Vin: descriere și fotografie

Vinul verde (Portugalia -

Istoria băuturii

Data exactă în care în Portugalia era un vin verde, nu. Despre el, mențiunile încep în secolul I. BC. e. Despre băutura verde pentru prima dată filozoful Seneca. Conform numeroaselor surse, dezvoltarea producției de vin a fost promovată activ prin Ordinul Friarilor. În 1172, primele impozite au apărut pentru producătorii unei băuturi verzi. Un astfel de decret a fost dat de regele portughez Afonso Henriques.

În acele zile, pământul era dens populat, iar oamenii încercau să crească cartofi și alte legume. Strugurii de struguri se curbeau în jurul perimetrului parcelelor, în loc de garduri. În plus, strugurii au crescut în zonele cele mai neproductive. Adesea, vița a fost plantată lângă copaci și, în cele din urmă, și-a întors trunchiul. Dar chiar și o ramură de struguri a produs o recoltă bună. Dar calitatea fructelor de padure era slaba.

De-a lungul timpului vin vinul. Băuturile au fost făcute din struguri. Și această afacere se transforma tot mai mult într-o bună sursă de venit pentru populație. Prima băutură alcoolică care a fost exportată din Portugalia în Germania și Anglia a fost denumită vin verde.

De unde a venit numele?

Vinul verde este numit după numele unei regiuni portugheze. Este situat în nord-vestul țării. Există două vechi provincii Douro Litoral și Minho. Pantele pe care cresc strugurii formează un amfiteatru natural. Regiunea în care se produce vinul verde are limite clare și ocupă 21 mii hectare.

Ce culoare este vinul verde?

Vinul, numit "verde", în realitate nu are această culoare. Numele băuturii înseamnă tineret, cu alte cuvinte - o scurtă perioadă de îmbătrânire. Culoarea vinului poate fi alb, roz și roșu. Uneori băuturile au o nuanță de paie sau de lamaie. Culoarea verde a vinului pare atât din cauza paharului albastru al sticlelor în care se toarnă băutura. Este nevoie de nuante diferite pentru doua motive:

• diferite soiuri de struguri;
• mod de vinificare.

Vinurile verzi verzi sunt pentru un amator. Ei au grosime violet color. Băuturile sunt tare și oarecum dure. Și ei ar trebui să bea doar din ochelari care arata ca pialas. Pentru o gamă largă de consumatori, se produc vinuri spumante și roșii verzi.

Producția modernă de vin

În vremurile moderne, vinul verde este produs folosind tehnologii de înaltă tehnologie. În timpul cultivării strugurilor, este legat în mod special de cârligele. Bomboana nu se raspandeste de-a lungul pamantului, dar se atarna peste ea. Datorită răcirii și umbrelor strugurilor, excesul de zahăr nu se concentrează și tonul acru predomină. În verde, nu încă fructe de padure coapte, nu există substanțe aromatice și colorante.

În timp, culoarea strugurilor variază. Se mărește conținutul de zahăr. Și la un moment dat strugurii merg. În acest caz, boabele ar trebui să nu aibă defecte externe. Prin urmare, strugurii cu piele deteriorată nu sunt utilizați pentru vin. Vinificația este localizată în locuri uscate, cu temperatură scăzută și calitate bună a aerului. Și, de asemenea, departe de orice loc care are cel puțin cel mai mic miros neplăcut.

Pentru a gusta băutura aminteste de șampanie. Vinul este produs ca o băutură spumoasă. Gazul din vin apare în mod natural, datorită fermentării laptelui de mere. Dar, din acest motiv, bauturile devin deseori noros. Prin urmare, chiar mai des, producătorii adaugă dioxid de carbon.

Dar nu toți producătorii de vinuri verzi sunt de acord cu acest nume. Potrivit unora, cumpărătorii sunt confuzi, care cred că băutura este făcută din struguri necoapte. Prin urmare, unii producători vin cu nume alternative. De exemplu: Vinho Regional do Minho.

Dar și mai înșelător, când vinurile varietale de la Alvarina sunt considerate "verzi". În primul rând, diferența este excelentă chiar și pe gustul băuturilor. Și dacă o adevărată sticlă de vin verde costă doar 2 până la 4 euro, atunci omologii săi de la Alvarinya sunt uneori vânduți la un preț de 18-20 de unități convenționale.

A treia diferență: vinurile verde reale sunt consumate numai în primul an de viață. Și băuturile de la Alvarinya sunt bine păstrate de ani de zile. Și cu o mare rezistență ajung să obțină și nuanțe suplimentare de nuc și miere, care nu sunt prezente în vinurile verde reale.

Cum de a bea vin verde?

Un vin verde verde, cu un gust fructat și care stinge bine setea. Băutura este perfect combinată cu salate, fructe de mare și carne albă. Înainte de servire, vinul trebuie răcit la 10 grade. Vinurile verzi ar trebui să fie băutură tânără. Ele nu pot fi stocate pentru mult timp, mai ales cu capacul deschis.

Fapte interesante

În vremurile străvechi în Portugalia a fost un fel de mâncare cu numele interesant "Supa unui cal obosit". A fost adesea alimentul de bază al oamenilor obișnuiți. Vinul verde a fost turnat în castron, în care pur și simplu sa scufundat și apoi a fost mâncat pâinea. Din băutură se face oțet, băuturi alcoolice Bagaseira și alcool de vin.