Tinctura anasonată: o rețetă pentru preparare, compoziție, proprietăți utile și contraindicații

Tinctura de Anisovaya a apărut printre primele spirite existente. Rețeta clasică pentru prepararea anisovki se transmite din cele mai vechi timpuri. A amesteca această băutură cu oricare alta este pur și simplu imposibilă și aceasta, în ciuda faptului că pentru crearea alcoolului sunt folosite metode diferite și se folosesc condimente inegale. De asemenea, în fiecare țară încercați să îmbunătățiți gustul anasonului, să-i creșteți puterea și să schimbați umbra. Dar toate acestea nu pot traversa aroma anasonului și uimitorul său gust.

Istoria nașterii băuturii

Mulți oameni identifică unele cu altele noțiunile de tinctură de anason și de aceeași denumire de vodcă. Dar acestea sunt băuturi complet diferite care nu ar trebui să fie confundate. În ciuda faptului că ingredientul principal al ambelor lichide este anasonul, rețetele pentru prepararea lor diferă una de cealaltă.

Tinctura a devenit populară în Europa și Rusia la începutul secolului al XVII-lea. În această perioadă, caravane care transportau mirodenii s-au mutat pe continentul european din statele estice. În același timp, tinctura de anason sa dovedit a fi un ingredient excelent care poate fi adăugat la produse de patiserie și folosit pentru fabricarea de vodcă. În acele zile, au existat două tipuri de astfel de tinctura: Elixir, care este fabricat din anason verde (a crescut într-un teritoriu rusesc modernă) și substanță, producând de anason stelat chinezesc (anason în stea).

Deosebit de reușită a fost infuzia decolorată cu zahăr, care a fost făcută folosind două soiuri de anason în același timp. Astăzi tinctura de anason ocupă un loc de frunte în producția de alcool în țările din Asia și Europa. Dar nu există o astfel de băutură în sortimentul de băuturi alcoolice pe teritoriul Federației Ruse. Prin urmare, dacă doriți să vă răsfățați cu o băutură gustoasă și sănătoasă, va trebui fie să meargă după el în țările de peste mări, sau gatiti la domiciliu, care, întâmplător, este într-o clipă.

Compoziția și calitățile pozitive ale băuturii

Tinctura de anason este larg utilizată în domeniul medical. Deoarece produsul conține multe uleiuri esențiale, ameliorează digestia și poate fi folosit și ca dezinfectant. Ajută la scăderea elixirului și din constipație sau diaree. Pentru a face acest lucru, trebuie să beți o băutură o lingură înainte de a mânca.

În compoziția anisovki se găsesc acizi organici, substanțe proteice, uleiuri grase și zahăr. Tinctura pe bază de anason ajută la scăderea bronșitei, traheitei, laringitei și tusei. Deci, cinci-zece picături sunt adăugate la ceai din păducel, sunătoare și câine. Medicamentul ajută la calmarea tusei, sputei și eliminarea agenților patogeni.

Femeile în timpul menstruației sunt recomandate să bea anisovka pentru a-și îmbunătăți bunăstarea, deoarece elimină durerea și spasmele din spate și abdomen inferior. Mamele care alăptează pot adăuga tinctură de anason câte o linguriță în ceai. Datorită băuturii crește lactația și un astfel de conținut scăzut de alcool în lapte nu va dăuna copilului în nici un fel.

Dacă tinctura diluată de 20 de picături de anason intr-un pahar cu apă și se clătește bine compoziția pentru a primi gura dupa periaj, se poate scapa de problemele cu gingiile si halitoza.

Contraindicații și dăunători ale anasonului

Reteta pentru infuzii de anason este prezentata mai jos, dar pentru moment este necesar sa aflam despre pericolele si contraindicatiile utilizarii bauturii pentru a evita problemele de sanatate. Dacă abuzați de anisovadă, atunci puteți provoca dependență de alcool. Persoanele predispuse la alergeni ar trebui să se abțină de la folosirea unui astfel de elixir. De asemenea, anisovka este contraindicată pentru persoanele care au un nivel crescut de excitabilitate nervoasă și o tendință la atacuri epileptice.

Dacă decideți să folosiți tinctura pentru frecarea pielii, asigurați-vă că nu are concentrație prea mare. În caz contrar, pot apărea arsuri.

Dacă luați o anisă pentru a vindeca o tuse, este important să respectați cu strictețe proporțiile în care este aplicată. În caz contrar, puteți agrava situația și provoca chiar și mai mult rău sănătății.

Rețetă pentru tinctura de anason acasă pe vodcă

Cea mai populară este rețeta de anason tinctură pe vodcă. Pregătiți această băutură la domiciliu este foarte simplă. Pentru elixirul de care ai nevoie:

• O lingurita de seminte de anason.
• Cinci grame de badjan.
• O lingurita de chimen.
• 500 mililitri de 40-45% din vodca.
• O lingurita de zahar granulat.

Într-o cratiță adâncă se adaugă anasonul, badenul și chimenul, se adaugă vodca și se acoperă bine cu un capac. Apoi, timp de 14-16 zile, ascundem vasul într-un loc întunecat și asigurați-vă că acesta are temperatura camerei. La fiecare cinci zile este necesar să se agită tara cu tinctură. După 16 zile, filtrați băutura prin tifon, pliată în patru straturi. În soluția rezultată se adaugă zahăr, se amestecă, se închide sticla și se lasă pentru o altă zi. Acum tinctura de casa anasonata este gata pentru utilizare.

Tinctura de tuns nu este o piedică

Foarte gustos se dovedește tinctura de anason pe lună. Pentru a prepara o rețetă de băutură pentru o astfel nevoie de o jumătate de litru de preparare a cafelei purificate, o linguriță de chimen și anason în stea anason și două pinioane.

În lună, trebuie să umpleți toate mirodeniile, să închideți recipientul bine și să îl puneți timp de două săptămâni într-un loc întunecat. După aceea, tinctura trebuie trecută prin filtrul de cărbune și din nou lăsată pentru câteva zile, dar deja într-un loc răcoros. După această perioadă, la băutură se pot adăuga nu mai mult de o linguriță de fructoză, miere sau zahăr. Puteți, de asemenea, să "condimentezi" alcoolul cu una sau două semințe de coriandru sau marar, ceea ce va da produsului un pic de claritate și astringență.

"Petrovskaya" anisovka pe lună

Există o altă rețetă pentru tinctura de anason pe preparatele de la domiciliu. Așa numita tinctură „Petru“ și pentru prepararea acestuia ar trebui să fie pregătite 50 de grame de anason, doi litri de rezistență pentru prepararea cafelei de 50 de grade, trei sute de grame de zahăr și apă.

Anis ar trebui să fie turnat cu alcool și să insiste într-un loc întunecat timp de două săptămâni. Când această perioadă a trecut, trebuie să sudați siropul din apă și zahăr, să-l răciți și să-l turnați în tinctură. Băutura rezultată este importantă pentru amestecarea completă și filtrarea de două ori.

Reteta provine din Italia

Tinctura italiană anasonată nu este practic diferită de cea tradițională rusă. Poate fi gătit și acasă. Pentru aceasta, sunt necesare doar două componente: jumătate de litru de vodcă și 50 de grame de semințe de anason. Băutura durează zece zile, dar de data aceasta trebuie să crească în funcție de puterea vodcăi: cu cât este mai mare, cu atât mai mult se recomandă insistența asupra anisoviei.

În Italia, se produce o altă băutură, care este "părintele" tincturii de anason - sambuca. Produsul se bazează pe două soiuri anason: stellate și obișnuit. Această băutură are, de asemenea, o istorie bogată, un gust unic și multe proprietăți utile.