Gatiti compotul de piersici

Compotul de piersici este o băutură parfumată și foarte gustoasă, pe care chiar și cea mai necalificată bucătar poate găti. Acest compot se poate bea chiar asa, si poti servi o astfel de bautura ca un desert rafinat.

Pentru a pregăti un compot delicios, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de piersici dulci, un litru de apă și de zahăr. Cantitatea de nisip este determinată de gust. Cei care nu prea iubesc băuturile dulci pot lua jumătate de pahar și se recomandă dinților dulci pentru a mări rata, punând, de exemplu, trei sferturi dintr-un pahar de zahăr.

Pentru compotul de gătit trebuie să alegeți numai fructele sănătoase care nu au urme de lovituri și alte pete. Piersicile se spală, se taie într-un gol în două jumătăți și se extrag din ele oasele. Curățați piersicile de piersici? De obicei, acest lucru nu este recomandat, deoarece pielea însăși dispare în procesul de gătit fructe.

Începem să preparăm compot din piersici. Puneți fructul în vasul de email, turnați zahărul și turnați-l în apă. Așteptăm compotul să fiarbă și apoi să se reducă foarte mult căldura, astfel încât lichidul să fie doar ușor "zapolkivala". Se gateste compotul in acest mod timp de aproximativ cinci minute, apoi se scoate din placa si se lasa sa se raceasca complet. În acest timp compotul de piersici este infuzat și va dobândi o aromă și un gust caracteristic. În acest desert, nu numai lichidul este gustos, ci și fructele în sine, care își păstrează forma, dar devin oarecum mai moi decât cele proaspete.

Desigur, astăzi nu este o problemă de a cumpăra piersici în timpul iernii, ci doar că costul lor va fi destul de ridicat. Prin urmare, multe gospodine prefera sa faca semifabricate, inchizand compotul piersici pentru iarnă.

Pregătirea acestui tip de conserve nu este deosebit de dificilă, însă necesită respectarea anumitor reguli.

În primul rând, piersicile care se deplasează la piesa de prelucrat trebuie să aibă aceeași dimensiune, să aibă forma și suprafața netedă, fără defecte. În al doilea rând, fructele nu ar trebui să fie moi și overripe, de la un astfel de compot crud gustoase nu funcționează.

Pentru conservarea compotului la domiciliu, este mai bine să alegeți varietăți de piersici, în care piatra să fie ușor separată. În ceea ce privește coaja, există opinii diferite cu privire la necesitatea îndepărtării. Cu toate acestea, cel mai transparent și mai frumos compot de piersici poate fi obținut dacă coaja este încă îndepărtată.

Puteți elimina pielea din fructe în două moduri. Puteți să o curățați pur și simplu cu un cuțit, dar în acest caz apariția compotului va suferi, deoarece suprafața piersicilor va fi netedă și accidentată. Este mult mai ușor să îndepărtați coaja dacă pre-turnați fructele cu apă clocotită. După acest tratament, pielea este îndepărtată foarte ușor chiar și cu degetele.

Și dacă coaja este decisă să nu decoleze, fiecare piersic trebuie să fie șters cu o cârpă de lână pentru a îndepărta puful disponibil.

Jumătățile preparate de piersici sunt așezate în borcane curate. Pentru a obține cât mai mult fructe în recipient, este necesar să le puneți cu o parte convexă în sus. Apoi, borcanele sunt umplute cu sirop fierbinte, dar nu fierbinte, fără a adăuga până la marginea gâtului aproximativ doi centimetri.

Siropul de zahăr pentru prepararea acestui compot este preparat cu o concentrație de 35-40%, adică un litru de apă necesită 600-670 grame de zahăr. Dacă se observă această proporție, vom obține 1300-1400 grame de sirop. Această cantitate este suficientă pentru a umple aproximativ cinci litri de borcane umplute cu piersici.

Pentru a ne asigura că stocul nostru poate fi stocat pentru o perioadă lungă de timp, cutiile de fructe din sirop trebuie expediate pentru sterilizare. De la apa fierbinte, cutiile de conserve trebuie pastrate in apa clocotita timp de 20 de minute. Apoi, aceștia sunt eliminați alternativ din sterilizator, imediat răsuciți și plasați cu capul în jos. Pentru a încorpora un compot de piersică într-o pătură nu este necesar, lăsați băncile să se răcească în aer.

Un compot de piersici, care este păstrat conform tuturor regulilor, poate fi depozitat timp de un an la temperatura camerei.