Apetisante reci - retete pentru masa de bufet

Există momente când cea mai bună modalitate de a primi oaspeții este organizarea unui cocktail. Acest cuvânt înseamnă literalmente "gustare pe furculiță". Cocktail-ul necesită respectarea anumitor reguli, care, la rândul său, determină meniul pentru o astfel de recepție.

Să încercăm să creăm un meniu special, care va predomina gustări reci.

Rețete pentru feluri de mâncare

În primul rând, trebuie să vă gândiți la următoarele:

• Orice mâncare bufet de masă ar trebui să fie astfel încât să poată fi ușor și convenabil luat dintr-un vas comun, pus în farfurie și mâncați fără dificultate. Aceasta înseamnă că mărimea piesei porționate, tartletului sau bazei pentru canapes este mai bine să faceți mici, după cum se spune, "o mușcătură".
• Oaspeții ar trebui să aibă doar salate, gustări calde și reci, ale căror rețete înseamnă îndepărtarea completă a produselor osoase sau a pielii.
• Toate felurile de mâncare trebuie decorate frumos.

Pe baza acestor reguli, trebuie să alegeți gustări reci.

Retete pentru canapele

Principiul general al canapé este baza pâinii, pe care se aplică un strat de ulei, maioneză sau brânză moale. Pâinea, de regulă, este utilizată fără peeling. Forma de canapa poate fi orice: rotunda, dreptunghiulara, triunghiulara si chiar figurata, taiata cu ajutorul matritelor speciale de biscuiti. Grosimea pâinii nu trebuie să fie mai mare de 5 mm. Fără un cuțit bun ascuțit aici nu se poate face.

Un strat de ulei este necesar pentru ca celelalte ingrediente ale canapei să nu alunece pâinea.

Și apoi totul va fi determinat de imaginația ta. Straturi alternative de șuncă, carne, șuncă, brânză, pește roșu, legume și verdețuri. De obicei, canapé este străpuns cu fiare speciale și decorat cu măsline sau cu o bucată de ananas.

Aranjamente originale pentru o masă de bufet

Raffaello gustare

• Se fierbe 300 g de ficat.
• Se fierbe un morcov.
• Tăiați ceapa și prăjiți pe grăsime (100 grame de grăsime, tăiate în bucăți).
• Toate aceste produse sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne - se va întoarce hepatic pate.
• Se adaugă untul solid și se amestecă bine.
• Formați din aceste bile de masă de aceeași mărime.
• Brânză (100 g) grătar și rola bile în chips-uri de brânză.

Aperitive cu avocado și pește roșu

• Coaceți avocado (2 bucăți), tăiați-l bine și bateți-l într-un blender.
• Adăugați sare și piper, adăugați puțin suc de lamaie.
• Tăiați două roșii groase cu cani.
• Pentru fiecare cerc, puneți o pastă de avocado, netedă sub forma unui diapozitiv curat.
• Somon (100 g), tăiat în bucăți, se rostogolește cu o rolă și se împrăștie frumos peste paste de la avocado.

Tratate pe o rosie sunt gustări clasice bufet.

Rețete de gustări sub formă de roșii umplute

Tomatele umplute cu niște umpluturi sunt opțiuni foarte gustoase și gustoase pentru mesele festive.

Pentru aceasta se folosesc roșii dense, din care se taie vârful și carnea interioară este aleasă pentru a face "pahare" comestibile care vor fi umplute cu o pastă cu orice fel de carne tocată.

Plăcuța de opțiuni pe care o puteți obține, în funcție de preferințele dvs. Sau puteți găti mâncăruri reci și gustări, ale căror rețete sunt enumerate mai jos.

Umplutură pentru roșii umplute cu creveți

• Se fierbe 200 g de creveți regali (cei obișnuiți vor face și ei), se vor coaja și se vor tăia mari.
• Rădăcină de țelină tăiată în benzi subțiri.
• Foaie de scrisori dintr-o cremă de mentă în bucăți mici.
• Se amestecă totul și se umple cu 2 linguri de maioneză, se condimentează cu sare, se adaugă piper proaspăt măcinat și se amestecă bine.
• Înainte de a umple roșiile cu carne tocată, puneți măslinul fără semințe pe fund.

Tomate umplute în franceză

• O bancă conserve de ton și șamurile tricotate cu o furculiță.
• Două ouă fierte tocate.
• Se amestecă împreună, se adaugă verdeturi de pătrunjel, suc de lămâie (o lingură), sare, piper și se toarnă laptele curat (o jumătate de ceașcă).
• Se amestecă bine amestecul, se răcește și se umple cu roșii.