

Pentru a pregăti tortul și crema, trebuie să luați ingredientele din rețeta anterioară. pentru tort de design pe canapea. Pentru el este necesar să se pregătească:

• cremă 33% - sticlă frac12-;
• brânză de brânză de orice fel - 200 g;
• Pulbere de zahăr brun - 3 linguri.

Pregătim prăjituri. Morcovi, rase sau macinate într-un blender, se adaugă ouă pre-bătut cu zahăr, se toarnă făină cu praf de copt și sifon, se amestecă. Adăugați scorțișoară, o coajă de o portocală și frământați cu grijă un aluat omogen. Așteaptă să mă ridic.

6 pere și o sticlă de vin roșu vor fi necesare pentru caramelizarea fructelor. Vinul poate fi inlocuit cu apa. Deci, vinul este fiert, perele se curăță din partea inferioară, se adaugă 100 de grame de zahăr în apă sau vin, care fierbe și se amestecă. Adăugați coaja de portocală și puteți încă condimente pentru vinul gatit, puneți perele decojite acolo și fierbeți timp de 5 minute. La sfârșitul timpului de pere, luați-l și răciți-l.

În forma pregătită, puneți 1/3 din aluat, puneți perele într-un cerc și turnați aluatul rămas pe partea superioară. Tortul este trimis la cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de o jumătate de oră.

Tort de morcovi gata preparat de Andy Chef și îl lasă să se răcească. În acest moment, puteți pregăti o cremă de brânză. Luați crema pentru a se încălzi pe aragaz, adăugați brânză cremă și zahăr pudră. Se fierbe timp de 5 minute, amestecând amestecul tot timpul și nu lăsându-l să fiarbă. Masa finalizată pentru acoperirea tortului gătit.

O rețetă simplă

Există o rețetă simplă pe care o puteți pregăti tortul de morcov de la Andy Shefa în câteva minute când oaspeții sosesc în curând.

Morcovul este frecat de ras, sucul este stors, piulițele sunt zdrobite. Se recomandă să luați cashews sau pecan, dar puteți lua varietatea care este disponibilă. Ouale bate într-o spumă cu zahăr, se toarnă în ulei vegetal și se toarnă făină în amestecul rezultat cu ingrediente uscate. Se amestecă în mai multe etape, pentru a nu obține bucăți. În acest caz, adăugați treptat morcovi și nuci. Aluatul de pe ieșire este foarte gros, în cazul în care sa dovedit a fi suprasolicitat, atunci sucul de morcovi va ajuta la remedierea situației.

Coaceți sub formă de mai multe prăjituri la o temperatură de 170-180 grade timp de 30 de minute.

Pentru crema, puteți lua smântână sau brânză topită, puteți alege, ce este la îndemână sau ce este mai convenabil să gătești.

Crema de brânză

De regulă, rețeta clasică pentru desert conține compoziția neschimbată, și este în forma în care Andy Sheff a inventat prăjitura de morcov. În căutarea unei creme mai bune, puteți, desigur, să experimentați. Deci, brânză topită:

• brânză de vaci sau brânză - 350 g;
• unt - 100-150 g;
• zahăr - 100 g;
• extract sau zahăr, aromatizat cu vanilie, - 0,5 gr. sau 1 plic.

Rețeta nu necesită abilități și cunoștințe speciale. Pentru prepararea cremei ideale, brânza este răcită într-o stare solidă, iar untul (preferabil 82% grăsime) este adus la o consistență moale (dar nu înecată). Într-un castron, combinați toate ingredientele, amestecați și biciuiți bine până când se obține o consistență uniformă a cremului timp de 5-7 minute. Crema de brânză este gata.

Sos de caramel

Pentru a pregăti un desert gustos și interesant, numit "Tort de Morcov de la Andy Shefa", puteți folosi sosul de glazură sau de caramel. Această rețetă a fost creată de Andy Shef însuși, așa că se va potrivi perfect cu tortul.

Va trebui să pregătiți astfel de ingrediente:

• zahăr brun - 1 pahar;
• apă 75 ml;
• cremă de grăsime - 100 ml;
• unt cu conținut mediu de grăsime - 70 gr.

Într-un vas separat, combinați apa cu zahăr. Puneți amestecul pe foc, fără a aduce la fiert, fierbe și nu se amestecă. Aduceți caramelul în chihlimbar și scoateți-l din căldură. In siropul fierbinte introduce ușor crema, se amestecă bine, se adaugă untul și se amestecă temeinic, așteptând dizolvarea completă și amestecarea ingredientelor.

Rezultatul

Pentru a pregăti prăjitura perfectă, gustoasă, delicată de morcov de la Andy Shefa - cea mai bună opțiune. Cu un astfel de tort, puteți să vă surprindeți și să vă bucurați de oaspeți, precum și să decorați orice sărbătoare, data și evenimentul.

Nu stai la reteta clasica, trebuie sa improvizezi, sa o imbunatatesti si sa o completezi. Diferite fructe sub formă de umpluturi, cremă, glazură, pulbere - toate acestea pot fi folosite ca decorațiuni.