Rețetă 3 plăcintă cu fructe de pădure

Un tort cu fructe de pădure este un desert delicios și sănătos, care este adesea gătit în vară. În plus, o astfel de plăcintă este că, pentru umplere, puteți lua orice boabe de sezon colectate în pădure, pe care preferați să le gustați.

Tort cu boabe în cuptor

Prima reteta nu este deloc complicata, insa culoarea bogata a fructelor de padure si a decoratiunilor finisate va da tortului un aspect rafinat. Deci, hai sa ne uitam cum sa facem o placinta cu nisip fructe de padure.

Ingrediente pentru bază:

• 2,5 cesti de faina de grau;
• sare pe varful unei lingurite;
• 6-8 linguri de apă rece;
• 1 ceasca de unt cubat.

Pentru umplere veți avea nevoie de:

• un pahar de zahăr;
• un sfert de ceașcă de tapioca sau amidon de porumb;
• sare;
• o treime dintr-un pahar de apă;
• o scorțișoară la comandă;
• un pahar de afine;
• un pahar de zmeură;
• un pahar de căpșuni;
• 3/4 ceasca de mure;
• 2 linguri de unt topit și răcit;
• 1 lingură de suc proaspăt de lămâie.

Mod de preparare:

1. Se amestecă făina și sarea. Adaugati untul tocata si frigeti aluatul pana la friabilitate. Adăugați treptat apă pentru a preveni dezghețarea aluatului atunci când este presată. Împărțiți întreaga masă în două părți, astfel încât unul să fie mai mult decât celălalt. Puneți într-un recipient din plastic sau înfășurați-l într-o peliculă de alimente și răciți-l timp de o oră.
2. Acum treceți la umplere. Într-o cratiță mare adăugați zahăr, sare, amidon de porumb, apă și scorțișoară. Se amestecă până la omogenitate. Adăugați afine, așteptați până când se fierbe. Se gateste si se amesteca timp de 2 minute sau pana cand umplutura se ingroasa. Lăsați-l să se răcească.
3. Preîncălzi cuptorul la 200 °. Adăugați ușor zmeură, căpșuni, mure și suc de lămâie într-o oală de afine. Luați cea mai mare parte a aluatului (nu uitați să stropiți suprafața cu făină). Rulați mărimea mucegaiului astfel încât aluatul să umple fundul și să fie puțin peste pereți. Adăugați umplutura.
4. Tăiați partea mai mică a aluatului cu benzi și așezați peste partea superioară a umplerii, astfel încât să se obțină un model de zăbrele. Puteți să-l presărați cu zahăr. Coaceți timp de 10 minute.
5. Reduceți temperatura la 170 °. Lăsați timp de 45-50 de minute sau mai mult, depinde deja de cuptor. Este necesar ca crusta să devină maro aurie, iar umplutura a început să se baloneze. După aceea, puteți opri cuptorul. Această plăcintă cu fructe de pădure poate fi servită atât la cald, cât și la rece. Va fi la fel de delicios.

Piept cu fructe de pădure și brânză topită

O rețetă rapidă și delicioasă, pentru care trebuie doar să coaceți o bază de shortcake.

ingrediente:

• shortcake pentru plăcintă (puteți cumpăra gata sau face același lucru ca în rețeta anterioară);
• 400 g de căpșuni;
• frac12 - un pahar de afine;
• 3/4 zahăr;
• 1 lingura. l. tapioca sau amidon de porumb;
• mică lamaie;
• 200 g mascarponă sau altă brânză cremă moale;
• 2/3 ceasca de smantana slab grasa;
• Vanilla la gust.

Mod de preparare:

1. Trageți aluatul, puneți-l într-o matriță. Rotiți pergamentul peste partea de sus a stratului și împrăștiați mâncarea de sus, astfel încât aluatul să nu se umfle. Pregătiți baza în cuptor, reîncălzițiToh la 200^despreC, aproximativ o jumătate de oră. După ce sa răcit complet (1 oră în frigider).
2. Jumătate din căpșuni tăiate în jumătăți.
3. Într-un amestec mediu de cratiță frac12 - un pahar de zahăr, amidon de porumb, suc de lămâie stoarsă, căpșuni tăiate și afine. Se pune pe foc mediu și se amestecă constant. Când este îngroșat, scoateți tava din sobă.
4. Într-un castron mic, amestecați brânza cremă moale, smântână, zahăr rămas și vanilie. Porniți cu o măturică sau cu un amestecător până când este netedă.
5. Așezați baza de aluat răcită pe fundul matriței. Top cu cremă din brânză topită și smântână.
6. Se adaugă căpșunile rămase în amestecul de boabe și se amestecă ușor pentru a le acoperi. Apoi turnați acest amestec pe brânza de smântână cu smântână.
7. Acum plăcinta cu fructe de pădure se duce la frigider pentru câteva ore, și mai bine pentru toată noaptea. Când o vei primi, va fi gata.

britanic plăcintă cu fructe de pădure și mere

Rețete de plăcinte cu fructe de padure pentru cuptor ca în Marea Britanie. Aici gustul dulce al fructelor de padure va fi impodobit cu o nota de mere.

ingrediente:

• coacere scurtă, la fel ca în rețetele anterioare;
• 450 g de mere decojite;
• 2 tabel. linguri de suc de lamaie;
• 4-6 tabel. linguri de apă rece;
• 40 g măr de fructe proaspete sau un amestec de fructe de pădure;
• 100 g de zahăr (echivalent cu o jumătate de sticlă);
• 25 g unt;
• lapte pentru geamuri.

Mod de preparare:

1. Puneți blatul scurt în frigider și umpleți-l. Puneți un vas de mere, lămâie și apă pe foc și fierbe până se moale. În merele gătite, adăugați zahăr și mure. După aceea, scoateți imediat cratița din foc. Introduceți uleiul și lăsați-l să se răcească.
2. Luați jumătate din aluat și rotiți-l în funcție de mărimea mucegaiului. Așezați amestecul de carne de mere și mure, răcit, pe aluat.
3. Din testul rămas, trebuie să faceți o "acoperire" pentru plăcintă. Se rotește subțire, se pune pe partea superioară a umpluturii și se apasă ferm pe margini. Pentru decorare, puteți apăsa marginile degetelor - obțineți o margine ondulată.
4. Aduceți laptele de patiserie cu o pensulă în vârful tortului și trimiteți-l să se coace timp de 20-25 de minute.
5. Serviti cald sau rece cu crema, crema sau inghetata.

Sfaturi utile

• Dacă este posibil, utilizați tapioca în loc de amidon de porumb - deci va fi mai gustos și mai util.
• Dacă nu există fructe de pădure proaspete, puteți adăuga boabe congelate. Nu uitați să scurgeți excesul de apă după decongelare.
• Lubrifiați formularul cu ulei, presărați cu grâu sau pesmet - astfel plăcinta nu se va arde.
• Piesele pot fi unse cu albușuri de ou - astfel încât acestea vor avea o strălucire specială.