Care este diferența dintre o băutură de vin și un vin? Băutură de vin spumant

Care este diferența dintre un vin și un vin tradițional? Această întrebare îi interesează pe mulți oameni. De aceea am decis să răspundem la acest articol. De asemenea, vă vom spune despre ceea ce face o băutură de vin și alte lucruri.

Ce este vinul?

Înainte de a vă spune ce este o băutură de vin, că un astfel de vin.

Vinul este o băutură alcoolică, a cărei rezistență poate varia între 9-22%. Se obține prin fermentarea completă sau parțială a sucului de struguri. Uneori se adaugă băuturi alcoolice, precum și alte substanțe. Ca urmare, vin vinificat.

Ce produc?

În mod tradițional, produsele vinicole sunt fabricate din suc de struguri fermentat. În ceea ce privește băuturile alcoolice din produse precum fructele de pădure, plantele medicinale, legumele și boabele, acestea nu sunt vinuri. Acestea se numesc lichioruri, tincturi, whisky, brandy, vermut etc.

Prin numire, toate vinurile clasice sunt împărțite în:

• desert (adică servit cu desert);
• sali de mese (adică se folosesc ca un plus de aromă la masă).

Ce este o băutură de vin?

În majoritatea cazurilor, băuturile din vin sunt fabricate din același material vinificat care este utilizat în producția de vinuri clasice naturale. Cu toate acestea, se întâmplă de multe ori că materialul vinicol, pentru un motiv sau altul, nu poate deveni un vin cu drepturi depline. Acest lucru se datorează greșelilor făcute. De exemplu, fructul sau sucul de struguri fermentat, achiziționat miros neplăcut și gust.

Dacă o situație similară sa întâmplat la o întreprindere mare, producătorul distruge pur și simplu materiile prime răsfățate cu apă potabilă obișnuită sau cu alcool. De asemenea, în astfel de materii prime de fructe și aromă de fructe și diferite coloranți sunt adesea adăugate. Trebuie remarcat în mod special că, pentru prepararea vinului clasic natural, astfel de aditivi sunt strict interzise. Altfel, nu va fi un vin bun, ci doar o băutură de vin.

Caracteristicile de producție

Conform regulilor, o băutură de vin (carbonatată sau necarbonată) trebuie să conțină cel puțin 50% din materialul vitivinicol. Deși foarte mulți antreprenori neglijează legile și folosesc mai puțin materii prime decât ar trebui. Destul de des aceasta afectează nu numai gustul și mirosul produsului final, ci și calitatea acestuia. Aceste băuturi sunt mai puțin aromate, au un miros neplăcut de alcool, culoare palidă și așa mai departe.

Alte metode de preparare

De ce altceva poate fi făcut un vin? Experții spun că un astfel de produs este adesea fabricat din material de vin sub formă de pudră. Acest lucru afectează de asemenea calitatea băuturii. Apropo, este destul de ușor să determinați un astfel de produs. De regulă, pe fundul unei sticle cu o băutură de vin se formează un precipitat neplăcut sub formă de pulbere.

Băutură perfectă

Cât costă băuturile vinicole? Prețul unui astfel de produs este considerabil mai mic decât costul unei mese clasice sau a unui desert (aproximativ 130-170 ruble rusești). De aceea băutura în cauză se bucură de o popularitate deosebită în rândul celor care nu își pot permite să cumpere vinuri scumpe și bune.

Dar, în ciuda costului redus, produsul menționat poate fi în continuare calitate, parfumat și gustos. Dar aceasta este numai dacă băutura de vin a fost produsă într-un mod sincer, adică producătorul nu a încercat să ascundă în nici un fel materii prime fără succes sau stricate.

Astfel, cei care cumpără o astfel de băutură trebuie să fie pregătiți pentru faptul că un astfel de produs va fi oarecum mai simplu, precum și cu un buchet de aromă mai puțin bogat decât o masă sau vin de desert. Dar, potrivit experților, este mult mai ieftin.

Carbonated Drink

Nu cu mult timp în urmă, pe rafturile magazinelor apare o băutură de vin spumant. Rezistența unui astfel de produs este de 6, 9 sau 12%. Carbonatate băuturi low-proof carbonatate vin diferite de cele care sunt saturate cu dioxid de carbon. Acest lucru vă permite să faceți vinul spumante. Foarte des, un astfel de produs se numește șampanie. Dar acest lucru nu este adevărat, deoarece tehnologia de producere a șampaniei este complet diferită.

Prin calitățile gustului băutură carbogazoasă vinul aproape nu diferă de vinul necarbonatat. Deși unii consumatori spun că un astfel de produs este acru și mai puțin plăcut pentru gust. Cu toate acestea, acest lucru depinde de producător și de materiile prime utilizate.

Vin de băut "Massandra"

Cea mai obișnuită băutură de vin din țara noastră a devenit recent băutura producătorului Massandra. Este o companie din Crimeea care distribuie circa 10 milioane de sticle de vin pe an. Trebuie remarcat faptul că în Ucraina această întreprindere a ocupat de asemenea primul loc.

Potrivit CEO-ului Massandra, legislația ucraineană și rusă care reglementează piața alcoolului sa dispersat în mod semnificativ în direcții diferite. Până în prezent, este clar că Massandra cu produsele sale nu se încadrează în legile Federației Ruse. Potrivit acestora, băuturile fortificate, care sunt făcute pe bază de pâine sau sfeclă roșie, nu sunt vin. Acum, pe etichetele din Muscat ar trebui să existe o inscripție "băutură de vin", deși produsul este fabricat conform tehnologiilor clasice.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că Federația Rusă nu este interesată de prezența unor astfel de produse pe piața băuturilor vinicole. În acest sens, accizele pe ele sunt mult mai mari decât la vin.

CEO-ul companiei, precum și întreaga administrație, au descris situația în scrisori către Ministerul Agriculturii. Acum ei știu despre asta la cel mai înalt nivel și încearcă să rezolve toate problemele care au apărut.

ce mai bine: vin sau o băutură de vin?

Așa cum am menționat mai sus, băuturile vin și băuturi vin au diferite buchete de arome și arome. Primul este mai saturat si mai luminos. Cel de-al doilea nu se poate lăuda cu astfel de proprietăți. Totuși, toate acestea sunt relative. La urma urmei, se întâmplă adesea ca o băutură spumantă sau necarbonată să aibă calități mai bune de gust decât o masă sau un desert de vin. Adesea, acest lucru se datorează tehnologiilor de producție. Dacă un antreprenor respectă toate cerințele pentru producerea vinului real sau a unei băuturi, atunci el va obține în mod necesar produse competitive.

În ceea ce privește consumatorii, ele sunt destul de greu de înșelat. Dacă s-au adăugat coloranți și alte substanțe în vin, acesta este întotdeauna deschis cu un dop de sticlă. Prin urmare, majoritatea producătorilor nu își asumă riscuri și folosesc numai materii prime de înaltă calitate pentru producția de vin și vin. Apropo, aceste nume trebuie să fie prezente pe etichetele produsului. Dacă vedeți cuvântul "vin", atunci în sticlă trebuie să așteptați prezența acestei băuturi. În caz contrar, producătorul v-a înșelat.