Marinată ceapă de salată: caracteristici de gătit, rețete

Ceapa este folosita in prepararea multor feluri de mancare. Cele mai utile legume proaspete și murăturile au un gust mai delicat și mai pătrunzător. Este servit ca o garnitură pentru carne și pește, se adaugă la salate, gustări reci, sandvișuri. O astfel de gustare picant-vitamina și aditiv de aromă vor sublinia perfect gustul oricărui fel de mâncare. Marinata ceapa de salata se prepara foarte rapid din ingrediente simple si accesibile. Cum să facem acest lucru acasă și cum să facem o salată de ceapă mărunțită, vom spune în articolul nostru.

Ceapa, marinata in otet, pentru salata

Ceapa, marinată într-o marinată dulce și acră universală, are un gust plin de pâine, fără amărăciune și gust neplăcut. Pentru pregătirea sa, ceapa (3 bucăți) este tăiată conform rețetei (inele, jumătăți de inel, cuburi etc.) și este așezată într-un recipient adânc. Apoi, marinada însăși este pregătită. Pentru a face acest lucru, adăugați 9% oțet (1 lingură), o linguriță de sare și zahăr și apă fiartă (3 linguri) la castron. Marinada se amestecă bine, astfel încât boabele se dizolvă și apoi se toarnă în vârful cepei. Timpul de decapare este de aproximativ 2 ore în frigider. Ceapa tocata pentru salata Puteți găti și mai repede dacă utilizați apă caldă în loc de apă rece.

Nu numai ceapa gustoasa, dar si utila, se obtine atunci cand se mariteaza in otet de cidru de mere. O astfel de legumă ajută la îmbunătățirea digestiei, reducerea colesterolului și ruperea grăsimilor. Pregătiți ceapa marinată cu oțet de cidru de mere este foarte simplă:

1. Este necesar să tăiați șase becuri de dimensiuni medii în jumătăți de inele și să le aruncați într-un vas profund.
2. Într-un castron separat, combinați o lingură de sare și zahăr (4 linguri), apă clocotită (80 ml), oțet de cidru de mere (70 ml). Se amestecă bine până când ingredientele uscate sunt complet dizolvate.
3. Se toarnă marinada în ceapa pregătită, se amestecă bine cu o lingură sau cu mâinile și se acoperă cu un capac.
4. După 30 de minute, se poate gusta o ceapă delicioasă marinată. Acesta trebuie filtrat printr-o sită, apoi adăugat la salată conform rețetei.

Ceapă verde mărunțită

Puteți marina nu numai bulbul, ci și ceapa verde. Cu această metodă de preparare, devine doar mai delicios. Pentru marinare arpagic pliate într-un vas de sticlă adânc, la sfârșitul pre-tăiate, a fost adăugat un vârf de cuțit de sare și zahăr, puțin piper negru, usturoi tocat, ulei vegetal și oțet (2 linguri. Linguri). Toate ingredientele sunt bine amestecate, după care un bol cu ​​ceapă este trimis la frigider timp de 2 ore. Adăugați un astfel de arc poate fi în salate, și ca o farfurie laterală la carne.

Ceapa verde poate fi de asemenea conservată pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, este stivuit vertical în borcane, tăiate anterior în înălțimea tarei, și turnat marinată fierbinte. Pentru prepararea unui vas este turnat în saramură (500 g ceapă) 500 ml de apă, 30 g de zahăr și 60 de grame de sare, mărar uscat (50 g), frunze de dafin, piper (2 buc.). După fierbere, în apă se adaugă oțet 9% (30 ml). Ceapa din cutii de conserve este turnata cu marinata fiarta si acoperita cu capace folosind un deschizator de cutii. Puteți depozita piesele de lucru într-un loc rece și rece până în primăvara anului.

Ceapa marinata cu lamaie

Dacă nu doriți să folosiți oțet la pregătirea marinadei, înlocuiți-l cu suc de lămâie. MCeapa sărată pe această rețetă va fi pregătită în această ordine:

1. Bulbi (2 buc.) Sunt tăiate în jumătăți de inele sau în alt mod și adăugate la un castron.
2. Pe partea de sus a sucului stoarse de la 1 lamaie.
3. Se adaugă sarea și zahărul (prin frac12-lingură de linguriță).
4. Ceapa este amestecata cu atentie cu condimente.
5. La cerere, se adaugă o lingură de ulei vegetal de sus.
6. Ceapa finită este servită ca o gustare autonomă sau adăugată la o salată.

Ceapa, murat in limba coreeana

Ceapa tocată poate fi folosită nu numai ca unul dintre ingredientele pentru salată, ci și ca o gustare independentă. Pregătirea de ceapă mărunțită nu durează mult. În primul rând, marinada este pregătită. În acest scop, se combină apă (500 ml), 2 pahare de sos de soia și 1 pahar de zahăr și oțet (6%). Amestecul se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de încă 5 minute. După aceasta, tigaia poate fi scoasă din foc și, în sfârșit, sucul de 1 lămâie este adăugat la sos.

În timp ce marinada se răcește, se taie ceapa în felii mari și se îndoaie într-o tavă sau borcan de sticlă. Dacă se dorește, se adaugă ardei iute sau piper negru. Ceapa pregătită se toarnă cu o marinadă caldă, se răcește pe masă și apoi se duc la frigider timp de 2 ore.

Reteta pentru salata de castravete cu ceapa

Ceapa pentru această salată este marinată în oțet de vin. Dar, dacă este necesar, puteți să vă îndepărtați de rețetă și să utilizați oțet de mere sau de masă.

Marinata salata de castravete cu ceapa este preparata intr-o astfel de secventa:

1. O ceapă mare este tăiată în jumătăți de inele și se toarnă cu o soluție de oțet de vin (60 ml) cu zahăr (1 linguriță).
2. Castraveții (500 g) sunt tăiați în cercuri și pliate într-un vas profund.
3. Prepararea sosului din smantana (100 ml) si suc de lamaie (1 lingurita).
4. Salata de castraveți îmbrăcați cu sos, top se toarnă ceapă marinată, sare și piper negru la gust.

Salata cu morcovi si ceapa tocata

Această salată poate fi preparată din morcovi, rasă pe o răzătoare mare sau tăiată în felii. Din metoda de măcinare a legumelor va depinde de secvența de preparare ulterioară. În primul caz se folosesc morcovi brute, iar în cel de-al doilea legum, înainte de tăiere este necesar să se fiarbă în prealabil timp de două minute și se răcește în apă rece.

Procesul de gătit începe cu marinarea cepei. Pentru a face acest lucru, se taie 2 cepe în jumătăți de inele și se amestecă cu oțet de cidru de mere (40 ml). În acest moment, morcovii frecate pe o răzătoare sau tăiate în cercuri, zdrobit țelină verde, pătrunjel și cilantro. Morcovi, verdeață și ceapă sunt combinate în vase profunde. Salata de la Ceapă marinată cu morcovi îmbrăcați cu ulei de măsline și presărată cu suc de lămâie. Pentru gust, se adaugă sare și piper.

Reteta pentru ceapa tocata pentru salata cu calmar

Există mai multe opțiuni pentru a face această salată: cu ciuperci, verdeață, roșii și castraveți, cu ceapă și fără ea. În această rețetă se folosesc doar 3 ingrediente: calmar, ouă fierte și ceapă tocată. Și pentru ca să nu se strice pe dinți, trebuie să o luați în apă clocotită cu condimente timp de 1 oră.

Ceapa tocata pentru salata este pregatita in primul rand. Mai întâi, turnați un pahar cu apă în tava și adăugați frac12 - o lingurita de sare si zahar (3 linguri). După fierbere, placa este oprită și oțet (4 linguri) și tăiate jumătate de inele de ceapă. Tigaia de somn este închisă cu un capac și lăsată în această formă timp de o oră. În acest moment, fierbeți (la 2 minute după fierbere) și tăiați calmarul, precum și ouăle fierte. Ceapa este filtrată și, de asemenea, adăugată la salată. Toate ingredientele sunt umplute cu maioneză. Se dovedește o salată foarte gustoasă și consistentă.

Reguli generale și recomandări

Următoarele sfaturi și recomandări vor face posibilă pregătirea rapidă a unei marinade gustoase pentru ceapă și fără a induce greutăți inutile:

1. Când pregătiți marinada, puteți folosi orice fel de oțet. Din oțetul de masă, se obține cea mai clară și cea mai clară marinadă, majoritatea celorlalte specii dau un gust mai moale.
2. Cantitatea de ingrediente din marinada se poate ajusta după preferințele dvs. De exemplu, puneți mai puțină sare sau zahăr, schimbați cantitatea de oțet, adăugați piper negru sau roșu, usturoi, verdeață și alte ingrediente.
3. Atunci când adăugați ceapă tocată în salată pentru salivare, vasul este recomandat la ultima întoarcere. Acest lucru nu va exagerati cu condimente si sa obtineti un gust echilibrat.