Vinul Azerbaidjan este un plus perfect pentru orice vacanță. Tipuri, descriere și recenzii

Gurmanții adevărați înțeleg cu adevărat vinul și pot consilia o băutură specială pentru fiecare masă. Prezența alcoolului pe masă nu indică deloc predispozițiile dureroase ale proprietarului casei, ci se concentrează asupra gustului său. Alcoolul bun nu se bea dintr-o privire. Se bucură atât de gust, cât și de aromă. Este democratic pentru preț și foarte interesant pentru gustul vinului azer. Gurmatorii vor aprecia și vor putea să-și permită un astfel de vin cel puțin în fiecare zi dacă se dorește.

Adevărul în vin

Vinul din Azerbaidjan este o băutură rafinată și testată în timp. Fără asta, vacanțele rușilor nu pot face. Doar varietatea vinului, gustul și forța lui se schimbă. O băutură de calitate plăcută cu o varietate de senzații de gust. În același timp, gustul reflectă o varietate de factori, de la formularea și metoda de producție la calitatea strugurilor și perioada de îmbătrânire. Vinurile din Azerbaidjan sunt cultivate din fructe de vie, cu o suprafață totală de 65,5 mii hectare. Există și 32 de uzine de producție de alcool în țară. Dintre acestea, 20 au proprii podgorii. Calitatea și gustul fructelor sunt afectate de condițiile climatice ale țării, în care se pot identifica 10 zone naturale și economice. Relieful țării este complex și, pe fiecare loc, strugurii sunt saturați în moduri diferite, cu soare și umiditate.

Arta în țară

Cea mai veche ramură a agriculturii țării este viticultura. Acest lucru poate fi văzut din numeroasele descoperiri ale arheologilor și din referirile la autorii antichității. Adevărat, ei remarcă faptul că unele soiuri de struguri din Azerbaidjan sunt rezultatul selecției naturale a strugurilor sălbatici. Există, de asemenea, un monument de vinificație în țară. Acesta este un cub care a fost găsit cu semințe de struguri în interiorul și sedimentele crema de tartru pe pereți.

Pentru o vreme tradiția vinificației a fost întreruptă din cauza adoptării islamului și a interzicerii consumului de vin. În acest moment, strugurii erau proaspeți prăjiți sau îngăduiți să fie trecuți și uscați. În vremurile moderne, viticultura sa reînviat împreună cu activitățile coloniștilor germani.

Strămoși ai tradițiilor

Vinul Azerbaidjan se datorează apariției fraților Foreram și a fraților Hummel, care au pus primele vii înapoi în 1860. Apropo, Forers a deschis prima fabrică de coniac în Azerbaijan, în anul îndepărtat din 1892. Vinurile și coniacurile acelor ani au primit premii la expoziții internaționale și 39 de medalii de aur.

În secolul al XIX-lea, viticultura sa dezvoltat datorită investițiilor străine. Sortimentul de produse a început să numere mai mult de 80 de articole, luând în considerare 20 de branduri de vinuri uscate. Vinurile din Azerbaidjan au supraviețuit vremurilor grele în epoca campaniei împotriva alcoolismului și a alcoolismului. Apoi, mai mult de jumătate din podgorii au fost distruse. Azerbaijanul pierdut ar putea fi restaurat numai după ce a obținut independența. Astăzi, o parte din veniturile petrolului din țară sunt canalizate în dezvoltarea industriei din țară. Există o extindere a plantării strugurilor, iar noi întreprinderi de procesare sunt în construcție. Viticultura este din nou în prioritatea țării și se bucură de o iubire bine meritată a locuitorilor din diferite țări. Azerbaidjanul este renumit pentru tradițiile industriei, individualitatea produselor produse, precum și aroma delicată și gustul catifelat al vinului.

Cu cota de dreapta a cetatii

Pentru Uniunea Sovietică, vinul întărit din Azerbaijan a înlocuit un întreg caleidoscop de băuturi alcoolice. Apoi a fost relativ ieftin și a fost vărsat într-un container spațios, care în poporul comun era numit "bombe". Un pic mai scump a fost vinul uscat și semi-uscat produs la fabrica Ganja Sharab-2. Și, desigur, nu trebuie să uităm de vinul bisericii "Shemakha" cu un gust foarte interesant. Gloria vinurilor fortificate nu a fost foarte bună, pentru că pentru a reduce prețul produsului finit, alcoolul de brandy din rețetă a fost înlocuit cu cereale obișnuite. Iar acum oamenii își amintesc portul "Akstafa" - una dintre cele mai bune soiuri de vin alb de vin alb puternic. A fost făcută în 1936 și a primit patru medalii de aur și cinci argint.

Acest gust este "Saltele"!

Pentru un adunări bune și prietenos, iar acum alegerea reală este vinul azeră „saltea“, cu gustul caracteristic de boabe uscate, taninuri luminoase și un postgust lung stringy. Acesta este un vin roșu produs pe baza aceluiași soi de struguri. Fermentația se duce pe pulpă cu extracție. Băutura gata preparată are o culoare rubin-roșie și are un gust bogat de coacăze negre și flori sălbatice. Există, de asemenea, un gust de soiuri de struguri Shiraz. Gustul este tare, dar foarte armonios. Te face să gândești și să te îmbeți într-un buchet de vin.

Cum se bea vinul în țară

Există cifre obținute din raportul Organizației Mondiale a Sănătății și confirmând faptul că printre caucazieni cel mai puțin beat este Azerbaidjanii. Concluzia se bazează pe fapte: un adult utilizează aproximativ 2-3 litri de alcool pe an. Pentru comparație, cifrele pentru Belarus pot fi citate. Aici, această cifră este de 17 litri de alcool. De secole, tradiția consumului de vin a fost dezvoltată în Azerbaidjan. Principala tradiție a țării a fost întotdeauna moderarea, deoarece Azerbaidjanii nu sunt supuși unui astfel de viciu ca beția. Ei nu se neagă și nu beau alcool, ci foarte civilizați și ordonați. Vinurile aeriene au un motiv de discuție, de comunicare și de dispoziție festivă. Recenzile despre acestea sunt în mare parte colorate pozitiv din cauza unui gust plăcut și memorabil, un buchet bogat și o aromă delicată a vinurilor. Fetele preferă mai multe opțiuni originale pentru compoziție, iar bărbații aleg cu încredere vinuri fortificate. Istoricii consideră Azerbaidjanul un fel de capital de vinificație și locul de naștere al unui produs exclusiv. Dimensiunea redusă a loturilor este explicată prin numărul de viță de vie. Falsificarea unor astfel de vinuri este aproape imposibilă.

Băutură la domiciliu

Femeile aprobă aproape în unanimitate produsele mărcii "Homemade Wine" cu aromă fascinantă și buchet de aromă armonios. În linia de arome pot fi identificate vin roșu semi-moștenit cu utilizarea soiurilor de struguri Saperavi, Cabernet Sauvignon.

Până în prezent Azerbaidjanul alcoolizat perfect soiuri de struguri de vin alb Rkatsiteli și Bayan-Shire, care cresc la poalele regiunii Goygol. Cunoscătorii de parfum fin cu siguranță de acord cu vin roșu sec „de casă“ din soiurile Cabernet Sauvignon și Madras.

Un specimen cu un gust unic

Un cu adevărat special poate fi numit vin Azerbaijani "Chinar". O varietate de struguri pentru producția sa se numește și "saltea", dar este cultivată în cartierul Gokgol. Produsul are o culoare roșu închis și un gust pur. Este în armonie cu mâncărurile de desert și va porni atmosfera romantică a întâlnirii. Printre gurmanzi, acest produs se bucură de dragoste și respect. Acest lucru a permis băuturii să se "înregistreze" cu încredere în cărțile de vin din hoteluri și restaurante din întreaga lume.

Ziua zilei

Odată cu trecerea timpului, industria vinicolă din Azerbaidjan a pierdut palma pentru concurenții din alte țări. Acest lucru se explică prin faptul că produsele din Azerbaidjan se disting printr-un preț democratic, o compoziție simplă și o producție mică. Acum, jumătate din produsele tuturor companiilor din țară sunt exportate. Ar trebui să se menționeze ferma viticolă "Sherg-Ulduzu", înființată în 2002. Acesta este proiectul principal al țării, a cărui podgorii se află în regiunea Shamkir. Suprafața lor acoperă 110 hectare, dar intenționează să o aducă până la 200 de hectare. Compania se distinge prin faptul că soiurile cunoscute de struguri sunt adaptate la condițiile locale. În special, sunt luate în considerare numărul de zile însorite, precum și natura și direcția vântului. Mai ales ultimul factor este important în perioada de plantare a strugurilor. Pentru protecția împotriva vântului ar trebui să existe copaci pe plantațiile de viță de vie, iar testarea regulată a solului este necesară pentru a preveni paraziții.

Vinul de rodie din Azerbaidjan este o adevărată coroană a creării vinificației în țară. Aici compun versuri și cântă melodii despre acest fruct, cu o aromă tartă și un gust ascuțit. Gustul este suculenta si rodii cu note de ciocolata usoara. Ca rezultat, puterea vinului de rodie ajunge la 13-16%, iar produsul în sine este dulce, dar nu se crăpește. Se recomandă să se mănânce cu fructe sau mâncăruri dulci. Mulți oameni spun că vinul de rodie are o densitate mai mare decât vinul de struguri. Cu o utilizare moderată, vinul de rodie va fi o excelentă prevenire a cancerului. Tehnologiile de producție speciale permit conservarea proprietăților utile ale produsului, ceea ce face ca băutura finală să fie dietetică și chiar și curativă.

În Azerbaidjan există mici fabrici private care produc vinuri delicioase de rodie. Tehnologia de fabricație este practic aceeași cu cea pentru care se fac analogii de struguri. Vinul de rodie calmează, tonifică și energizează. Din materiile prime este necesar să extrageți sucul, ceea ce este mai bine să faceți prin intermediul automatizării. Rodia îi place zahărul și, prin urmare, va avea nevoie exact de aceeași cantitate ca și fructul. Vinul de rodie trebuie să aibă o vârstă de cel puțin o lună, iar în condiții ideale, termenul poate fi mai lung. Aroma vinului nu trebuie să fie atrăgătoare, dar este luminoasă și plină. Nu trebuie să existe impurități și fuzel uleiuri. Vinul are o nuanță de piatră ușoară. Pentru gust, produsul poate să semene cu sucul de rodie densă. Combinația originală va fi un pahar de vin rodie și fructele în sine pentru o gustare. Aceasta este combinația perfectă de fructe!