Care sunt băile? preparare

Dacă nu ați încercat niciodată să preparați cârnați sau cârnați de casă, poate că este timpul să experimentați? Atunci când gătiți acasă, puteți avea mai multă încredere în calitatea produsului, fără să vă gândiți la ingredientele sale și la nuanțele de gătit.

De exemplu, încercați mâncarea originală - baia. Pregătirea lor are doar un singur punct dificil - este curățarea intestinelor. În general, ele sunt curajoase umplute cu umpluturi - carne tocată și grăsime, astfel încât acestea să se dovedească bine, foarte hrănitoare. Există o varietate de feluri de mâncare din baie și în fiecare Rețetă de gătit există o nuanță care conferă gustului special gustului finit. Și pentru ca tu să poți lua ceva pentru tine, vom da câteva rețete pentru baie.

Reteta pentru bebelusi №1

Pentru prepararea următoarelor produse sunt necesare: 10 metri intestine porcine, 3 kg de carne de porc, și anume porțiunea de șold, ceapă uscată, 2 kg de untură, unele coniac, apă, sare și niște căței de usturoi. Trebuie să adăugați următoarele condimente și condimente: piper aromat și negru, afine, cimbru, coriandru și chimen, pentru a face băi parfumate. Pregătirea cu foarte mult condiment este foarte importantă.

Cecumul de porc se clătește foarte atent atât în ​​exterior, cât și în interior, apoi se lasă o jumătate de oră în apă. Ar trebui să fie drăguți roz culoare.

Carnea de porc și șuncă trebuie să fie tăiate în bucăți mici, dar nu puteți tăia bine. Apoi începeți să amestecați carnea cu grăsime, sare, ardei, usturoi, ceapă, chimen, coriandru, coniac. Și dacă măcinatul devine uscat, adăugați apă. Se amestecă totul bine.

Acum trebuie să umpleți amestecul rezultat de intestin. Pentru aceasta, amestecul este derulat într-o mașină de măcinat cu carne, iar la ieșire atașați o duză specială (din gâtul unei sticle de plastic simple), la celălalt capăt pe care îl puneți pe intestin. Rotiți și conduceți în mod regulat carnea departe de capăt, astfel încât să nu se acumuleze și să nu rupă intestinul. Pentru ambalare este necesar să se utilizeze intestine în funcție de lungimea contorului. Nu strângeți prea mult - cugetul se poate rupe. Când se consumă toată carnea tocată, legați capetele cu o șnur de bumbac (și numai cu ea).

Procesarea de costume de baie aproape gata facute pot fi diferite: fierbe, prăji, fum. Bon apetit!

Rețeta pentru gătit

Ingrediente: 200 grame de grăsime, 200 de grame de carne de vită, 800 de grame de carne de porc, aproximativ 100 de grame de vin, 2 cepe, 90 de grame de dracilă, 3 catei de usturoi, coriandru fascicul, intestine de porc, gust sare a unui teaspoonfuls jumătate cimbru, scorțișoară, cuișoare, hamei-suneli, nucșoară.

Ceapa, untura și carnea se transformă într-un măcinător de carne, împreună cu verdele și denticulele de usturoi. Pentru a obține dulciuri delicioase, gatitul ar trebui să înceapă astfel: să se mănânce imediat și să nu se taie. Masa rezultată este amestecată cu sare, mirodenii și vin, adăugând la sfârșitul fructelor. Principalul lucru este că masa de forță nu este lichidă.

Intestinele pentru început să fie spălate bine în afară, apoi din interior frecate cu sare și spălate. Apoi, luați primul intestin și trageți un capăt al acestuia cu un șnur de bumbac. Mince a pus într-o cană de udare cu un gât larg și, punându-l nu pe capătul legat al intestinului, se toarnă carnea de merișor în intestin (trebuie să se facă 30 cm). De la capătul celuilalt părăsiți aproximativ 1 cm și apoi legați-l cu același fir, cele două capete ale băii fiind legate între ele.

Toate băile se pun în apă timp de câteva secunde, apoi încep să se prăjească. În acest caz, în mai multe locuri este necesar să le străpungă cu un ac, astfel încât să nu se despică. Pentru a le prăji urmează după uleiul de floarea-soarelui, în medie peste tot, iar apoi - la foc mai intens într-o crustă roșie frumoasă.

Pentru a vă asigura că nu aveți doar costume de mâncare gustoase, dar și frumoase pe placa dvs., gătitul ar trebui să fie completat prin decorarea cu mărar și patrunjel. De asemenea, trebuie să stropiți rod de suc și decorează cu semințe de rodie.

Puteți alege o opțiune sau puteți încerca două în același timp. În orice caz, gustul va fi excelent. Nu așteptați, este timpul să începeți!