Secretele gazdelor: aperitive reci pe masa festivă.

Întotdeauna încercăm să ne depășim când trebuie să ne întâlnim cu oaspeții la masa festivă. În căutare de rețete neobișnuite „dezgroape“ cărți de bucate mame și bunici, pentru a inventa noi feluri de mâncare pe internet a căutat rețete din diferite bucătării ale lumii - ambele doresc să surprindă pe toată lumea cu ceva neobișnuit și exotice! Lucrările gazdelor și recunoștința oaspeților sunt egale? Abia, pentru că de multe ori le poți auzi doar modest: "Mulțumesc, totul a fost foarte gustos". Vă sugerăm să compuneți meniu festiv un snack bar cu mâncăruri simple, gustoase și simultane spectaculoase, care nu necesită eforturi deosebite de la dvs. în timpul pregătirii și în același timp potrivite pentru o ocazie specială.

Un foarte important și, uneori, locul principal la masa festivă este gustări. Acest cuvânt în gătit înseamnă orice preparate reci, cu excepția supei, care ar trebui să stimuleze apetitul oaspeților de cină. masa de preparate reci este împărțită în mod tradițional în două grupe majore: produse finite (marinat, murate, sărate, afumate), care sunt servite în forma sa naturală, fără a se amesteca cu alte alimente și feluri de mâncare făcute la un anumit triumf prin tratament termic sau la rece. Aparatele de pornire la rece pe masa festivă prezintă diverse salate, material de umplutură și feluri de mâncare de legume umplute, preparate din carne și produse semi-fabricate (cârnați, alimente conservate, șuncă, jeleu, jeleuri, etc.). Grupul de pești include hering, pește jellied, afumat și umplute, conserve, caviar, bucate de ouă, pateuri și sandvișuri prezentate separat.

Gustări reci pe masa festivă sunt selectate în funcție de capacitățile financiare ale oaspeților gazdă. Dacă sunteți capabili să faceți masă scumpă - hams, caviar, produse afumate - este minunat, dar și monoton. Cu un buget mai modest pentru prânzul sau cina propuse, pot fi folosite și mâncăruri ieftine, dar este necesar să se facă un pariu pe servirea mesei de servire și decorare. Chiar și pește ieftin conservate în cutii sau tocana poate arata tentant, de exemplu, uleiul de pește poate fi decorat cu felii de lămâie și pește în sos de rosii - patrunjel si ceapa. În ceea ce privește legumele, ca o gustare rece pe o masă festivă, marinatele sunt foarte bune. O casă bună caviar de legume, Marinate fasole, vinete, sau salata cu fasole, cum ar fi "gustare grecească". Dacă, în timpul pregătirii lor în sezonul de spații, formularea și tehnologia au fost menținute, ele ar decora masa festivă cu culori și gusturi vii ale vremii.

Mai ales este necesar să vorbim despre "smorgosburdet" - aceasta este modalitatea corectă de a numi masa suedeză rece. Recepția de cocktail este de obicei organizată atunci când nu este posibil să se pună toți oaspeții la masă. De exemplu, familia rusă medie poate petrece o astfel de cină într-o casă de țară din zona grădinii. Masa suedeză pe setul de feluri de mâncare nu este diferită de cea a snack-bar-ului obișnuit, dar popularitatea specială a fost dată unor feluri de mâncăruri mici, care sunt convenabile să le luați cu o mână sau cu un bici. Este o varietate de sandwich-uri, salate în tartlets, legume, pește, carne prăjită, ouă umplute, cartofi, roșii. Foarte atractiv fructe de mare: creveți, midii, crabi. Gustări la bufet de masă puteți selecta orice, deoarece nu există restricții privind eticheta.

Aperitivele reci pe masa festivă, ca și deserturile, pot fi pregătite în avans, cu 2-3 zile înainte de sărbătoare, ceea ce vă permite să ușurați în mod semnificativ hostessul. Direct în ziua recepției, este pregătit un vas fierbinte, cu o farfurie, fără de care nu se poate face fără, dar nu este nevoie să faceți câteva schimbări.

Gustări la masa de nunta, dacă sărbătoarea este ținută acasă, este mai bine să gătești cele obișnuite, pentru a nu strica sărbătoarea cu experimente culinare eșuate. Pentru a sublinia solemnitatea specială a evenimentului, în legătură cu care au fost invitați invitații, este posibil cu ajutorul servirii. Cumpărați un set de îmbrăcăminte în tonuri albe sau culori nunta tematice, ridicați șervețele frumoase țesute, fețe de masă, faceți mai mult efort pentru a decora felurile de mâncare - și veți transmite atmosfera sărbătorii.