Salată spaniolă: rețete cu carne de vită, cu creveți, cu pui afumat și fasole

Secretul popularității tapas-urilor spaniole (gustări) este cunoscut. Uleiul de masline, usturoiul, verdele se usuca usor si, in acelasi timp, pofteaza apetitul. Iar ingredientele exotice din sud și sosul spaniol cald dau aperitive un farmec unic. tradiții culinare Pirineilor amestecat în acest scop binecuvântat pe maur, precum și cu descoperirea Lumii Noi în bucătărie a început să masiv produse de uz de pe continentul american.

În plus, trebuie amintit faptul că Spania este o țară multinațională. În Andaluzia, Catalonia, Galicia și alte regiuni, există diferite tradiții culinare. Prin urmare, nu există un concept unic de "salată spaniolă". Cu toate acestea, toate aceste gustări combină ușurința în gătit, o abundență de legume și legume și ingrediente în mod necesar saturate. La urma urmei, într-o după-amiază de vară fierbinte, masa de prânz este adesea tapas și este limitată. Salata, patatas bravas - ce mai ai nevoie? Este un pahar de sangrie.

Salată cu somon afumat pui și fasole

Acest fel de mâncare foarte calorică poate fi servit într-o formă caldă. În Spania, fasolea poate fi înlocuită cu linte verde. Există o altă versiune a salatei. În ea, boabele cu calorii înalte sunt înlocuite cu fasole verde. Vom descrie această rețetă aici. Scoatem carnea din puiul afumat, taie-o în felii. Adăugați în castron, adăugați o linguriță de oregano, suc dintr-o lămâie și o jumătate de pahar de ulei de măsline. În timp ce carnea este ușor marinată, hai să ne ocupăm de fasole. O sută zece grame de păstăi preparate vor fi puse în apă sărată.

Când boabele sunt complet gata, haideți să-l aruncăm în butelie. După răcire, tăiați păstăile cu bare mari într-un castron de carne. Se adaugă o salată cu pui și boabe afumate, jumătate de pahar de măsline fără gropi, două linguri de căprioare, opt roșii de cireșe cu secțiune mare (de preferință roșu și galben). Umplem vasul la gust cu sare și piper negru. Am așezat un bol de salată pe margini cu frunze de salată. Sus, cu patrunjelul tocat.

Timbala din ton și avocado

Această salată spaniolă este ușor de pregătit dacă există un pește conservat în ulei. Luăm avocado, tăiem la jumătate, scoatem piatra, iar carnea este piratată folosind o furculiță. Se taie cuișoarele de usturoi cu o lingură de ulei de măsline. Umplem acest amestec cu piure de avocado. Presarati cu suc de lamaie, sare si piper dupa dorinta.

Am pus cartofii de piure pe o farfurie plat într-un șablon rotund. Poate fi făcut din carton. O rosie mare copt este aruncată prin coborârea timp de un minut în apă clocotită. Pulpa de roșii este tăiată în cuburi mari. Răspândiți stencilul peste avocado. Din borcanul de ton, scurgeți uleiul. Puneți peștele pe partea superioară. Scoateți șablonul. Decorăm felul de mâncare cu arugula.

Salata spaniola: reteta din Andaluzia

Acest fel de mâncare va face apel la vegetarieni, deoarece este compus numai din legume. Shinkoo, cât mai subțire, două sute cincizeci de grame de roșii, o mică ridiche neagră, o ceapă și un castravete proaspăt de mărime medie. Verdeață de copt și patrunjel (un pachet mic) tăiței. Adăugați la legume. Solim salată spaniolă din Andaluzia la gustul tău. Puteți adăuga mai multe condimente, dar vă puteți limita la un piper negru.

Pentru a umple un borcan cu un capac, amestecăm o lingură de oțet de vin și trei uleiuri de măsline. Creșterea viguroasă a capacității, facem sosul "oțet". Completați-le o salată. Dăm puțină băutură. Există o altă versiune a acestui fel de mâncare - mai consistentă. Introducem în salată două felii subțiri de ouă fierte și tocate. În acest caz, vasul trebuie umplut cu maioneză sau sos aioli.

Sambrero salată

Aduceți piperul dulce din muratură și tăiați-l în benzi. Adăugați o sută de grame de porumb conservat și mazăre verde - de asemenea, fără lichid, desigur. Becul este curățat și tăiat mare (puteți să-l împărțiți pur și simplu în opt bucăți). Trei sute cincizeci de grame de sunca tocata in cuburi. Dintr-o grămadă de patrunjel verde, selectăm câteva ramuri pentru decorare, restul fiind tăiat fin.

Am setat vasul cu o foaie de salată Iceberg. Ne vom pune farfuria pe ea. Salata spaniolă "Sombrero" este făcută cu sosul "Vinegra". Se amestecă uleiul de măsline, oțetul, sarea și piperul negru. Să așteptăm un pic înainte de servire. Toate ingredientele vasului trebuie să fie înmuiate cu sos.

Salată de roșii coapte și șuncă

Mai întâi luăm doisprezece roșii și două căței de usturoi. Coaceți-le în cuptor sau pe grătar. Tăiați roșiile îmbibate în spiritul de usturoi în felii. Două sute cincizeci de grame de slănină sfărâmate. Se prăjește într-o tigaie uscată. Cincizeci de grame de nuci de cedru sunt prăjite astfel încât să se prăvălească în gură.

Felul este acoperit cu un amestec de frunze de salată. În această cutie se răspândesc roșiile coapte și șuncă. Se presara cu nuci de pin. Aceasta reteta salata spaniola ofera pentru a umple sos facut din ulei de masline (cinci linguri) otet balsamic (1 lingura. L.) și muștar Dijon (2 linguri. L.). Și atingerea finală. Puneți salata cu brânză de capră. Va dura aproximativ două sute de grame. Brânza poate fi pur și simplu zdrobită cu degetele.

Salată cu limbă

Este mai mult ca un fel de mâncare de iarnă. Vom turna o limbă pe apă clocotită și vom găti timp de două ore la foc mic. Cu cincisprezece minute înainte de eliberare, îl vom saluta. În mod separat, vom aduna trei sau patru cartofi și un morcov mare într-o uniformă. Limba este curățată și mărunțită cu paie. Cartofi și morcovi tăiați în cuburi. Într-o tigaie cu ulei vegetal roșu fierbinte, puneți două sute de grame de fasole sparanghel. Vom turna un sfert de ceașcă de apă clocotită și vom pune-o până când apa se va evapora. Adăugați condimentele, alimentați-le timp de încă două minute. Să se răcească și să se adauge la salata spaniolă cu limba. Sare lichid dintr-un borcan de măsline fără piatră. Se adaugă, de asemenea, la salată, precum și trei castraveți murate maronii tăiați. Să introducem un cap de mărunțit de varză Peking. Umpleți vasul cu maioneză și decorați cu verdețuri.

Salată cu carne de vită

Mai intai facem marinada. Ia-o jumatate de cana de ulei de masline, se toarnă câteva picături de „Tabasco“, o pereche de linguri de sos de soia și oțet. În acest amestec am pus în jur de o sută de grame sau puțin mai mult. Se pregătesc doi sau trei cartofi în uniforme. Curățăm și se condimentează cu o lingură de ulei de măsline, mărar tocat și o cantitate mică de ardei iute.

Frunzele de salata sunt rupte cu mainile. Extragem ardeiul dulce din semințe, tăiem în fâșii. Umpleți boia de ardei și salată cu sos balsamic. Luăm carnea de vită din marinadă, tăiem în cuburi. Se prăjește într-o tigaie uscată. Începem să adăugăm salata spaniolă cu carne de vită. Într-un vas transparent, mai întâi așezăm cartofii. Aliniați stratul. Am pus carne de vită pe cartofi. Deasupra, să punem o salată cu piperul bulgar. Decorăm felul cu o jumătate de roșii de cireș.

Ensalada de Mar

Așezați o mână de toasturi pe două frunze de salată. De sus am pus: tăiați un castravete și câteva roșii de cireșe. Creveți (50 de grame) se prăjește în ulei vegetal cu usturoi, sare și piper. După răcire, l-am pus pe legume. Salată spaniolă cu creveți presărate cu semicercuri mărunțite, ceapă și arugula, umplută cu ulei de măsline.