Torturi scurte: rețete cu fotografii

Bune ingrediente, la prețuri accesibile, și cel mai important, delicios și ușor de a pregăti rețete pentru prăjituri de aluat va multumi toate gusturile, un dinte dulce! Umplerea poate fi foarte diferită: de la brânza de vaci, fructe de padure, piure de fructe, lamaie și așa mai departe.

Și rețetele și recomandările noastre vor ajuta la pregătirea adevăratelor capodopere culinare pentru cei dragi și cei dragi.

Despre plăcinte scurte

De coacere a aluatului, astfel se potrivesc ferm în dieta omului modern, care o viață fără Shortcake, coșuri cu cremă și sfărâmicios și plăcinte parfumate cu umpluturi pur și simplu imposibil.

În mod particular, aceste produse sunt îndrăgite de copii și jumătate din populație. Dar printre oameni există și iubiți adevărați care nu numai că doresc să mănânce produse gata, ci le pregătesc și le împărtășesc rețetele.

Întregul secret este că compoziția testului de nisip este suficient de simplă, procesul de frământare durează o perioadă minimă de timp, iar coacerea este de numai 20-40 de minute.

Gustul plăcilor pregătite sau al altor deserturi este foarte blând, moale, pictat și este ușor de digerat de către organism.

Un pic despre aluatul de nisip

Versiunea clasică, denumită și briza, este un lot dens, în care trei componente principale: margarină (grăsime, unt), zahăr și făină. Iar prepararea ingredientelor se face în proporții: 1 parte zahăr, 2 - margarină (sau alte grăsimi), 3 - făină.

Există însă și rețete pentru aluatul de pâine, care include ouă de pui, apă, praf de copt, condimente și alte ingrediente.

Pentru a obține o masă de calitate, trebuie să urmați câteva recomandări:

1. În spațiul de bucătărie, frământarea aluatului necesită o temperatură redusă.
2. Ingredientele sunt importante înainte de gătit pentru a se răci.
3. La conectarea componentelor între ele și la frământare directă, se recomandă o atingere minimă testului de mână (atunci produsele finite vor fi cele mai moi și blânde).
4. Este posibil să experimenteze cu componenta de grăsime rețetei - unt de conectare si margarina, de asemenea, posibilitatea de a adăuga grăsime animală (gâscă, carne de porc, etc).
5. Umplerea permanentă a aluatului - cu un pulverizator și o sticlă de apă cu gheață.
6. Înainte de plăcinte de gătit (și alte produse de patiserie) aluat (învelite în folie de polietilenă sau) poate fi pus în frigider (20-30 minute), atunci procesul de rulare va fi absolut ușor și rapid.
7. Pentru a evita lipirea pe suprafața de lucru, acesta poate fi presărat cu făină.
8. Dacă aluatul rupe, este necesar să umeziți locul cu apă și "lipici".
9. Extinderea excluse când este prezentată în formular.
10. Pentru cel mai bun rezultat, puteți utiliza forme de sticlă sau metal (mat) - cu laturi înalte.

Delicioase plăcintă de mere

nu există probleme, iar vasul terminat va avea pe masa în 60 de minute, care este foarte util în cazul în care o vizită surpriză, sau doresc doar pentru a trata ceva de familie dulce Aceasta reteta de tort de aluat (cu fotografii).

Ingrediente și preparare:

• Treceți peste făină de grâu (400 grame) printr-o sită.
• Adăugați soda (3 g), acid citric (3 grame), zahăr (150 g), unt (160 g), smântână (100 g), gălbenuș (1 x).
• Aluatul trebuie făcut în modul de mare viteză, astfel încât componenta de grăsime să nu aibă timp să se topească.
• Lotul final este împărțit în 2 colibe, introdus într-un recipient și acoperit cu polietilenă, pus timp de 60 de minute într-un loc răcoros.

• În forma pus hârtie pergament, uns cu ulei vegetal (10 mililitri).
• Preîncălzi cuptorul la 180 de grade.
• Pe suprafața cu făină, puneți alternativ pisicile și le roșiți.

• Puneți primul tort, aplicați umplutura (piure de mere cu scorțișoară) și acoperiți cu al doilea tort, fixând marginile.
• În partea de sus, cu whipped whipped whites și zahăr vanilat (10 grame).
• Coaceți timp de 30-45 de minute (până când sunt crocante).

Tort uimitor cu gem

Desert friabil și delicios, cu care băutura de ceai se transformă într-o familie adevărată sau o vacanță prietenoasă.

O prăjitură scurtă dintr-o cofetărie scurtă poate fi preparată prin rețetă deschisă sau închisă. Ca umplutură, orice jam cu o consistență groasă este potrivit.

Ingrediente și etape de preparare:

1. Într-un bol de amestecare, se toarnă 500 de grame de făină, 150 de grame de zahăr, 5 grame de vanilină, 4 grame de sifon, 6 grame de sare și se amestecă.
2. Adăugați 200 de grame de unt sau margarină, tocate, măcinați cu făină.
3. Adăugați ouă (2 bucăți).
4. Făcați aluat omogen, atingându-l minim cu mâinile.
5. Asigurați-2 semifabricate: un filtru mare curat în frigider și unul mic - în congelator, pre-ambalat în polietilenă, timp de 30 de minute.
6. Majoritatea aluatului a fost rulat pe suprafața de lucru, împrăștiat cu un strat subțire de făină.
7. Ungeți tava cu ulei vegetal (5 mililitri), aliniați marginile.
8. Gem de gheață (200 de grame) aplicat uniform pe tort.
9. Rulați o bucată mai mică de aluat pe partea de sus.
10. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit (până la 200 de grade) timp de 25 de minute.

Placinta de nisip simplă cu fructe de padure

Aceasta este o rețetă ușoară pentru desert cu cireșe și căpșuni. Și această plăcintă din patiseria scurtă cu fructe de pădure are calorii scăzute, ceea ce îi va multumi pe fanii dulciurilor dietetice.

Ingrediente și etape de preparare:

1. Grind margarina (unt) - 250 de grame.
2. Adăugați 1 ou, 100 de grame de zahăr, 6 grame de sare, 10 grame de praf de copt, 150 de grame de amidon - se amestecă.
3. Se toarnă ingredientele cu 0,5 kg de făină de grâu și se frăgește aluatul cu o consistență plastică.
4. Împărțiți colobocul în 2 părți (aproximativ frac34- și frac14-).
5. De la cele mai mari faceți tortul, plasându-l într-o matriță de pergament (nivelare manuală).
6. Pentru aluatul este uniform pune 250 de grame fără sâmburi, cireșe (congelate, conservate, proaspete) si 250 de grame de căpșuni proaspete boabe 100 de grame de zahăr pudră presărat.
7. Din partea de sus aranjați tort pre-laminat (puteți face o "ochiuri" de benzi), fixarea marginilor.
8. Coaceți în cuptorul preîncălzit (200 de grade) - 20 de minute.

Cu această rețetă, puteți face și o prăjitură scurtă cu o cireșă.

brânză dulce

Versiunea originală a preparării nisipurilor și a brânzeturilor nu va lăsa indiferent nici măcar cel mai pretențios gourmet. Această plăcintă de brânză cu brânză de vaci este oarecum asemănătoare cu un cheesecake american.

Componente și pregătire:

1. Făină de grâu (250 g) pentru a trece printr-o sită.
2. Se încarcă zahăr (10 g), sare (2 g), gălbenuș (1 bucată), unt (250 g), se toarnă apă (40 ml).
3. Mâncăruri scurte de mâncare de mâncare.
4. Înșurubați coloboxul în folie și răciți timp de 60 de minute (în frigider).
5. Sari peste 750 de grame de branza de vaci printr-o sita de metal.
6. Se adaugă gălbenușul (3 bucăți), zahărul (300 grame), amidonul din cartofi (50 grame), uleiul vegetal (50 mililitri), se amestecă.
7. Separat, puneți veverițele în recipient (4 bucăți) și bateți cu un blender, adăugați la umplutura de coace.
8. Din aluat rotiți tortul și puneți-l într-o matriță (cu pereți înalți) cu pergament uleiat, aliniați.
9. Aplicați uniform stratul de cheag.
10. Coaceți în cuptor (preîncălzit în avans la 200 de grade) - 60 de minute.

Puteți răci farfuria fină chiar în cuptor, dar cu ușa deschisă. Decorează, dacă se dorește, ciocolată, fructe de pădure sau fructe.

Placinta delicata cu crema de lamaie

Iar pentru cei care doresc să facă o culoare mai pozitive și luminoase în viața de zi cu zi și în viața celor dragi - reteta pentru un tort frumos si soare lamaie de patiserie.

Întregul proces durează mai mult de o oră, secvența de execuție a fiecărui pas este destul de simplă, dar rezultatul depășește toate așteptările.

Componente și pregătire:

• Într-un container mare pentru frământarea aluatului, se toarnă 8 grame de praf de copt, 100 de grame de zahăr pudră și 300 de grame de făină, se amestecă.
• Grind unt (150 grame) la temperatura camerei și se adaugă la ingrediente, se macină.
• Treceți în amestec 1 ou.
• Frământați aluatul moale, moale și plastic.
• Răciți timp de 30 de minute prin împachetarea peletei în polietilenă.
• Pentru cremă, faceți un suc de lămâie, stoarce-l din 1 bucată de lămâie (de mărime medie).

• Preîncălziți 30 de grame de unt (pe o placă de căldură scăzută), se toarnă sucul de lamaie, trec printr-o tifon curată.
• Se toarnă 130 de grame de zahăr pudră și ciocan 2 ouă, se amestecă, se fierbe până se consistență groasă.
• rulou frac34- test și a pus într-un pergament.
• Se toarnă uniform pe crema de lamaie tort.
• Frac14- se taie o parte din aluat și se presară pe partea de sus sau se întind cu "panglici".
• Preîncălziți cuptorul (până la 180 de grade).
• Coaceți un desert timp de 30 de minute.

Serviți tortul de lămâie gata preparat.

Placinta de nisip albastru

Desert delicios și aeros, care îmbină un aluat delicat și alb biciuit cu afine.

Ingrediente și preparare de tort:

• Grind 2 gălbenușuri cu pulbere de zahăr (100 grame), se adaugă 1 ou și 200 de grame de unt (temperatura camerei), se amestecă.
• Se toarnă 400 grame de făină de grâu, 100 de grame de smantana, 2 grame de vanilie și 5 grame de sifon (oțet aprins) în amestec.
• Frământați aluatul moale.
• Pregătiți formularul cu pergament, așezați tortul (grosime 1 cm), făcând marginile ușor ridicate.

• Preîncălzi cuptorul la 180 de grade.
• Coaceți timp de 25 de minute.
• Se taie tortul răcit cu smântână de grăsime (150 grame), cu vârf de 400 de grame de afine proaspete.
• Bateți proteinele (2 bucăți) cu zahăr pudră (40 grame).
• Aplicați uniform o masă de aer pe partea superioară a boabelor.
• Decoreaza tortul cu 100 de grame de afine.
• Coaceți desertul într-un cuptor preîncălzit (până la 160 de grade) timp de 15 minute (până la o nuanță roz de proteină).

Se recomandă răcirea plăcintei dintr-o cofetărie scurtă pe o suprafață de lemn (un plat, o placă). La servire, tăiați în porții.

în plus

Lista de rețete este inepuizabilă. Și, în plus față de plăcinte de nisip dulce, puteți găti sărat. Ca umpluturi vor merge ciuperci, carne, pește și așa mai departe - tot ceea ce amanta și familia ei vor dori.