Cum se prepară terci de hrișcă cu ciuperci: rețete interesante și sfaturi de la profesioniști

Ovazul, preparat din hrisca, a fost considerat de mult timp una dintre cele mai populare feluri de mancare printre rezidentii din multe tari din Europa Centrala si de Est. De-a lungul anilor, a devenit ferm parte din dieta zilnica a aproape fiecare familie. Fragrant și foarte gustos, acest terci poate fi fie un vas independent, fie o versiune excelentă a garniturii. Se prepară pe apă sau pe lapte, făcute vâscoase sau sfărâmate. Hrisca de hrișcă cu ciuperci este deosebit de delicioasă. Puteți să o pregătiți în multe moduri diferite.

Ediția clasică

Hrană de hrișcă cu ciuperci este pregătit foarte simplu. Aceasta este principala caracteristică distinctivă. Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare, nu trebuie să fiți un bucătar profesionist. Primul pas este colectarea tuturor produselor necesare:

• 1 ceasca de hrisca;
• sare;
• 1 ceapă;
• 2 pahare de apă rece;
• 400 de grame de ciuperci proaspete (este mai bine să luați șampițe);
• 35 de grame de ulei de măsline;
• 1 buchet de patrunjel (opțional).

Întregul proces constă din trei etape:

1. Mai întâi trebuie să gătești hrișcă. Există două reguli principale pentru acest lucru. În primul rând, trebuie să fie luate crupe și apă în raport 1: 2. În al doilea rând, în timpul gătitului, hrișca nu trebuie amestecată niciodată. Capacul trebuie să fie închis înainte de sfârșitul procesului. Crupe trebuie să fie umplut în apă fiartă sărată și gătiți la căldură scăzută. Aceasta este înțelepciunea. Odată ce apa este complet fiartă, puteți presupune că hrișca este gata.
2. În acest moment puteți să vă ocupați de restul produselor. Ceapa și ciupercile curățate trebuie să fie spălate și apoi să se prăbușească la întâmplare. Șampiunile sunt cel mai bine tăiate în plăci subțiri. Mai întâi, într-o tigaie încălzită, fierbeți puțin ceapa ușor în ulei fierbinte. Odată ce devine maro, puteți adăuga ciuperci tocate. Prăjește alimente împreună 5-6 minute.
3. Combinați ciupercile cu hrișcă și amestecați-le bine. Dacă doriți, puteți adăuga verde tăiat.

Se dovedește o terci de hrișcă neobișnuit de delicios, cu ciuperci. Hrănitoare și parfumate, va fi o opțiune bună pentru o cină completă.

Hrișcă cu ciuperci și prune

Multe gospodine, încercând să ofere un gust și o aromă originale bucatelor deja familiare, încearcă să experimenteze. Acest lucru este ușor de făcut dacă completați rețeta tradițională cu ingrediente noi. De exemplu, terci de hrișcă cu ciuperci vor deveni mult mai aromate dacă adăugați niște prune mici la ea. Tehnologia procesului va fi complet diferită. Veți avea nevoie de următoarele seturi obligatorii de produse:

• 500 mililitri de apă;
• 210 grame de hrisca;
• 200 de grame de ciuperci;
• 10 grame de sare;
• frac12 - semințe de coriandru de linguriță;
• 4 trandafiri afumati;
• 2 cepe;
• frunză de laur;
• ulei de floarea-soarelui.

Prepararea acestui fel de mâncare nu durează de obicei mai mult de o jumătate de oră:

1. În primul rând, ceapa trebuie decojită de pe coji și apoi tăiată în formă fină.
2. Clătiți ciupercile în mod arbitrar. Bucățile nu ar trebui să fie foarte mici.
3. Preîncălziți tigaia. Se toarnă alimentele pregătite și se prăjește puțin în ulei.
4. Adăugați condimente.
5. Se toarnă chifla într-o tigaie și se lasă să se încălzească puțin împreună cu restul ingredientelor.
6. Se adaugă prune și se toarnă peste tot cu apă.
7. Gatiti sub capacul de 25 de minute de la punctul de fierbere al lichidului.

Prunele pot fi scoase din terciul finit. El și-a îndeplinit deja rolul: a întărit gustul hrișcă și ia dat o aromă plăcută de foc.

Hrișcă cu ciuperci uscate

Pentru a pregăti un delicios cereale, nu este necesar să luați numai ciuperci proaspete. În plus, de exemplu, în timpul iernii este aproape imposibil să faceți acest lucru. Hrană de hrișcă cu ciuperci și ceapă nu vor fi nici mai puțin gustoase, dacă pentru lucru să folosim cadouri uscate din pădure. Este ușor de văzut singur. În primul rând trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare:

• 315 grame de hrisca;
• 10 grame de sare;
• 2 cepe;
• 50 de grame de ciuperci uscate;
• 60 de grame de unt.

Acest terci este pregătit pentru o lungă perioadă de timp, dar rezultatul merită:

1. Mai întâi trebuie să fierbeți ciupercile. Dar în prealabil, acestea ar trebui să fie bine clătite și apoi pune într-o cratiță, se toarnă apă rece (750 mililitri) și se lasă să se umfle pentru aproximativ o oră și jumătate. După aceasta, darurile pădurii ar trebui să fie eliminate și tăiate în mod arbitrar. Produsele sfărâmate se pun înapoi într-o tigaie și se fierbe în aceeași apă.
2. Hrișcă și ușor prăjiți într-o tigaie fierbinte.
3. Adăugați crupul prajit la ciupercile fierbinți. De îndată ce terciul începe să se îngroașe, trebuie să fie scos din foc, împachetat strâns și lăsat timp de o oră și jumătate pentru evaporare.
4. Desfaceți ceapa și prăjiți ușor în unt.
5. Conectați-l la terciul finit.

După un astfel de tratament, hrișca devine moale și delicată, iar ceapa o face și mai delicioasă, completând cu succes aroma plăcută de ciuperci.

Hrișcă cu ciuperci și roșii

Există o altă rețetă interesantă. Hrană de hrișcă cu ciuperci va fi mult mai delicioasă, dacă adăugați la ea în plus față de ceapă, orice alte legume. Poate fi morcovi sau roșii. Ca exemplu, luați în considerare opțiunea atunci când următoarele componente principale sunt utilizate pentru a face terci de cereale:

• 100-110 grame de hrisca;
• 4 campioni;
• sare;
• o jumătate de bec;
• 1 tomată;
• ulei vegetal;
• piper ardei;
• proaspete ierburi (opțional).

Metoda de preparare a cerealelor:

1. În primul rând, crupele trebuie fierte separat utilizând oricare dintre metodele deja cunoscute.
2. Într-o tigaie, se prăjește ușor ceapa în unt. Ca rezultat, ar trebui să devină puțin transparent.
3. Adăugați ciuperci la ceapă, tăiați în 4-6 bucăți. Produsele ar trebui să fie ușor rumenite.
4. Spălați roșiile și tăiați în felii. Adăugați-le în tigaie.
5. Se toarna tot piperul si sarea.
6. Adăugați hrișcă, verde tăiat, amestecați și fierbeți timp de câteva minute.

Zmeul și aroma cu legume și ciuperci este gata. Acum poate fi așezat în siguranță pe plăci și transmis la masă.

Terci din multivarca

Gospodina moderna are multe aparate de bucatarie inteligente pentru gatit. Ea simplifică foarte mult lucrul și face mai puțin consumatoare de timp. De exemplu, terci de hrișcă cu ciuperci într-un multivariat este pregătit astfel încât pur și simplu un bucătar novice este capabil să facă față cu ea. Va lua minimum de produse de bază:

• 500 grame de hrisca;
• sare;
• 1,2 litri de apă;
• 350 de grame de șampanie și ceapă;
• 200-210 grame de ulei vegetal.

Pentru a face terci de ovăz în multivark, trebuie să efectuați următoarele acțiuni obligatorii:

1. Ciupercile sunt spalate si taiate arbitrar.
2. Coji ceapa și tăiați în semne de inele.
3. Transferați-l în castronul multivarchetului și adăugați ulei.
4. Setați modul "coacere". Se prăjește ceapa timp de aproximativ 20 de minute cu agitare periodică.
5. Adăugați ciuperci tocate. Continuați să prăjiți mâncarea împreună pentru încă 20 de minute.
6. Se toarnă în castronul de hrișcă pre-spălat.
7. Sare, amestecați bine și instalați modul "porridge" pe panou. În unele modele de multivarități pentru aceste cereale este prevăzută o funcție specială "hrișcă".

După semnalul timerului, mizeria frământată și parfumată va fi gata.

Terci din cuptor

Gospodinele experimentate spun că cea mai delicioasă este terci de hrișcă cu ciuperci în cuptor. Și o puteți găti imediat într-o oală de servire, ceea ce elimină necesitatea de a așeza feluri de mâncare pe plăci. În plus, această opțiune de a servi pe masă arată foarte frumos. Pentru muncă este necesar să se ia:

• 1 ceapă;
• 50 de grame unt unt;
• 400 de grame de hrișcă și șampițe proaspete;
• 1 cățel de usturoi;
• 80 de grame de brânză tare;
• 1 ceapă;
• sare;
• un piper mic și verdeață;
• 15-20 grame de ulei vegetal.

Pentru a pregăti astfel de terci este necesar pas cu pas:

1. În primul rând, într-o cratiță, este necesar să fierbeți crupa până la jumătate gătite. În acest fel, nu uitați să-l turnați puțin.
2. Ciupercile tocate se prăjeau în ulei timp de 5 minute, adăugând doar puțin piper și usturoi ras.
3. Produsele se descompun în ghivece. În fiecare dintre ele este necesar să se pună o bucată de unt.
4. Împroșcați brânza separat. Se amestecă cu ierburi tocate și smântână.
5. Sosul preparat se toarnă de sus în ghivece. Nu este necesară amestecarea.
6. Acoperiți vasele (dacă nu, puteți folosi bucăți de folie) și puneți-le într-un cuptor rece.
7. Pornește focul. Treptat aduceți temperatura în interiorul camerei la 200 de grade.
8. După 20 de minute, scoateți capacele. Mâncarea este aproape gata.
9. Pentru a crea o crustă roșie pe suprafață, ghivecele trebuie lăsate în cuptor timp de aproximativ 10 minute.

Terciul se dovedește neobișnuit de gustos. Și pregătește foarte simplu și nu pentru mult timp. Și pe masă vasele arată ca o servire festivă.