Cartofi prăjiți în proteine ​​în cuptor. Cartofi prăjiți într-o rețetă multivariată

Cine nu-i place cartofii prăjiți prăjiți! În special pe ea "uscat" copii. Există două obstacole în calea pregătirii sale regulate: în primul rând, nu este un fel de mâncare dietetică și, deseori, nu este recomandată nimănui. În al doilea rând, pentru a pregăti cartofii la domiciliu, aveți nevoie de o prăjitură adâncă, care nu este prezentă în fiecare bucătărie (din acest motiv). Cu toate acestea, părinții le place să răsfățească copiii și ei înșiși. De aceea au fost inventate metodele alternative: varianta dietei și cartofii prăjiți în proteine ​​în cuptor. Gustul nu este inferior celui tradițional, nu necesită feluri de mâncare speciale, iar pagubele cauzate sunt mult mai mici.

Fried cartofi prajiti

Pentru a intra în soft și în afara cartofi crocante, trebuie să recurgeți la câteva trucuri. Culturile de rădăcină se taie exact în același mod ca și în cazul gătitului tradițional și sunt ușor uscate cu șervețele de hârtie. Paie este pus pe o suprafață curată - de exemplu, pe o placă de tăiere - și stropit ulei de floarea-soarelui. Subtilitatea este că piesele sunt înfășurate în film pe toate laturile. Puteți utiliza o altă opțiune de tratament: se toarnă paie de ulei într-un bol, și apoi aruncați într-o strecurătoare până atunci, până când uleiul nu mai curge. Apoi se împrăștie feliile pe foaia de copt cu prostelennomu pergament și pus în cuptor la fardul de obraz - undeva la o jumătate de oră. Va rămâne stropit cu sare și boia de ardei și înmuiați în cuptor timp de încă zece minute.

Cartofi prăjiți adânc

Dacă rețeta anterioară este încă inclus ulei, chiar și în cantități minime, există o transformă clare și de a face fără ea. Tuberculii sunt tăiate, dar nu este necesar să se usuce - în loc paiele se prăbușește într-un amestec de jumătate de mici pesmet pachet cu boia de ardei, chimen (în linguriță), ardei iute (ciupitură) sare și piper (opțional). Pentru a breading distribuite în mod egal, putem folosi din nou o strecurătoare: osypletsya de prisos, și cartofi nalipnet suma dreapta. Foița este căptușită cu pergament și trimisă în cuptor timp de o jumătate de oră. Unii invertit, ocazional, cartofi, unii nu ating până la sfârșitul procesului - depinde de „caracterul“ al cuptorului.

Dar ambele metode descrise nu vor da un rezultat atât de crocant, ca și cum am pregăti cartofi prajiti ou alb! Asta e sigur - absolut inofensive și, în același timp, calități gustoase complet asemănătoare cu cea originală.

Cartofi prăjiți în proteina din cuptor

Rețeta este simplă și ușor de implementat. Piept șase tuberculi mari sunt tăiate cu paie, nu prea subțire, altfel se va usca. Din cele două ouă, proteina este separată și bătută cu atenție cu adăugarea de sare. Pentru a termina bătălia, este necesar atunci când apar moale, nu vor apărea vârfuri care se încadrează. Următorul pas este să acoperim uniform cartofii cu proteine. Mai ușor de a face acest lucru, dacă se toarnă un pai în sac, în cazul în care au schimbat, și se agită bine. Coacere, la fel ca în rețeta precedentă, căptușite cu pergament pe ea se destrama cartofi, prisalivaem și stropite cu boia. Este necesar nu numai pentru miros, ci și pentru găsirea unei culori frumoase tentante. Foița este scoasă din cuptor până când apare o roșie caracteristică, pronunțată.

Bucătarii care au folosit deja rețeta, există dispute, indiferent dacă este necesar să întoarceți cartofii prăjiți în proteinele din cuptor. Opiniile sunt împărțite, deci va trebui să aflați singur răspunsul la această întrebare.

Rețetă pentru multivariate

Nu toata lumea crede ca un dispozitiv miracol poate inlocui o friteuza. Nu știți cum să vă pregătiți Cartofi prăjiți în multivark. Rețeta este foarte asemănătoare cu cea aplicată unei prăjituri adânci, deși există unele subtilități. Dacă doriți să obțineți același cartof ca și dvs. în unitățile de fast-food, va trebui să acționați în două etape. Uleiul este turnat în vas până la un litru și se încălzește - dar nu se fierbe. Paiele de cartofi sunt încărcate bucățele într-un castron și prăjite în el pe modul de coacere timp de opt minute. Fiecare porție este scoasă și scapă de excesul de ulei pe prosoape de hârtie sau într-un șuviu. După răcire, cartofii se întorc la uleiul incandescent (din nou în cantități mici) și alte două minute sunt gătite în același mod. Sare - numai după finalizarea prăjirii. Apoi puteți stropi cu condimente.

Din păcate, un astfel de produs dietetic, cum ar fi cartofii prajiti într-o proteină din cuptor, nu poate fi obținut cu ajutorul unui "multicark" - numai "clasic".