Caracteristicile pregătirii, recenziilor și celei mai bune rețete de compot din piersici pentru iarnă

Ați încercat vreodată să păstrați fructele și legumele proaspete acasă? La început, poate părea complicată, dar odată ce faceți o conservare de bună calitate, veți descoperi că acesta este într-adevăr un proces destul de simplu. Dacă urmați o rețetă gândită cu atenție și urmați toate direcțiile, este o modalitate foarte sigură de a păstra alimentele, cu garanția că știți exact compoziția și calitatea acesteia.

Printre aceste blancuri se numără compoturile acasă. Desigur, fructele din siropul ușor pot fi cumpărate și depozitate, dar calitatea lor nu poate fi comparată cu conservarea pregătită manual. Retetele acasă pot fi fără zahăr, ceea ce vă permite să economisiți fructe în cea mai naturală formă. De exemplu, piersicile colectate la vârf de maturitate sunt prea gustoase și aromate pentru a le trata cu sirop dulce.

Ce se poate face?

Care este cea mai bună rețetă pentru compot din piersici pentru iarnă? Aceste fructe sunt produse cu aciditate ridicată, astfel încât acestea pot fi ușor laminate în cutii și sterilizate într-o baie de apă. Prelucrarea include doar o singură dificultate - piersicii trebuie să se coajă. Pentru a face acest lucru într-un mod simplu, turnați-le cu apă clocotită timp de un minut sau două. Apoi scoateți-l afară și puneți-l în apă cu gheață. Acestea își înmoaie coaja și o puteți curăța cu degetele unul sau două. Pe măsură ce procesați fructul, puneți piersicile "goale" într-un castron de apă și suc de lămâie, astfel încât acestea să nu devină în aer. Apoi tăiați-le în jumătate și scoateți oasele.

Reteta pentru compotul de piersici pentru iarnă există în două variante: gătit cald sau rece. În primul caz, fructul este gătit înainte de prelucrare, în al doilea caz - nr. Cu un preparat fierbinte, puteți utiliza apă curată ca lichid, în timp ce cu una rece, doar suc de fructe.

Cum să pregătiți felurile de mâncare?

Trebuie să sterilizați cutiile înainte de a le putea utiliza, indiferent dacă sunt noi sau reutilizate. Puteți face acest lucru pur și simplu în apă clocotită sau utilizați modul "sterilizare" în mașina de spălat vase. Dacă începeți să sterilizați cutiile în același timp cu procesarea piersicilor, vasele vor fi gata pentru momentul potrivit.

Prelucrarea piersicilor

Îndoiți jumătățile de piersici în borcane curate, folosind un deschizător de cutii sau o lingură. Nu umpleți recipientul până la capăt, deoarece trebuie să furnizați spațiu pentru o cantitate suficientă de lichid.

Puteți folosi orice fel de suc de fructe pentru această rețetă de compot din piersici pentru iarna. Poate că cea mai bună opțiune este sucul de struguri albi. El nu întrerupe gustul piersicilor, în timp ce mărul poate da fructe o aromă ușoară de mere.

Cum să gătesc?

Se fierbe sucul pentru a se steriliza, apoi se umple borcanele până la capăt, lăsând 2 cm goi deasupra. Acum trebuie să puneți ceva în borcan pentru a amesteca piersicile. Acest lucru este necesar deoarece spațiul liber în jumătăți de fructe, în care au fost găsite anterior oasele, poate acumula aer și fructul nu va fi complet umplut.

Deși cutii pot arăta complet la început, poate fi necesar să adăugați puțin lichid în plus piersicilor atunci când eliberați aerul. Cel mai bun instrument pentru aceasta este o mică spatulă de plastic sau un cuțit ceramic (nu folosiți metalele pentru că puteți zgâria geamul). După ce ați umplut borcanele, ștergeți vârful acestora cu un prosop curat și puneți cutiile pe ele. Asigurați-l cu un inel metalic și apoi puneți-l într-o cratiță mare cu apă clocotită (cu un suport în partea de jos) timp de aproximativ 15 minute.

După ce se termină acest timp, scoateți cu grijă cutiile de compot și puneți-le pe un prosop pe masa de bucătărie. Lăsați un spațiu între ele, astfel încât aerul să poată circula. Lăsați-i să se răcească complet, mijlocul ridicat de pe capac ar trebui să fie ferm. Nu ar trebui să loviți când o apăsați. Dacă capacele sunt sigilate în siguranță, compotul de piersici poate fi păstrat timp de până la un an.

Alte opțiuni

Lista de retete de retete compot pentru iarnă din piersici nu se limitează la metoda de mai sus. Puteți face un compot delicios într-un alt mod. Pentru această rețetă simplă, veți avea nevoie de:

• 1 kg de piersici;
• 1/2 zahăr;
• 125 ml de apă;
• apă cu suc de lamaie.

Ce arata o reteta simpla de compot din piersici pentru iarna?

Spălați borcanele în apă caldă cu săpun. Așezați-le pe un suport într-o cratiță profundă cu apă clocotită. Opriți focul și lăsați băncile să stea în apă clocotită timp de 10 minute, apoi opriți focul, dar nu atingeți pentru ele.

Spălați piersicile, îndepărtați-le, tăiați fiecare fruct în jumătate și îndepărtați oasele. Desfaceți fibrele roșii în jurul gropilor din oase, deoarece acestea pot întuneca compotul în timpul depozitării. Puneți piersicile într-un recipient adânc, cu apă amestecată cu suc de lamaie.

Se amestecă zahărul și apa într-o cratiță și se aduce la fierbere, se așteaptă ca zahărul să se dizolve. Țineti siropul fierbinte. Scoateți piersicile din apa acidată și împachetați-le cu fața tăiată în borcane fierbinți, lăsând un spațiu liber deasupra. Adăugați siropul fierbinte, lăsând o margine liberă la 1,5 cm. Scoateți bulele de aer cu o spatulă nemetalică și adăugați lichid suplimentar, dacă este necesar. Conform acestei rețete de compot de piersici pentru iarnă, se presupune o cantitate aproximativă de apă, în funcție de umplerea cutiilor.

Ștergeți gâtul cutiilor cu un prosop curat. Așezați capacele pe cutii. Porniți soba, aduceți la fierbere și procesați timp de 25-30 de minute. Scoateți borcanele din apa fierbinte și puneți-le, fără a le atinge, pe un prosop de bucătărie. Se răcește ore sau nopți. Verificați conservarea pentru scurgeri.

Unele sfaturi utile

Băncile trebuie șterse înainte de deschidere, astfel încât particulele de praf să nu cadă în piesa de prelucrat. Această rețetă de compot din jumătăți de piersici pentru iarnă sugerează că conservarea poate fi păstrată în formă închisă timp de până la doi ani. După deschiderea cutiei, produsul trebuie păstrat în frigider timp de cel mult o săptămână, în timp ce piersicii se pot extrage din compot, se pune într-un recipient și se îngheață timp de până la șase luni.

Ce fruct ce trebuie luat?

Piersici destinate conservării, se adună la vârf de maturitate, când conținutul de vitamine este la cel mai înalt nivel. Dacă gătiți compot în 24 de ore după recoltarea fructelor, vor fi păstrate toate substanțele nutritive valoroase, precum și aroma și aroma bogate.

Este recomandabil să îndepliniți rețeta de compot pentru iarnă din piersici mari. Concentratul concentrat poate fi diluat cu apă fiartă pentru a obține o băutură plăcută de vitamină, precum și pentru a face jeleu și cocktail-uri. Fructele pot fi pur și simplu consumate într-o formă pură și gătesc o mulțime de mâncăruri delicioase de la ei.

Idei pentru fructe conservate

Cele mai multe retete pentru compot din piersici pentru iarna presupun ca fructele vor avea un gust dulce, bogat. Dacă compotul concentrat poate fi diluat cu ușurință înainte de consum, fructele prea dulci s-ar putea să nu le placă tuturor. Ce să faci cu piersicii conservate din compot? Poți să faci de la ei multe delicii gustoase și utile.

De exemplu, începeți ziua cu o bucătărie energizantă. Se amestecă mai multe jumătăți conservate de piersici, 2 cani de iaurt natural sau chefir și 8 cuburi de gheață într-un blender.

De asemenea, puteți pune într-o sticlă mare alternante straturi de fulgi de cereale uscate, iaurt și piersici conservate. Această opțiune este ideală pentru brunch sau pentru mâncare pe drum.

Conservele de piersici pot înlocui proaspetele în diverse rețete de deserturi și produse de patiserie. Pentru a face acest lucru, fructul trebuie îndepărtat din compot, iar cantitatea de zahăr prin rețetă trebuie redusă la jumătate.

De asemenea, piersicii din compot sunt perfecte pentru a servi cu clătite, napolitane moi sau toasturi de pâine albă. Ei bine, se combină cu brânză de vaci sau iaurt pentru un mic dejun sănătos sau o gustare după-amiaza.

În plus, piersicile conservate reprezintă un plus excelent la salata de fructe. Taie-le în bucăți împreună cu căpșuni, banane, mere, ananas și kiwi. Se amestecă într-un castron mare și se servesc cu cremă sau iaurt.

Poți să faci de la ei un sorbet delicios. Îndepărtați fructele conservate într-un recipient și puneți-le în congelator până se îngheață. După aceasta, turnați rapid vasele cu apă fierbinte pentru a îndepărta cu ușurință produsul congelat. Puneți în cuburi, puneți-le într-un castron al unui procesor de mâncare și amestecați bine. Serviți imediat sau înghețați pentru o utilizare ulterioară. Dacă doriți, puteți decora cu o crenguță de menta.