Reteta de tort cu pește de la bunica mea

Orice gurmanda primește de la plăcerea gustului de casă. De fapt, în acest caz, gurmanda real se poate apela oricine care a încercat vreodată să plăcinte minunate ale mamei bunicii sau - acestea sunt pregătite cu mare dragoste, și nu doar cu diligență pentru a se conforma în toate retetele. Mai mult decât atât, stăpânii noștri pe piața internă și unele rețete speciale citit niciodată, pentru că trăiesc într-un sat în care publicații culinare colorate nu sunt vândute, iar pe internet și nu a auzit de ...

Dar îmi amintesc mereu acele zile minunate atunci când femeia bunicii mele preferate Mozia, în primul rând a pus într-un loc cald în apropierea coșului minunat aluat miros, înfășurat vase pătură, iar a doua zi, așa cum ar trebui să se încălzească o sobă din Rusia imens, pus în vase de mari stabilite într-un mod special, cu bucăți de aluat. Câteva ore mai târziu, femeia Mozia ma sunat, spunând tandru: „Micul Adelka, grăbește skorenko shanezhki mânca, dar prăjitură cu brânză, dar alte postryaprushki“. Oh, și Urali minunat regiune înapoiată din copilăria mea fericită! Cum am iubit să rămână în sat mic, unde au fost aduse aici părinții mei pentru câteva luni de prim Germania!

Dar îmi amintesc în special placintele minunate ale bunicii cu pește. În Ural, există multe lacuri care abundă la vremea respectivă cu pește, nu știu cum este acum, dar apoi în lacul nostru au fost prinși tâlharii vicleni ai stiuca și carpi de oglindă, și roach atent, biban, și alte lucruri mici. Și în pârâu ai putea să vezi ceasul mic, pe care bunicul meu mi-a zis-o în spumă ...

reteta de tort cu pește, care coapte bunica, îmi amintesc perfect. Cu toate acestea, nu-mi amintesc, ca o femeie Mozia și se închide aluatul în jgheab frământare, doar amintiți-vă că acesta este recoltat în hamei de vară și într-un fel a făcut drojdie de bere de casă, care a dat gustul ei „postryapushkam„și aroma unică, dar nu și pâine dur pentru o săptămână. Acum nu fac asta ...

Ei bine, bine. Iată rețeta placinta cu peste, pe care l-am adoptat și am folosit de mai mulți ani pentru a face plăcinte de pește de lux. Pregătirea unei plăcintă cu pește începe cu un aluat. Orice hostess știe cum să facă un aluat, dar asta e tot ce înseamnă că, în prezent, aluatul este pus într-o tavă sau alte ustensile fabricate din materiale moderne. Așa că dau tinerilor gospodine gratuit sfaturi. Găsiți undeva într-un sat îndepărtat o oală de lut de o mărime suficientă sau un mic copac - nu trebuie să coaceți mai multe pâini, shanegs sau plăcinte dintr-o dată. Aduceți acasă și închideți aluatul pentru plăcinte sau alte preparate de origine numai în acest castron. Acest aluat va fi în viață. Ghivecele de la magazinul de suveniruri pot aparea cu greu - nu sunt reale.

În cazul în care nici un moment pentru a testa, puteți cumpăra în magazin drojdia gata făcute, de asemenea, este frumos - am cumpăra în magazin găluști cu un conținut de carne de 25% sau înghețată făcută fără lapte. cuptor rus și tu, desigur, nu, dar de gătit cu tort de pește pot fi organizate cu un cuptor obișnuit, trebuie doar să se încălzească era uniformă în ea.

Deci, reteta tort a promis cu pește. Ia tigaie de dimensiuni suficiente, este suficient smazhem ulei de floarea soarelui abundent nerafinat la o masă sub formă de foi cu grosimea stratului de aluat dreptunghiular de aproximativ un an și jumătate de centimetri și o publică pe o foaie de copt, completați toate colțurile. Top cu un strat de benzi de cartofi tocate. Până în prezent, totul este exact la fel ca și pentru ordinară cartofi prăjituri. Dar iată cum să preparați o plăcintă cu pește.

Cele mai interesante. Aici sunt posibile opțiuni - totul depinde de tipul de pește pe care îl luăm pentru plăcintă. Acum vom coace o plăcintă de halibut. Am întins pe un strat de cartofi materialele tăiate din plastic (cu grosimea de aproximativ centimetru) un file de halibut, alternându-le cu niște materiale plastice subțiri ale unui unt bun. Dacă nu ați putea obține un ulei real, puteți folosi faptul că sub numele de unt puteți cumpăra 30 de ruble un pachet în magazin, dar nu va fi așa de bun. Deasupra puteți turna un strat de ceapă verde tăiată din propria dachă și adăugați condimentele pentru pește. Închideți placinta din partea de sus cu un "capac" de aluat, prindeți marginile și puneți tava pentru coacere cu tort într-un cuptor bine încălzit.

Important! Temperatura cuptorului nu trebuie să depășească 120 de grade și să rămână neschimbată pentru întreaga durată de gătire a tortului. Căldura ar trebui să fie uniformă.

Acum rămâne doar să fii răbdător - plăcinta va dispărea de câteva ore. Nu deschideți cuptorul. Pregătirea este absolut inconfundabil determinată de parfumul uimitor și puternic care va umple întreaga casă. După aceea, cu ajutorul unui fluture (!), Se amestecă tortul cu untul topit și se încălzește timp de încă douăzeci de minute într-un cuptor de răcire.

Aceasta este reteta bunicii pentru o plăcintă cu pește. Desigur, există încă multe rețete și mulți știu să gătească o plăcintă cu pește, poate că rețeta bunicii mele nu este originală, dar încă ...