Banane verzi: beneficii și daune, proprietăți, conținut de calorii

Ventilatoare de fructe coapte sunt surprinse: cum puteți schimba cea mai dulce carne de banană galbenă pentru o esență esențială de verde? Se pare că este posibil și, uneori, este singura cale de ieșire pentru un organism care nu poate să ia alimente cu indice glicemic ridicat.

Pot să mănânc banane verzi?

Pot să mănânc banane verzi? La urma urmei, încă din copilarie în capul multor relații de cauze și efecte așezate ferm: "dacă mâncați cireșe verde, caise sau căpșuni - vă va răni stomacul". Pentru fructele locale această regulă este destul de corectă, dar vizitatorul tropical, din fericire, nu se ocupă deloc. La urma urmei, o banană necorespunzătoare este un produs nu numai comestibil, ci și surprinzător de util.

Deoarece pulpa la început pare neobișnuită pentru organism, nu este necesar să transformi prima cunoștință cu un fruct verde în batjocură a stomacului. Este important să faceți totul treptat: încercați mai întâi o mică bucată de banane brute, apoi gustați o bucată de banane fierte, comparați senzațiile și, în final, mergeți la bucate de gătit dintr-o banană verde.

Bananele sunt verzi sau galbene: care dintre ele sunt mai bune?

Fructe verzi:

• sigur pentru diabetici;
• mai satisfăcătoare;
• Utilizat în diete pentru scăderea în greutate;
• îmbunătățirea sănătății sistemului digestiv.

Ripe fruit:

• au un gust și o textura plăcută;
• bogat în antioxidanți;
• mai rapid absorbit;
• crește imunitatea.

Proprietățile bananelor (verde)

Fructele verzi nu se pot lauda cu un gust dulce plăcut. Dimpotrivă, ele se caracterizează prin tortură amară. În textura, ele sunt ferme și ușor asemănătoare cu ceara, cu amidon pronunțat. Pentru a șterge o astfel de banană, trebuie să muncești din greu.

Beneficiile bananelor verzi

Pot să mănânc banane verzi? Știți deja răspunsul la această întrebare. Desigur, puteți și ar trebui să mănânce banane verzi. Beneficiile acestora sunt:

• Potrivit pentru diabetici. Pe măsură ce fructul se coace, amidonul rezistent în compoziția sa se transformă lent în zahăr. Organismul este forțat să proceseze carbohidrații pentru a obține glucoză, ceea ce nu duce la creșterea nivelului de zahăr. Amidonul crește, de asemenea, sensibilitatea organismului la insulină.
• Datorită carbohidraților stabili, ei dau rapid un sentiment de sațietate și reduc pofta de mâncare. Acest lucru se datorează cantității mari de fibre, care este procesată lent, permițând stomacului să uite de mult timp senzația de foame.
• Îmbunătățește sănătatea sistemului digestiv, care este promovat de pectină (este bogat în banana verde).
• Afectează eliberarea hormonului glucagon: fără acesta, procesul de ardere rapidă a grăsimilor nu este complet.
• Acestea au efectul prebioticelor. Nutrienții bananelor verzi nu sunt distruși în intestine, ci interacționează cu microflora, îmbunătățind starea ei. Ele cresc, de asemenea, producția de acizi grași cu lanț scurt, care ajută la rezolvarea diferitelor probleme ale organelor digestive (de exemplu, colita ulceroasă, sindromul intestinului iritabil).
• Potasiul în fructele verzi normalizează tensiunea arterială, îmbunătățind sănătatea rinichilor. Este important pentru activitatea muschilor, nervilor, scade colesterolul și accelerează metabolismul.

Deteriorarea bananelor verzi

Am examinat proprietățile utile ale bananei. Dar poate dăuna corpului? Conform recenziilor, fructele uneori necoapte cauzează disconfort intern după ce au mâncat. Este însoțită de o balonare și de constipație. Oamenii cu alergie la latex, ar trebui să fie picante cu utilizarea de banane verzi, astfel încât să nu provoace un sindrom de fructe-latex. În fructele necoapte, se găsesc mai puțin antioxidanți decât în ​​bananele galbene.

Conținutul caloric al bananelor verzi

O banană verde de mărime medie (118 grame) conține:

1. Fibră - 3,1 grame.
2. Potasiu - 12% din RSD (doza zilnică recomandată).
3. Vitamina B₆ - 20% din RSD.
4. Vitamina C - 17% din RSD.
5. Magneziu - 8% din RSD.
6. Cupru - 5% din RSD.
7. Mangan - 15% din RSD.

Aceasta este de aproximativ 105 de calorii, din care 90% sunt carbohidrati.

Bucate din banane (verde)

Bananele verzi sunt produsul principal al locuitorilor din Caraibe (în special în Jamaica), în India și în părți ale Africii. Aici sunt considerate mai degrabă legume decât fructe, și se prepară mai des decât cartofii din America. Bucatele de banane verzi nu sunt greu de gatit deloc. Să luăm în considerare cele mai simple rețete.

O rețetă simplă și utilă. Banane fierte (verde)

Pasul 1

Umpleți o cratiță mare cu 2/3 de apă. Se condimentează cu sare. Se aduce la foc mediu până la fierbere.

Pasul 2

Puneți banane întregi verzi cu crustă în apă clocotită. Permiteți-le să gătească timp de 20 de minute până când sunt moi, astfel încât să vă puteți lovi cu ușurință cu o furculiță.

Pasul 3

Îndepărtați bananele din apa fiartă. Cuțit de fructe pentru a face incizii longitudinale în coaja. Goliți banana. Serviți cu mâncăruri de pește și carne de porc.

Pasul 4

Gătarea bananelor verzi fără coaja este considerată o alternativă, deoarece înainte de tratamentul termic este mult mai greu de curățat decât după. Pentru a curăța o banană brută, tăiați ambele capete, faceți mai multe tăieturi de-a lungul fiecărui fruct și, în anumite părți, îndepărtați coaja. Brew în conformitate cu aceeași schemă.

Reteta clasica

Kebab din banane verzi

Pentru a pregăti acest lucru, la prima vedere, un fel de mâncare neobișnuită, trebuie să acționați după următorul algoritm:

1. Tăiați marginile bananelor. Se fierb fructele 5-7 minute.
2. Răciți-vă în apă, curățați-vă și frământați bine.
3. Soluție de ulei, sare și banană într-o tigaie.
4. Când amestecul devine puțin roz, amestecați-l cu condimente și lăsați-l să stea pe foc pentru o vreme. Să se răcească.
5. Se amestecă brânza, smochinele, coriandrul, chiliul, rodia, sucul de lamaie și sarea.
6. Adăugați două tipuri de făină la amestecul de banane răcit și amestecați. Se toarnă sucul de lamaie cu coaja.
7. Amestec de banane pentru a forma sub forma de kebabs, umple umplere și rupe margini.
8. Se prăjește în ulei fierbinte până la maro auriu.

Rețetă extravagantă

Banane verzi din Samoan

Pentru a găti acest fel de mâncare nu este deloc dificilă, dar rezultatul va fi plăcut pentru tine și familia ta.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 6 banane imature, decojite.
• 1 ceașcă de lapte de cocos (350 g).
• frac12 - bec mediu, cuburi.
• h frac14-. l. de sare marină fină.

Tehnologia de gătit banane în Samoan

Umpleți un recipient mare de apă cu două treimi, fierbeți. Aruncați bananele și gătiți până când sunt moi, când puteți prinde fructele cu un cuțit (aproximativ 5 minute). Puneți-le într-o gaură și lăsați excesul de scurgere a fluidului. Clear.

Se amestecă laptele de nucă de cocos, ceapa și sarea într-o tigaie și se pune foc. Când se fierbe, reduceți căldura la minimum și puneți bananele. Gatiti fara capac pana cand laptele de nuca de cocos se ingroasa si bananele incep sa se descompuna in bucati mari (aproximativ 10 minute). Serviți cald.

Banana verde va face apel la persoanele care sunt interesate de o dieta echilibrata, pentru ca ei sa introduca cu bucurie noi alimente in dieta lor, care nu sunt intotdeauna familiar corpului.

Acum, având informații despre valoarea sa nutritivă, nu puteți răsuci nasul lângă tejghea cu fructe, dacă în loc de specimene coapte în fereastră fructele verzi sunt strălucitoare. Este un moment bun pentru a testa personal toate avantajele și dezavantajele unui vizitator tropical nerecunoscător, care câștigă popularitate printre bucătarii bucătăriilor vegetariene.