Aerator pentru vin: tipuri. Care este folosirea aeratorului pentru vin?

Aeratorul pentru vin este un dispozitiv fără care sommelierii moderni nici măcar nu reprezintă degustarea acestei băuturi. Acest dispozitiv contribuie la îmbunătățirea gustului vinului, dezvăluind aroma sa unică.

Ce este un aerator de vin

Acest dispozitiv a fost inventat de Rio Sabaddici. Este un con de sticlă, prin care se efectuează procesul de turnare a vinului în sticlă. Sarcina principală a dispozitivului de mai sus este de a îmbunătăți calitatea unei băuturi nobile.

Principiul aeratorului pentru vin se bazează pe următoarele. Se știe că această băutură, fiind într-un recipient etanș, nu are circulație de oxigen. Acest lucru facilitează păstrarea vaporilor de alcool, a produselor de fermentație, precum și a taninului. Aceste substanțe afectează gustul băuturii.

Vinul, în nici un caz imediat după decuplare, nu trebuie să fie vărsat de ochelari. Unii fanii acestei băuturi cred în mod eronat că astfel vor simți un buchet conservat al gustului băuturii. De fapt, acest lucru este complet greșit.

Somelienii experimentați susțin că vinului trebuie să i se acorde timp pentru ao face "dezvăluită" sau "înviată". Din punct de vedere științific, o băutură nobilă trebuie eliberată de vaporii de alcool, de tanin și de produsele de fermentație. Vinul ar trebui sa respire bine - insista expertii.

Acest proces poate dura de la câteva secunde până la câteva ore. Totul depinde de cantitatea de tanin din băutura de mai sus. Această substanță afectează în mod semnificativ gustul vinului: îi conferă o astringență specială. Dar fără tanin procesul de producere a acestei băuturi este imposibil, deoarece este elementul conservator în procesul de maturare a vinului. De asemenea, taninul formează un reziduu în vinurile care îmbătrânesc de ani de zile.

Ce ar trebui să fac? Experții susțin că mai multe dintre cele de mai sus substanțe din tanin într-o băutură, cu atât mai mult are nevoie de contact cu aerul. Pentru a face acest lucru, sommelierul este recomandat să toarne vinul într-un vas special - decantorul. Este un fel de decantor cu un gât lung și îngust și o parte mai largă. Vinul trebuie păstrat timp de câteva ore într-o astfel de navă înainte de a servi la masă. Ei bine, dacă nu există un astfel de timp? Aici un dispozitiv special vine la salvare. Da, da, este aeratorul.

Avantajele aeratoarelor pentru vin

Acest dispozitiv facilitează descărcarea rapidă a băuturii menționate mai sus, conexiunea sa instantanee la aer. Sub presiunea oxigenului, vaporii de tanin și de alcool sunt forțați să iasă din vin. Pentru a dezvălui aroma băuturii, nu trebuie să petreceți câteva ore pe ea. Aeratorul pentru vin face acest lucru în procesul de umplere a sticlei.

În plus, dispozitivul de mai sus joacă rolul unui accesoriu foarte original și elegant. Acesta va adăuga ceva șic la recepția festivă și va decora o cină romantică cu lumânări.

Tipuri de aeratoare pentru vin

Deoarece există mai multe tipuri de băuturi menționate mai sus, fiecare sommelier este sfătuit să folosească propriul dispozitiv special. De exemplu, un aerator de vin rosu diferă de același dispozitiv doar pentru o băutură albă nobilă. Ce?

1. Dimensiuni interne.
2. Lățime de bandă.

Vinturi de aer Vinturi

Acest dispozitiv este fabricat în SUA. Conform experților americani, aeratorul de vinuri Vinturi este recunoscut ca fiind cel mai bun produs de pe piață. Este produs din plastic de cea mai înaltă calitate, în conformitate cu cerințele stricte ale industriei alimentare.

Acest dispozitiv este destinat pentru decantarea instantanee a băuturii menționate mai sus. Deja timp de aproximativ 30 de secunde îmbunătățește buchetul și aroma vinului.

Acest dispozitiv este ușor de dezasamblat și curățat. Poate fi spălat în mașina de spălat vase.

Producătorul de mai sus oferă consumatorilor să cumpere un kit original pentru uz casnic, care include un aerator pentru vin alb și roșu și un stand elegant special pentru sticle.

Acest dispozitiv vă va ajuta să cunoașteți cele mai aromate note ale băuturii nobile de mai sus, pentru ao elibera de gustul astringent astringent.