Salate delicioase cu pui: retete

Nu este întâmplător faptul că salatele cu pui sunt atât de populare de mulți ani. Acesta este unul dintre ingredientele cele mai delicioase și sănătoase din aceste feluri de mâncare. În plus, are un avantaj benefic, combinat cu un număr mare de alte componente. Puiul va fi potrivit cu legume fierte și proaspete, ananas, brânză, ciuperci. Dar un pui fiert poate fi înlocuit cu afumat, se bucură de o mare varietate de arome noi.

Caesar cu pui

Printre salatele de pui unul dintre cei mai iubiți și mai populari este considerat Caesar. Pentru cei care nu știu, trebuie subliniat că numele său nu este legat de faimosul împărat roman. Faptul este că această rețetă a fost inventată de un bucătar american de coborâre italiană, al cărui nume era Caesar Cardini. Primul a depus-o în 1924, la celebrarea Zilei Independenței Statelor Unite. De atunci, salata de Caesar cu pui este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din meniul celor mai multe restaurante din lume.

Ca multe genii din această lume, rețeta a apărut în multe feluri accidental. La vremea aceea era o lege uscată în America. A fost aproape imposibil să găsești alcool în unitățile de catering. Adevărat, Cardini nu a avut niciodată probleme cu alcoolul, pentru că restaurantul lui se afla la granița cu Mexicul, de acolo, într-un număr mare de lichioruri furnizate. Dar cu mâncare și gustări în instituție au existat probleme. Deci, într-o zi, Cardini a decis să facă o salată din tot ce se găsea în bucătăria restaurantului, așa că a apărut Cezar. Oaspeții au plăcut salata atât de mult încât au început să ceară să repete acest fel de mâncare de fiecare dată. Interesant, în rețeta originală, puiul era absent. Numai cu timpul, când au existat diferite variante de mâncare, a devenit unul dintre ingredientele cheie și obligatorii. Astăzi este aproape imposibil să vă imaginați o salată de Cezar fără pui.

Pentru reteta clasica de salata Caesar cu pui, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 300 de grame de file de pui;
• două căței de usturoi;
• un pachet de salată;
• 100 de grame de brânză tare;
• opt roșii de cireșe;
• o jumătate de lămâie;
• 50 ml de ulei de măsline;
• un galbenus;
• o lingurita de muștar;
• condimente - pentru gust.

Salata de Caesar cu pui este pre-fiartă sau marinată într-o singură bucată. În orice caz, în stadiul final, se prăjește într-o tigaie. Înainte de aceasta, carnea trebuie uscată cu prosoape de hârtie.

Alimentați pentru salata de Caesar cu pui pentru a se amesteca bine până la apariția unei mase omogene. Pentru a face acest lucru, combinați gălbenușul, uleiul de măsline, mustarul, condimentele și sucul de lamaie.

Brânza se freacă cu un răzuitor mic și se taie roșiile de cireș la jumătate. File de salată fiert și prăjit, cu pui tăiat în aceleași cuburi.

Într-o farfurie mare pe frunze uscate uscate de salata verde am raspandit toate ingredientele in straturi si se presara cu branza rasa deasupra. Umpleți salata de Caesar cu sos de pui și serviți-o la masă.

Opțiune cu pesmet

În timpul existenței felului de mâncare, multe dintre variantele sale au apărut. De exemplu, rețeta recentă de salată de Caesar cu pui și crotoni a fost populară. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de:

• 250 de grame de file de pui (dacă se dorește, puteți lua sânul);
• 50 de grame de pâine;
• două căței de usturoi;
• 100 de grame de brânză tare;
• cinci frunze de salată, șase roșii de cireșe;
• o lingurita de muștar;
• două linguri de maioneză;
• o jumatate de lingurita de otet;
• condimente - pentru gust.

Pentru pui transformat moale și parfumat, este recomandat să se înmoaie timp de o oră într-o marinată constând din două lingurițe de miere, o lingura de ulei vegetal și sare.

După aceasta, prăjiți puiul într-o tigaie, fără să o tăiați. Doar după aceasta, împărțiți carnea în felii mici. Scoateți crusta din butonieră și tăiați în cuburi, uscați-o ușor în cuptor.

Într-un castron plat de salată, întindeți toate ingredientele, adăugând roșiile de cireșe tăiate în patru bucăți. În vârf, cu brânză rasă. Se toarnă salata de pui cu un sos și se termină cu crotonii prăjiți.

Salată "Acasă"

Printre varietatea de salate de pui binemeritat populare ca „Acasă“. Nu este dificil să o pregătiți. Vă puteți pregăti rapid pentru sosirea oaspeților, a cărei apariție a devenit cunoscută în ultimul moment.

Pentru a pregăti o salată "Acasă" cu un pui, ia:

• 350 de grame de pui fiert (rețineți că ar trebui să fie dezosată);
• doi castraveți murate;
• ulei vegetal (va fi necesar numai pentru prăjire;
• doi morcovi;
• o ceapă;
• două căței de usturoi;
• maioneza;
• patrunjel;
• sare și piper - la gust.

Întregul proces de a face această salată cu pui (fotografia unor feluri de mâncare prezentate în acest articol) nu va dura mai mult de zece minute. Fileul de pui ar trebui să fie tăiat cât mai mic posibil, dar nu rupe carnea, așa că își va pierde prezentarea. Împingeți-l într-un bol de salată.

Castraveții trebuie să fie rase sau tăiați în fâșii așa cum doriți. Trimiteți-le la pui de lângă bolul de salată.

Pe ulei vegetal se prăjește ceapa până devine limpede și morcovi. Scoateți-le din tigaie, lăsați legumele să se răcească puțin. Adăugați-le în vas, împreună cu patrunjelul mărunțit, usturoiul presat, piperul și sarea. Rochie cu maioneză și se amestecă bine.

Reteta clasica

Mulți bucătari recunoscuți pot găsi o rețetă pentru o salată clasică cu pui. Se crede că este selectată combinația optimă de produse. Dacă doriți să încercați acasă, luați:

• patru fileuri de pui, fiecare cântărind aproximativ 200 de grame (ar trebui să fie deja fără os și piele);
• 130 ml de maioneză (dacă se dorește, puteți găti acasă, nu va fi la fel de dăunătoare ca și magazinul);
• două lingurițe de suc de lămâie;
• o lingurita de muștar cu boabe;
• două tulpini de țelină;
• o șobolan;
• câteva rădăcini de patrunjel și busuioc;
• frunzele salatei de aisberg, care vor fi necesare pentru servirea originala.
• sare, piper negru - pentru gust.

Rețeta pentru o salată clasică cu pui este destul de simplă. Se toarnă o jumătate de litru de apă rece într-o tavă cu fundul gros, adăugând două linguri de sare. În apă, coborâți pieptul de pui, încălziți apa la aproximativ 80 de grade, dar nu lăsați-l să fiarbă. După aceea, închideți capacul timp de un sfert de oră cu gazul oprit.

După mutarea filetului de pui într-o tavă, acoperiți-l cu șervețele de hârtie, când carnea sa răcit la temperatura camerei, puneți-o în frigider timp de o jumătate de oră.

În acest moment, într-un castron profund, amestecați maioneză, mustar, suc de lamaie și o linguriță de piper negru. Coaceți telina și tăiați în cuburi mici și ordonate, pur și simplu faceți-le. Se taie verdele verde. piept de pui Obsushennoe felii pe o jumătate de centimetru grosime și se pun într-un bol cu ​​sos. Adăugați verdele, telina și șobolanii.

Serviti-va este recomandat in barca originala de frunze de salata.

Pui și brânză

Puiul combină în mod surprinzător cu succes un număr mare de produse. Dar mulți vor fi de acord că una dintre cele mai vândute este o salată cu pui și brânză. Aceste două ingrediente vor face mâncarea de neuitat. Pentru el, va trebui să stocați următoarele componente:

• 500 de grame de file de pui, eliberate de piele;
• patru ouă fierte;
• 200 de grame de brânză sunt în mod necesar o varietate solidă;
• o ceapă;
• maioneza;
• sare și piper - la gust.

Această cantitate de hrană este suficientă pentru opt porții, în total, pregătirea va trebui să petreacă aproximativ 40 de minute.

Mai întâi, fierbeți fileul de pui și tăiați-l bine. Ouăle curățate ar trebui să fie tocate fin, și grătarul de brânză. Ceapa tăiat în jumătăți de inele și se toarnă apă fiartă pentru a scăpa de amărăciune. În apă, ar trebui să stea timp de 10 minute, după ce poate fi drenat.

Într-un castron adânc, amestecați puiul cu ceapă, ouă și brânză rasă. Amestecați, să săturați și să vă îmbrăcați gustul cu maioneză.

Originalitatea acestei rețete pentru salată cu pui, puteți da, dacă adăugați în el conserve de ananas sau porumb din cutie.

Reteta cu pui afumat

Există câteva zeci de rețete pentru salată cu pui afumat. Pe lângă cele obișnuite și așteptate, există mai mulți autori, chiar și cu nume originale. Acest lucru se aplică în întregime la salata "brățară Garnet". Este garantată decorarea mesei la orice sărbătoare.

Pentru patru porții din această salată, luați:

• 200 de grame de pui afumat;
• două sfecla;
• un cap de ceapa;
• doi cartofi;
• doi morcovi;
• două grenade;
• două ouă de pui;
• 65 de grame de nuci;
• 50 de grame de maioneză;
• Sare și piper negru - la gust.

Gatiti morcovi, sfecla, oua si cartofi. Prăjim toate legumele și ouăle pe o răzătoare mare. Fiecare componentă se află într-un bol separat.

File de pui tăiat în cuburi sau paie. În paralel, se prăjește ceapa mărunțită. Pentru ca salata să aibă o formă originală care să se potrivească cu numele, puneți un mic pahar în centrul vasului în care îl veți servi. Așezați salata în jurul stratului de sticlă în straturi pentru a forma o formă de brățară.

În primul rând, un strat de cartofi si maioneza, apoi - o jumătate de sfeclă cu maioneza, al treilea strat - maioneză și morcovi, a patra - nuci, a cincea - jumatate maioneza de pui, a sasea - ceapa prajita, saptea - maioneza de ou, opt - a doua jumătate maioneza pui , a noua - restul sfeclei.

La sfârșit, scoateți un pahar și acoperiți cu atenție salata cu maioneza pe toate laturile. Garnitura de suprafata cu granat.

Pui și ananas

Salata cu carne de pui si ananas este pregatita conform retetei originale, pe care nu veti fi greu sa o repetati acasa. Ia:

• două fileuri de pui fierte;
• trei ouă de pui;
• 200 de grame de ananas conservat;
• 150 de grame de brânză rasă;
• un pachet de maioneza;
• 30 de grame de nuci.

Piept de pui tăiat în cuburi mici, răspândit într-un vas și acoperit generos cu maioneză. Amestecurile anasonului plasează cel de-al doilea strat. Separați veverițele de gălbenușuri și grătarul pe o răzătoare fină. Ele vor fi următorul strat. Apoi răspândiți brânza rasă și după gălbenușuri. Salata presărată cu nuci tăiate. După asta, trebuie să dea timp să se îmbibă.

Un sfert de oră poate fi servit pe masă. Rețetele cu fotografii de salate cu pui vă vor ajuta să repetați aceste idei culinare în bucătăria dvs.

În stil chinezesc

Salatele cu pui sunt extrem de populare nu numai în America și Europa, ci și în țările asiatice, în special în China. Dacă doriți să preparați mâncarea originală pentru a surprinde oaspeții și cei dragi, luați o rețetă pentru o salată de varză de chicken din chineză. Acest lucru în mod clar nimeni nu a încercat.

Pentru a face această salată, veți avea nevoie de:

• 200 de grame de file de pui;
• 200 de grame de varza rosie;
• 100 grame de ketchup;
• 12 ml de ulei de susan;
• 40 ml de sos de soia;
• 30 de grame de miere;
• 15 grame de ceapă roșie;
• un sfert linguriță de semințe de susan;
• 70 de grame de unt de arahide.

Luați o cratiță mică în care se toarnă apă rece. În el, puneți fileul de pui, aduceți apa la fierbere. După gătit timp de cel mult un minut, scoateți-l din căldură. Puiul trebuie lăsat să se răcească chiar în apă timp de aproximativ un sfert de oră. Astfel, va fi posibil ca carnea de pui să fie maxim suculentă.

Vârful verde tăiat în paie subțire, adormiți cu o linguriță de sare și lăsați timp de un sfert de oră. Când pregătiți sosul pentru această salată, se recomandă să vă armonizați cu balanțe speciale pentru a nu fi confundate.

Pentru primul sos avem nevoie de 30 ml de sos de soia, ketchup, 10 ml de ulei de susan si miere. Totul trebuie să fie bine bătut.

Al doilea sos este preparat din unt de arahide cu două ml de ulei de susan, 10 ml de sos de soia și două linguri de apă. Totul este bătut până la coerența maionezei.

Carne de pui tăie felii subțiri. Puneți-le pe un film de alimente, strângeți-l bine într-o pungă și puneți-l în frigider timp de un sfert de oră. Varza, care în acest timp a avut timp să se înmoaie, trebuie să clătiți, adăugați la ea o ceapă roșie și o lingură de sos roșu. Se amestecă bine.

Varza se răspândește pe o farfurie și face un canelat în centru, astfel încât forma să semene cu un cuib de pasăre. Pui răcit, sub formă de bile dense plasate în cuiburile de varză formate. De sus, așezați sosul de arahide. Decorați cu o crenguță de patrunjel, turnați restul sosului roșu și serviți-l la masă.

Salată engleză

În plus față de salata chineză, există o versiune în limba engleză, care, de asemenea, trebuie să-și găsească fanii. Pentru salata de pui engleză, vă rugăm să stocați:

• o bucată de piept de pui;
• 285 de grame de porumb conservat;
• 500 de grame de campioni;
• trei roșii;
• 100 grame de biscuiți;
• 150 de grame de maioneza.

Sânii de pui ar trebui să fie fierți, iar campionii tăiați cât mai mici posibil. Sânii tăiați în cuburi și puneți împreună cu ciupercile într-un castron.

Adăugați o cutie întregă de porumb și două pachete de biscuiți. În magazin puteți găsi biscuiți cu tot felul de gusturi, cel mai bine este să luați cele mai des întâlnite cu sare, astfel încât arome inutile să nu întrerupă plăcerea salatei.

Se taie roșiile și se amestecă în salată. Adăugând maioneză, amestecați ușor și serviți.

Porc de ciuperci

O altă salată de pui originală se numește "Poiana ciupercilor". În el, puiul este combinat cu succes cu șampițe. Nu este greu să gătești, dar felul de mâncare este gustos și satisfăcător. Pentru o salată aveți nevoie de:

• trei cartofi;
• 200 de grame de maioneză;
• trei ouă de pui;
• o grămadă de ceapă verde;
• o jumătate de kilogram de file de pui;
• se poate de conserve de pâine.

Pentru a pregăti o salată "Pâlnie de ciuperci" avem nevoie de un castron adânc, care ar trebui să fie unsuros generos cu ulei vegetal. Am pus ciuperci pe el cu pălării în jos. De sus, formați un strat de ceapă verde.

File de pui taiati in cuburi mici si ingrijite si raspanditi urmatoarele: Ouăle se fierbe, se toacă mărunt și se pun împreună cu cartofii fierți, care sunt, de asemenea, cubați. Nu uitați să acoperiți fiecare strat cu maioneză, pentru ca salata să fie bine înmuiată. Lăsați-l timp de două ore.

După aceasta, transformăm castronul pe o farfurie, astfel că ciupercile noastre se dovedesc a fi pălărite, ca și cum ar crește într-o curățenie a pădurilor.

Salata poate fi servită la masă.