Hashbroun: rețetă pentru gătit acasă

Părinții copiilor și adolescenților probabil știu ce este un hashbraun. Rețeta, totuși, nu a fost încă stăpânită de mulți: oamenii, din anumite motive, au stabilit opinia că este complexă și dificil de pus în aplicare. Iluzia cea mai adâncă: feluri de mâncare similare între slavii există și, deocamdată. Analogii sunt cunoscute sub numele de dranituri și vrăjitori. Compoziția lor aproape coincide exact cu cea care are hashbraun - rețeta este exclusivă, cu excepția anumitor subtilități de performanță. Și dacă le cunoști și le aplici, "McDonald`s" va deveni mai puțin interesant pentru descendenții tăi: toate acestea pot fi obținute acasă.

Caracteristici de gătit hashbraun

Există mai multe subtilități care trebuie respectate dacă doriți să obțineți un fel de mâncare de la McDonald`s și nu de draniki din Belarus.

1. Cartofii nu se potrivesc tuturor. Se cere un soi care se fierbe bine, dar nu se descompune în timpul prăjirii. În mod ideal, "ochii albaștri" și cartofii cu o piele roșiatică.
2. În interiorul "testului" ouăle nu sunt niciodată introduse.
3. Dacă pregătiți un hash braun, rețeta poate sfătui cartofii în formă brută sau fiartă. Dar, în orice caz, înainte de al sculpta, este necesar să strângeți bine "pâinile" printr-un prosop de hârtie.
4. Pentru gătit, nu puteți folosi ulei de măsline. Cel mai bun porumb este nerafinat, dar floarea soarelui obișnuită va merge, de asemenea. Și unele rețete necesită utilizarea de cremă.

Clasic hashbraun: rețetă cu fotografie

Așa cum am menționat deja, există mai multe modalități de a construi un fel de farfuriu atât de iubit de copii. Să începem cu opțiunea care produce un hashbraun "ca în" McDonald`s ". Rețeta necesită utilizarea de tuberculi fierți și unt. Există mai multe secrete:

1. Gatiti cartofi, aveti nevoie doar de purificat, nu de "uniforme".
2. Timpul de gătit este dat atât de mult încât tuberculii sunt înmuiați, dar nu încep să fie fierți chiar și la suprafață.
3. După răcire, cartofii trebuie să stea în frigider pentru noapte.

În dimineața următoare, tuberculii se freacă pe o răzătoare mare, podperchivayutsya și sărind. Se formează bucățele plate mici: grosimea lor este aleasă astfel încât crusta crustă să se prăbușească din afară, iar în interiorul ei este o "umplutură" moale. Frunzele de cofetărie sunt prajite pe ambele părți într-o roșie confortabilă și servite cu sosuri, maioneză sau ketchup.

Hashbroun cu piper

Această metodă poate părea mai mult consumatoare de timp, dar nu mai are timp să dobândească o abilitate decât haosul clasic. Reteta in acest moment prescrie cartofii perii rapid, astfel incat nu are timp sa se intuneca, sa se frece si sa se puna in apa fiarta pentru cateva minute. Apoi, țagla este mai întâi exprimată printr-un ciocănel, apoi cu grijă stoarse afară cu un prosop. Ca de obicei, aluatul trebuie turnat și condimentat cu piper, puteți stropi verdele pentru aromă. În același timp, ardeiul dulce tăiat fin interferă cu aluatul. Într-un castron mic, câteva ouă sunt bătute la o spumă cu sare, apoi se toarnă o lingură de făină și biciuirile se reiau. Acum să începem să gătim. În uleiul preîncălzit clătite clatite formate, de sus sunt udate cu amestec de ouă-făină. Când prăjiturelele din spate au nevoie de găină, trebuie să le aruncați abia în fața celuilalt. Rudi din toate părțile, se grăbesc imediat să sufere copiii de foame.

"Raw" hashborown

Cel mai apropiat lucru de gust pentru analogii slavei este hârtia de cartofi, care nu a fost preparată în prealabil, fie complet, fie în formă rasă. Tuburile sunt frecate și strânse bine. În acest caz, trebuie să înțelegeți măsura de rotire: "ștanțele" nu ar trebui să fie supraîncărcate, în caz contrar șerbetul se va rupe. Sare, piper, amestecul de ou descris deja de mai sus - și mânjirea mâinii când se întoarce.