Lagman: rețetă gătită uzbecă

Una dintre bucatele populare din Asia Centrală este lagmanul. Reteta uzbecă pentru feluri de mâncare trebuie să fie pregătită din "taitei drept". Acesta este secretul unui lagman delicios.

Cum să gătești un lagman uzbec?

În primul rând trebuie să frămânți aluatul pentru fidea. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați făină, ouă, sare, sifon și ulei vegetal. Numărul de ingrediente depinde de cantitatea de mese gata preparate. Calculați calculul, pe baza faptului că pe kilogram de făină aveți nevoie de 2 ouă și 1,5 cesti de apă. Frământați aluatul fără a adăuga ulei și sifon și lăsați timp de o oră. În timp ce se rupe, aveți grijă de restul.

Sos de gătit

Baza vasului lagman (rețeta uzbecă) este udarea cărnii cu legume. Puteți găti cu orice fel de carne. Dar tradiționalul rețetă lagman în Uzbek este făcut din miel. Ia jumătate de kilogram de celuloză, varză, vinete, ceapă, usturoi, roșii, condimente și frunze de dafin. Legumele pot fi folosite în orice cantitate și compoziție: adăugați ceva, de exemplu piper alb, ceva ce trebuie exclus. Este o idee bună să cumpărați puțin grăsime grasă, care va da gusturi speciale și nutriție. Dacă acest lucru nu este găsit, atunci puteți folosi ulei vegetal obișnuit. Carne tăiată în aceleași bucăți mici. Se prăjește în grăsimea topită. Se taie ceapa și se atașează la carne. Și aici trimiteți usturoi, roșii, ardei grași și vinete. Încercați să tăiați totul în aceleași bucăți. Deci, felul de mâncare nu va gusta numai bine, ci și frumos. După ce legumele și carnea sunt prajite, turnați-le cu apă (ar trebui să acopere mâncarea), aduceți la fierbere. Sare, pune mirodenii și varză. Sosul trebuie gătit până când este gata.

Laghman. Reteta uzbecă: introduceți aluatul

Pregătiți aluatul pentru al roti în felul următor. Se diluează în jumătate de ceașcă apă o lingură de sare și o jumătate de lingură de sifon. Aplicați aluatul soluției. Osoznite-l. Acum strângeți bucățele mici (dimensiunea unui nuc) din aluat și rotiți-le pe "bastoane" lungi. Fiecare dintre ele ulei și întinde o lungime de un metru. Acest lucru se face după cum urmează: turnichetul trebuie luat pentru ambele capete, trăgând treptat și bătând ușor din mijlocul mesei. După diametrul tăiței pe care ai început să-l aranjezi (este similar cu diametrul tijei stiloului), poți să iei a doua "baghetă". Cum va fi pregătit primul lot, aruncați-l în apă clocotită. Ar trebui să existe o mulțime de apă, astfel încât fidea să nu fuzioneze. Gatiti-l nu ar trebui sa mai mult de 5 minute. Apoi turnați-o într-o șuviță, clătiți cu apă rece.

Lagman (rețetă Uzbek): servit la masă

Aproape toate procesele de gătit sunt finalizate. Sosul de fidea timp sunt gătite, ar trebui să fie gata. Într-o placă adâncă, puneți o cantitate mică de fidea, adăugați câteva cupă de sos. Sus, cu o presara generoasa de verdeata - mancarea este gata. Bon apetit!

Lagman în multivariate

Tehnologia modernă vă permite să preparați un lagman uzbec cu un multivark. Ingredientele pentru sosul trebuie așezate într-un castron și lăsate timp de 1-1,5 ore. Nuielele pot fi înlocuite cu spaghete obișnuite. Puneți plăcile de paste în paste, umpleți-le cu sos și serviți-le la masă.