Gem delicios din piersici

Orice hostess vrea să facă stoc pentru iarna, pentru a se bucura de ceai fierbinte cu un gem delicios în sezonul rece.

fructe dulci de căpșuni, zmeură, caise și piersici ne incanta cu gustul și conținutul său ridicat de vitamine. Nu este surprinzător faptul că gemul din piersici este unul dintre tratamentele preferate pentru dulcele dulce. Găti un fel de mâncare gustos de fructe delicioase, nu este greu, trebuie doar să cunoască proporțiile ingredientelor și pregătirea principiului.

Pentru a pregăti gemul din piersici fără gropi, veți avea nevoie exact de zahăr ca și fructele proprii. Luați, de exemplu, 1 kg de piersici, pentru această cantitate este nevoie de 1 kg de zahăr.

Mulți preferă fructe fără piele, pentru aceasta piersicile sunt așezate într-un șuviu și scufundate în apă clocotită timp de 30 de secunde și apoi timp de 5 minute coborâte într-unul mai rece. După ce apa se răcește în mod natural, fructele piersicilor pot fi ușor decojite. În plus, este necesar să os separat, această piersic tăiat în jumătate de-a lungul șanțului și groapa este scoasă sau excizată lingură specială. Feliile pot fi tăiate în bucăți mai mici, totul depinde de preferințele dumneavoastră personale.

Pentru fructele nu se înnegrească le umple cu apă acidulată cu 5 -7 minute (10 g de acid citric în termeni de 1 litru de apă), și apoi evacuarea apei, se toarnă sirop de zahăr (sticlă 3 apă și 500 g de zahăr). Jamul din piersici ar trebui să fie gătit într-un foc redus la minim timp de 10 minute. Masa gătită poate fi lăsat pe placa, prin 6,5 - 7:00 nevoie pentru a adăuga încă 250 de grame de zahăr și se fierbe din nou. Repetați această procedură din nou, nu mai târziu de 5-6 ore.

Amestecul preparat trebuie turnat în cutii și pasteurizat la o temperatură de 90 ° C (borcane de litru timp de 14 minute, 0,5 litri - 8-10 minute).

Dacă intenționați să închideți gemul din piersici cu oase, atunci 1 kg de fructe vor avea nevoie de 1,5 kg de zahăr. Fructele mici necesită o spălare bună și după o ștergere uscată. Apoi trebuie să fie înțepați cu un obiect subțire subțire. Piersicile preparate sunt introduse în vasul de gătit și se toarnă cu zahăr fiert cu sirop fierbinte. Amestecul rezultat trebuie să fie fiert și fiert timp de 5 minute și apoi lăsat timp de o zi. O zi mai târziu, gătiți din nou, dar până când gata, până când fructele nu sunt respectate. Pasteurizarea are loc conform aceleiași scheme ca și în pregătirea gropilor fără gem.

Gemul din piersici are un gust uimitor și este pregătit destul de simplu. Pielea lor poate da un gust amar, asa ca va recomandam sa-l coaja. Procedura de curățare a fructelor de pe piele și de îndepărtare a gropilor este aceeași cu cea a gemului. În plus, este necesar să se fiarbă fructe în apă, în proporție de 1 kg 1 pahar de apă, după 7 minute, se presară cu zahăr și se fierbe la căldură scăzută, amestecând constant cu o lingură până se pregătește. Saccharum va fi necesar în proporție de unu la unu (pentru 1 kg de piersici 1 kg de zahăr). După ce gemul sa răcit în mod natural, este ambalat în cutii și acoperit cartea de pergament.

Piersicile sunt bogate în vitamine, conțin calciu și fier, sunt foarte utile pentru persoanele care suferă de reumatism. Printre altele, aceste fructe sunt doar foarte gustoase, astfel încât conservarea piersicilor este atât de populară în rândul gospodinelor. Pe lângă gem și gem, există un număr foarte mare de moduri diferite de conservare a piersicilor.

Pregătiți sucul de piersici delicios nu este dificil, pentru asta trebuie să alegeți un fruct bine maturat de piersici, clătiți-le și, împărțind în jumătăți, scoateți gropi. Apoi, jumătățile pregătite ale fructului sunt bine presate și evaporate. Sucul care rezultă trebuie să fie uscat, după câteva ore este filtrat. Pentru a obține un suc mai dulce, adăugați zahăr - la 1 litru de suc obținut, 100 de grame de zahăr. După ce se dizolvă, sucul se încălzește într-o cratiță de smalț la o temperatură de 70 ° C și se filtrează din nou. Sucul care a fost filtrat este din nou încălzit la o temperatură de 90 ° C și turnat într-un recipient pregătit, care trebuie să fie în prealabil spălat. Ultima etapă: închis etanș cu capacele, cutiile sunt întoarse și acoperite cu o cârpă densă. Sucul trebuie lăsat să se răcească în mod natural.