Fasole Lima (fasole lima). Bucate din fasole Lima. Rețete din fasole

Fasolea Lima are un gust cremos și o aromă delicată. Destul de mare, cu o consistență uleioasă și o culoare albă de zăpadă, este foarte bună pentru a crea diferite feluri de mâncare. Se adaugă la supe, caserole și diferite feluri de mâncare. Vom vorbi despre pregătirea acestei legume interesante în acest articol.

Secretele tratamentului termic

Legumicul a venit la noi din America. Europenii i-au întâlnit în secolul al XVI-lea, după ce au vizitat Peru. Acum este cultivat în multe țări: China, India, Birmania. Numele său este fasolea în onoarea orașului peruán ​​Lima. Din cauza formei sub forma unei luni incomplete, mulți o numesc în formă de lună.

Gospodinele grijuliu cunosc secretele gătitului acestui produs minunat. Unele dintre ele sunt prezentate mai jos:

• Fasolea Lima gătește mult timp. Pentru a accelera acest proces, este pre-îmbibat. După aceea, ea este pusă în foc timp de două minute. Apoi, produsul este îndepărtat de pe placă, acoperit cu un capac și lăsat deoparte timp de două ore. O opțiune alternativă - se toarnă legumele cu apă și se pune în frigider timp de șase până la opt ore. Înainte de tratarea termică, lichidul este drenat și clătit sub robinet.
• Apoi, apa sau bulionul se adaugă la fasole. Acesta este adus la fierbere, reduceți căldura și gătiți, aproape complet acoperind tigaia cu un capac. Când se gătește, se eliberează o mulțime de spumă. Ar trebui să fie înlăturate în mod regulat cu o lingură. Prin urmare, aragazul sub presiune nu este utilizat pentru gătit. Timpul de gătire este de aproximativ 45 de minute.
• Este important să rețineți că boabele de lima nu tolerează adăugarea de sare și condimente pe tot parcursul procesului de gătit. Este contraindicat, de exemplu, sucul de lamaie. Din acest motiv, produsul devine rigid. Timpul de procesare crește. Componentele suplimentare trebuie adăugate chiar la sfârșitul decoctului.

Curry cu fasole Lima. Ingredientele

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de produse diferite, uneori exotice. Cu toate acestea, rezultatul este în valoare de unele costuri. Fasolea Lima este perfect combinată cu roșiile și ierburile. Acest fel de mâncare delicioasă este potrivit pentru orice ocazie.

Produse necesare:

• fasole - 400 grame;
• ceapa de dimensiuni medii - trei bucati;
• pasta de tomate - doua linguri (pot fi inlocuite cu trei rosii tocate);
• roșii uscate la soare - aproximativ zece bucăți;
• lapte de cocos - 400 mililitri;
• curry pulbere - o lingura (sala de mese);
• ardei iute - pentru gust;
• apă - 400 mililitri;
• sare - la gust;
• ulei vegetal - două linguri (masă);
• coriandru - un pachet.

Curry cu fasole Lima. Metoda de preparare

1. Pentru început, este necesar să se înmoaie bine fasolea Lima. Ar trebui umplut cu apă timp de trei până la patru ore. După aceasta, legumele trebuie fierte până se pregătesc.
2. Apoi tăiați ceapa în bucăți mici. Apoi, trebuie să fie prăjită într-o tigaie adâncă pe uleiul de floarea soarelui încălzit cu mirodenii timp de cinci minute. După aceea, se adaugă pasta de tomate în amestecul de legume, se prăjește ușor, se amestecă cu apă și se fierbe încă cinci minute.
3. Apoi trebuie să adăugați lapte de sare și de nucă de cocos. Încă timp să fie atent încălzit, se adaugă fasolea, roșiile uscate la soare, țineți pe foc două minute, capacul și se îndepărtează de la căldură.
4. Acum, masa poate fi servită la masă. Pentru frumusețe și gust se presara cu cilantro.

Fadada Asturiană. Ingredientele

Această supă groasă și bogată este pregătită în nordul Spaniei. Lima de fasole pentru gătit acest fel de mâncare este ideal. Se servesc cu pâine rustică crocantă și cidru uscat. Dacă doriți să vă mulțumiți pe dvs. și pe cei dragi cu un fel de mâncare neobișnuită, stocați următoarele produse:

• fasole Lima (uscată) - 400 grame;
• carne de porc (afumată, cu piele) - o singură bucată;
• carnea sarata sau carnea de porc (gras) - 400 grame;
• cârnați de sânge - 200 de grame;
• mezeluri corizo ​​- 200 grame;
• usturoi - trei denticule;
• frunza de dafin - o singură bucată;
• filamente de șofran - un vârf;
• piper piper negru - o jumatate de lingurita;
• sare, piper - la gust.

Fadada Asturiană. Metoda de preparare

1. Aproape toate retetele din fasole încep în același mod. Mai întâi, turnați produsul cu apă și lăsați-l timp de câteva ore într-un loc răcoros.
2. Apoi, ar trebui să puneți pieptul și pieptene într-o cratiță, se toarnă apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe. După aceasta, carnea trebuie scoasă din afară, presărată cu apă clocotită pentru a curăța spuma și a scurge apa (bulionul).
3. Apoi fasolea trebuie să fie aruncată într-o șuviță. Apoi, ar trebui să fie turnat într-un recipient mare, se conectează cu coada și piept și se toarnă 2,5 litri de apă. Apoi, ar trebui să aduceți conținutul cratiței la fierbere și să îndepărtați spuma. Mai târziu, este mai bine să reduceți focul la minimum, adăugați condimente și condimente la amestec și gătiți sub capacul închis timp de două ore. În nici un caz supa nu trebuie amestecată sau sărată.
4. După aceasta, scoateți vasele de pe foc. Scoateți cu grijă carnea din supă. Tăiați carnea din oase și pielea cu coada. Deformați mâncarea în bucăți mici. Îndepărtați grăsimea și tăiați niște carne (aproximativ trei linguri).
5. Apoi, este necesar să se taie cârnații de sânge și cercurile chorizo. Usturoiul trebuie tăiat în bucăți mici. Într-o tigaie, topiți grăsimile fierte și prăjiți-le la o temperatură scăzută până când culoarea este de culoare aurie. Acest lucru va dura literalmente câteva minute. Apoi, este necesar să se schimbe usturoiul într-un recipient cu fasole. Acolo este necesar să puneți mezeluri toasty.
6. Apoi, tava cu fasole ar trebui să fie pusă înapoi pe aragaz. În acest caz, trebuie să puneți carne și cârnați. Apoi, conținutul ar trebui adus la fiert și fierbe timp de 3-5 minute. La sfârșitul gătirii, puteți adăuga piper și sare.
7. Astăzi, Fadbad-ul nostru din Asturia este gata. Fasole Lima, conținutul caloric din care este mic, dă supă gust special. Supa este servită foarte fierbinte. Va fi plăcut tuturor membrilor familiei dvs.

Fasole boabe cu ciuperci. Ingredientele

O altă rețetă interesantă. De data aceasta, orice fasole poate fi folosită. Lima de sortare este de preferat, deoarece atunci când este pregătită în mod corespunzător, se topește literalmente în gură. Pentru a afla gustul noului fel de mâncare, cumpărați următoarele produse:

• ciuperci pădure (înghețate) - un kilogram;
• fasole - 300 grame;
• roșii roșii - trei bucăți;
• usturoi - patru denticule;
• pătrunjel proaspăt - o grămadă;
• marjoram (uscat) - o lingurita;
• sare, piper - la gust;
• busuioc - o lingura (sala de mese).

Fasole boabe cu ciuperci. Metoda de preparare

1. Vasele din fasole Lima sunt foarte utile. Legumele conțin cantități mari de proteine. În plus, este bogat în vitamine, minerale și fibre. Produsul afectează pozitiv inima, mușchii și oasele. Prin urmare, o gospodină atentă ar trebui să învețe cum să gătească fasole cu ciuperci.
2. În primul rând, înmuiat preliminar Lima trebuie să fie umplut cu apă rece, pus pe o sobă și a adus la fierbere. După aceasta, trebuie să adăugați un pachet de pătrunjel și usturoi. După 40 de minute până la greutatea legumelor, ar trebui să atașați o tomată tăiată, care poate fi înlocuită cu pastă de roșii. Apoi, vasul trebuie lăsat să fiarbă încă o oră.
3. Apoi trebuie să tăiați ciupercile de pădure. Smoothie sau alb va face. Apoi trebuie să luați o tigaie adâncă și uleiul de căldură în ea. Apoi se toarnă în vasul în cazul în care bucăți de usturoi și ciuperci tocate, sezon de sare, ierburi și condimente și se prăjește la foc mediu timp de 6-7 minute.
4. Acum, roșiile trebuie să fie tăiate în felii mari și adăugate la ciuperci. Apoi, din tava cu fasole, trebuie să scoateți patrunjelul, usturoiul și o tomată. După aceasta, legumele ar trebui amestecate cu ciuperci și fierte timp de cincisprezece minute.
5. Apoi, trebuie să tăiați și să adăugați la verdele alimentelor gata preparate. Se poate servi pe o masă cu salată proaspătă de legume. Se pare foarte gustos.

Felul descris mai sus este un răspuns vrednic la întrebarea cum să gătești fasole din lima. Odată ce a fost comparat poetic cu sărutul iubitei sale femei. Și acesta este un epitet foarte potrivit.

concluzie

Rețetele din fasole pot fi descrise fără sfârșit. Din aceasta puteți face salate magnifice, gătiți supe slabe, coaceți cu carne și alte legume. În orice formă, Lima va fi foarte plăcută și gustoasă. Poate fi folosit în meniul de dietă. Conținut caloric - doar 113 kilocalorii pe 100 de grame. Vegetarienii și veganii adoră această fasole. Le ajută să compenseze deficitul de proteine ​​din dietă. Utilizați rețetele de mai sus și fiți sănătoși. Bon apetit!