Tortul hepatic de la Alla Kovalchuk: rețeta și finețea preparării

Vasele din ficat nu sunt iubite de toata lumea. Pentru unii se pare uscat, cineva nu-i place gustul specific. Între timp, nu este un secret pentru nimeni că acest produs secundar este util, mai ales pentru copii, pentru persoanele mature și pentru cei care sunt slăbiți după o intervenție chirurgicală sau o boală. Prin urmare, tortul hepatic de la Alla Kovalchuk este util tuturor mamelor și nevestelor grijuliu: este atât de gustos încât chiar și cei mai capricioși oameni o mănâncă cu poftă de mâncare. Un gust delicat și o structură a aerului sunt plăcute tuturor.

Pregătirea "clătitelor"

că tort hepatic de la Alla Kovalchuk a fost un succes, este necesar să se facă prăjituri corecte, de la care va consta. Autorul rețetei recomandă ca ei să ia un ficat de carne de vită, de 600 de grame, și să-l scadă timp de cinci minute în apă fierbinte. Apoi, filmul de suprafață este îndepărtat de pe el, produsul secundar fiind tăiat și scapă de vene. Bucățile de ficat sunt deplasate de două ori cu un măcinător de carne - înainte de a doua oară se toarnă o lingură de ulei macră în masă pentru o omogenitate completă. Patru ouă sunt combinate cu jumătate de litru de lapte cu conținut mediu de grăsimi și un amestec topit de legume cremoase (20 g). Într-o tigaie uscată, un pahar de făină este prăjită. Ambele sunt introduse treptat, în porții, în carne tocată. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o substanță care este similară în densitate cu smântână. Se condimentează cu sare Adyghe. "Aluatul" a turnat o ladă, ca și clătirea, doar puțin mai groasă și prăjită pe ambele părți înainte de a se rumeni.

Umplerea și asamblarea

Acest tort hepatic - cu morcovi și ceapă, care trebuie preparate în prealabil. Patru cepe tocate fin și lăsate la moale, după care 4 morcovi sunt adăugate la ele, frecat grosier. Stingerea articulațiilor durează aproximativ șapte până la zece minute, după care legumele sunt tensionate de apă și de excesul de ulei.

Rămâne să colecteze într-un singur întreg tortul hepatic "De la Alla Kovalchuk". Pentru a face acest lucru, fiecare tort se lubrifiază cu maioneză (de preferință de casă), de-a lungul căreia se plasează stratul de umplere. La marginea tortului plat masa nu ar trebui să meargă nicăieri cu un centimetru. Topul "clătite" este șters cu maioneză întreagă, este decorat, iar structura pentru impregnarea timp de o oră se ascunde în frigider.

Tortul hepatic: rețetă delicioasă cu umplutură neobișnuită

Utilizați numai umplutura descrisă nu este necesară. Puteți, de exemplu, să utilizați ciuperci, prajite până când sunt pregătite și sol. Dar este mult mai interesant de a face pentru un "cremă", jeleu picant din coacăz.

Tortul de ficat de la Alla Kovalchuk este luat ca bază: "Korzhiki" sunt făcute în conformitate cu recomandările ei. Pentru umplutura, este necesar sa stoarceti sucul din fructe de padure - va avea nevoie de un pahar. O lingură de gelatină este turnată cu o cantitate mică de apă (rece) și este lăsată la o parte înainte de umflare. Sucul este amestecat cu condimente fin măcinate: cardamom, ardei roșu, scorțișoară și piper dulce. Toate condimentele iau o treime dintr-o lingură. Gelatina se dizolvă până la netezime la cel mai mic foc, se toarnă ușor în suc, amestecat. Luați plăci, diametrul egal cu "clatite". Pe ele amestecul este turnat și curățat în frig, până când îngheață. Când asamblați o prăjitură, fiecare tort se înmoaie subțire cu maioneza, iar un strat de jeleu picant este atent plasat pe partea de sus.