Tort `Valurile Dunării`: ​​rețetă, fotografie

Cake "Danube Waves" este un reprezentant strălucitor al bucătăriei din Germania. Acest desert include proaspete sau cirese conservate,

Descrierea tortului "Valurile Dunării"

Desertul clasic german Donauwelle este cunoscut sub numele de valuri dunărene. Acest tort constă dintr-un strat dublu tort de burete. Versiunea clasică a vasului ca umplutură implică utilizarea cireșelor proaspete. Este permisă, de asemenea, utilizarea boabelor conservate. Ca o cremă în acest desert este budinca de vanilie. Pe partea de sus a "valurilor dunărene", tortul ar trebui turnat glazura de ciocolata, care are un alt nume - kuverture.

Într-o bucată, acest desert arată foarte impresionant. Sub greutatea fructelor de padure, un strat de biscuiti usor este amestecat cu un strat intunecat, rezultand formarea unui model de marmura sub forma de valuri.

Cel mai adesea pentru prepararea desertului se utilizează o formă dreptunghiulară sau pătrată. Se recomandă ca tortul să fie servit în bucăți. Partea superioară a vasului este cel mai bine decorată cu un model ondulat, care poate fi aplicat la glazura încă neaglazată cu un cuțit de pâine. Deci, aspectul desertului va fi în armonie cu numele său.

Mai jos este o descriere detaliată a procesului de pregătire a unui desert clasic "Dunăre de valuri".

Ingrediente pentru aluatul de biscuiți

Pentru prepararea prăjiturilor aveți nevoie de următoarele produse:

• zahăr - 200 grame;
• ou de pui - 5 bucăți;
• unt - 250 grame;
• zahăr vanilie - 1 plic;
• făină - 350 grame;
• praf de copt pentru aluat - 3 lingurițe;
• lapte - 1 lingură;
• praf de cacao - 20 de grame;
• sare - la vârful cuțitului;
• cireș fără semințe - 700 grame.

Ingrediente pentru cremă

Pentru a pregăti o cremă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• budinca cu vanilie - 1 plic;
• lapte - 500 mililitri;
• unt - 250 de grame.

Ingrediente pentru quilt.

Pentru prepararea glazurii de ciocolată sunt necesare următoarele produse:

• unt - 40 grame;
• ciocolată neagră - 200 de grame.

Mai jos este o descriere pas cu pas a preparării desertului clasic "Valurile Dunării".

Cake "Waves Danube": procesul de a face o bază de biscuiți

Pentru a pregăti o bază de burete, trebuie luate pașii următori.

Puneți untul înmuiat în recipient. Adăugați zahăr obișnuit, vanilie și sare. Se amestecă aceste ingrediente cu un mixer până când masa are o consistență uniformă.

Adăugați un ou de găină la amestecul rezultat și amestecați masa folosind un mixer timp de treizeci de secunde. Aceeași procedură se efectuează cu toate ouăle rămase, conduse unul câte unul și amestecând.

Introduceți în amestecul rezultat un amestec de făină sită și praf de copt pentru aluat. Adăugați aceste ingrediente în două etape. Amestecați aluatul cu un mixer la o viteză mică.

Un vas de copt dreptunghiular de 30 x 40 centimetri este așezat cu pergament. Așezați 2/3 din test și ajustați-l.

Se amestecă pulberea de cacao cu laptele și se adaugă masa rezultată în aluatul rămas. Se amestecă bine.

Puneți aluatul cu cacao într-o matriță deasupra unui strat ușor. Nivelat.

Uscați cireșele folosind prosoape de hârtie. Puneți fructe de padure deasupra aluatului, apăsând puțin câte unul în stratul brun.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de patruzeci de minute. După ce a trecut timpul specificat, scoateți biscuiții terminat din cuptor și lăsați-l să se răcească.

În timp ce baza tortului este coaptă, ar trebui să începeți să preparați budincă. Acest proces este descris mai jos.

Prepararea budinca de vanilie

Crema pe bază de budincă se face după cum urmează. Trebuie să faceți o cremă de lapte și o pungă de budincă de vanilie în conformitate cu rețeta indicată pe ambalaj. Adăugați zahăr, dacă este indicat în instrucțiuni. Se acoperă recipientul cu filmul alimentar pregătit și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Bateți cu ajutorul unui unt de amestec.

Pentru o linguriță, adăugați uleiul la budinca răcită, amestecând ușor. O condiție prealabilă este că aceste componente trebuie să aibă aceeași temperatură!

Aplicați crema pe tortul răcit. Scoateți la frigider timp de cel puțin 1 oră.

În timp ce tortul "valurile Dunării" în frigider va fi înmuiat cu cremă, se recomandă pregătirea unui dressing. Acest proces este descris mai jos.

Pregătirea glazurii de ciocolată

Pentru a pregăti o ascunzătoare, trebuie să urmați pașii următori. Spargeți ciocolata în bucăți mici. Puneți-le într-un castron. Adăugați untul. Se topesc aceste ingrediente într-o baie de apă. Aplicați perna la tortul răcit. Cu ajutorul unui cuțit de pâine, aplicați un model ondulat la suprafață.

Desertul este gata!

Cake "Undele Dunării" cu mere

În plus față de rețeta clasică pentru desertul "Undele Dunării", când cireșele sunt folosite ca umpluturi, există o altă variantă interesantă a acestui tort. Se recomandă înlocuirea boabelor cu mere. Datorită acestui fapt, o notă pictată și acră va rămâne neschimbată.

Cum să gătesc un astfel de tort "Undele Dunării"? Rețeta cu o descriere detaliată a fiecărei etape este prezentată mai jos.

Ingrediente pentru aluatul de biscuiți

Pentru prepararea prăjiturilor aveți nevoie de următoarele produse:

• zahăr - 65 de grame;
• ou de pui - 3 bucăți;
• unt - 150 grame;
• făină - 250 de grame;
• praf de copt pentru aluat - 1,5 lingurițe;
• praf de cacao - 20 de grame;
• lapte - 1 lingură;
• mere de mere - 500 de grame.

Ingrediente pentru cremă

Pentru a pregăti o cremă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• budinca cu aroma de vanilie - 1 plic;
• lapte - 500 mililitri;
• unt - 150 de grame.

Pregătirea unei baze de biscuiți

Pentru a pregăti prăjiturile de burete, trebuie să faceți următoarele:

1. Puneți untul înmuiat într-un recipient, adăugați zahărul, amestecați cu un mixer, până când masa are o consistență uniformă;
2. Adăugați un ou de găină la amestecul rezultat și amestecați masa folosind un mixer timp de treizeci de secunde. Aceeași procedură cu toate ouăle rămase, care conduc una câte una și se amestecă;
3. Introduceți în amestecul rezultat un amestec de făină sită și praf de copt pentru aluat. Adăugați aceste ingrediente în două etape. Se amestecă aluatul cu un mixer la o viteză mică;
4. Un vas de copt dreptunghiular de 30 x 40 centimetri este așezat cu pergament. Pune jumătate din test în el. Ei bine,
5. Se amestecă pudra de cacao cu lapte și se introduce masa rezultată în aluatul rămas, se amestecă bine;
6. Se curata merele spalate din coaja, se scoate miezul si se taie fiecare in opt bucati. Puneți o felie de fructe peste aluat, apăsând puțin câte unul în stratul brun;
7. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 ° C timp de patruzeci de minute. După ce a trecut timpul specificat, scoateți biscuiții terminat din cuptor și lăsați-l să se răcească.

În timp ce baza tortului este coaptă, ar trebui să începeți să preparați budincă. Acest proces este descris mai jos.

Prepararea budinca de vanilie

Crema pe bază de budincă se face astfel:

1. Pregătiți crema din lapte și o pungă de budincă de vanilie conform rețetei indicate pe pachet, adăugați zahăr, dacă este indicat în instrucțiune;
2. Se acoperă recipientul cu filmul alimentar pregătit și se lasă să se răcească la temperatura camerei;
3. Bateți cu ajutorul unui unt de amestec. Pentru o linguriță, adăugați-o la budinca răcită, amestecând ușor. O condiție prealabilă este că aceste componente trebuie să aibă aceeași temperatură;
4. Aplicați crema pe tortul răcit. Decoreaza suprafata desertului cu pudra de cacao. A se păstra la frigider timp de cel puțin 1 oră.

Desertul este gata. Bon apetit!

concluzie

Cake "Danube Waves" - o combinație de prăjituri de biscuiți cu aer de două tipuri, umpluturi de cireșe cu o plăcintă acră, budincă de vanilie și glazură de ciocolată. Articolul citează o rețetă clasică pentru acest desert și o variantă în care se recomandă înlocuirea boabelor cu mere. Datorită descrierii detaliate a fiecărei etape, crearea unei astfel de capodopere culinare va fi destul de simplă. De asemenea, puteți coace un tort "Undele Dunării" într-un multivark. Compoziția și procesul de pregătire în acest caz vor rămâne aceleași.