Nutmeg cu kefir și lapte

Toată lumea știe asta America Columbus a descoperit accidental. Sa navigat în India, dar a ratat un pic. Dar nu toată lumea știe de ce a înotat acolo. Totul era în condimente. Au fost luați pe un drum lung de mare din India și au fost apreciați în greutate de aur. Deci, oportunitatea de a găsi o scurtătură și de a salva pe transport ar fi foarte util. Condimentele preferate ale Europei au fost apoi piper negru și nucșoară. Mai ales piulița. Au adăugat-o la multe feluri de mâncare datorită gustului și mirosului. Apropo, numele acestei nuci este tradus din latină "parfumat". Un nume foarte clar. În plus față de o astfel de proprietate atrăgătoare din punct de vedere al gătit, el și o serie de alte.

Din punct de vedere al medicinei, nucsoara este un panaceu. În doze mici, tonifică întregul corp, ajută la recuperarea cu gastrită și ulcere. Efectul foarte bun asupra memoriei poate servi drept prevenire a cancerului. Nutmegul este adesea folosit în cosmetologie ca parte a măștilor și cremelor. Dar cu acest tratament, principalul lucru nu trebuie să-l exagerăm. Din cauza amfetaminei conținute în acesta, se pot produce halucinații și alte "bucurie" narcotice.

Produceți acest condiment în țări fierbinți, de exemplu, în India, Brazilia, în Sri Lanka. Folosit nucșoară uzuală în gătit (de fapt, este o sămânță), aplică, de asemenea, o culoare de nucșoară în loc de o piuliță. În vânzare puteți găsi atât nuci întregi, cât și praf de la ei.

În Europa, tradiția de a adăuga nucșoară la alimente este de aproape 1500 de ani. Potrivit legendelor, în Evul Mediu adesea au fost făcute cozi de carne tocată, în care au fost adăugate atât de multe mirodenii, încât au devenit aproape inaccesibile. Principalul lucru a fost să arate că casa este bogată dacă poate folosi atât de multe condimente. Din fericire, astăzi această tradiție nu a fost păstrată, iar mirodeniile sunt adăugate moderat. Acest lucru este deosebit de important în manipularea nucsoarelui. O porție nu ar trebui să fie mai mult de o zecime de gram.

Acum, cel mai important punct: ce feluri de mâncare folosesc nucșoară? Aproape peste tot! Datorită mirosului său deosebit, și-a găsit aplicația în feluri de mâncare din carne, pește, legume, ciuperci. Carne afumată, cârnați, conserve, sosuri sunt adesea pregătite folosind acest condiment. Ei aroma de produse de patiserie, băuturi, cocktail-uri, produse lactate feluri de mâncare, sauceshellip - Este mai greu de spus unde nu este folosit. Deci, aproape orice fel de mâncare pe care îl gătiți în bucătărie poate fi decorat cu mirosul său.

Iată câteva rețete simple și interesante.

Nutmeg cu iaurt

Pentru el, avem nevoie de 40 de grame de iaurt de grăsime și de maioneza de măsline, condimente - piper, nucșoară, piper, sare - gust, cateva crengute de patrunjel, ceapa si busuioc.

Beati maioneza cu iaurt, adaugati ierburi tocate si condimente condimentate. Nucșoara cu iaurt este gata. Îl puteți folosi vase de păsări de curte, pește sau cu paste făinoase. În cazul în care maioneza și kefirul sunt slabe, apoi chiar ședinței pe o dietă, vă puteți trata la un astfel de sos. Proteina din nucsoara cu chefir este relativ mica, ceea ce inseamna ca este activ creșterea musculară nu sunteți amenințați. Dar conține micronutrienți, vitamine, proteine ​​și grăsimi animale, iar bureaua de kefir va ajuta la funcționarea normală a intestinului. Despre uleiul de măsline și nu spun nimic - un depozit de nutrienți. Poate fi chiar adăugat la dieta copiilor mici, deși după cinci ani. În plus, nu este necesar nucsoara cu iaurt pentru a oferi persoanelor care au probleme cu ficatul, stomacul, pancreasul, ateroscleroza sau diabet. Toate celelalte - pentru sănătate!

Nutmeg cu lapte sau gogol-mogol

Ingrediente: ou crud, 150 de grame de lapte, 40 de grame de vin, 25 de grame de zahar, un varf de sare, nucsoara.

Se amestecă ouă, vin, zahăr și sare cu un mixer. Adăugați laptele. Se presara cu nucsoara înainte de servire.

Folosirea condimentelor și condimentelor în bucătărie poate oferi rețetelor noi un nou farmec. Principala regulă: nu exagerați. Adăugați-le un pic, ca și cu sare, aici este mai bine să adăugați mai puțin decât să strici întregul vas.