Ce fel de cafea este bună în cereale? Cafea în boabe: preț, recenzii

Majoritatea oamenilor, dimineața, preferă să se trezească doar pentru o ceașcă de cafea. Singura întrebare este, în ce scop varsă această băutură pentru ei înșiși. Dacă numai pentru a se trezi repede și a alerga la lucru, este destul de potrivit și solubil, dacă ar fi mai puternic. Dar dacă o persoană dorește în același timp să se distreze, el cel puțin va cumpăra pentru ceremonia de dimineață unul bun cafea măcinată. Un iubitor real și cunoscătorul va alege boabele și se va ridica puțin mai devreme pentru a-l mănânce și pentru a se bucura pe deplin de aroma și gustul.

Dacă decideți să vă alăturați gruparilor de gurmanzi, merită să începeți să determinați ce boabe de cafea sunt bune și potrivite pentru dvs. în fortăreață, miros și gust. Prezentăm principiile de bază din acest articol.

Factorul unu: gradul de prăjire

Probabil, acesta este principalul lucru, ce ar trebui să acorde atenție începătorilor în arta fabricării cafelei. Înainte de a decide ce boabe de cafea sunt bune, decideți cum intenționați să o utilizați. Faptul este că fasolea este prăjită în momente diferite. Ca rezultat al celui mai scurt tratament, se obține o friptură, numită friptură lumină. O astfel de cafea din cereale este cea mai potrivită pentru băutorii cu smântână sau lapte. Fasolele, îmbătrânite "într-o tigaie" puțin mai mult, sunt considerate ca prăjite la mijloc. Au un miros pronunțat și un gust amar. Apropo, majoritatea iubitorilor de cafea, cum ar fi friptul mediu. Și, în sfârșit, cafea puternic prăjită - este cea mai puternică, dar și cea mai amară. Iubitorii de o astfel de băutură un pic, dar în Italia și Franța este cel mai popular.

Factorul doi: originea fasolei

În principiu, problema ce fel de boabe de cafea este bună, foarte subiectivă. Cuiva îi place amărăciunea, cineva preferă un gust acru și cineva îi place ceva neutru. Dacă ați decis deja că bine pentru tine, să fie ghidat de țara de origine (și anume, mai degrabă decât fasole boabe de pre-ambalate). Deci, cafeaua din Caraibe nu are nici sare, nici exprimă amărăciune, dar are o aromă strălucitoare și bogată. Brazilian este un pic dulce și miroase minunat. Este recomandat în special pentru amestecurile din espresso. Granulele iemene din aromă poartă o notă de fructe, care uneori confundă fanii unui miros de cafea pură. Dar gustul este atât de ciudat încât experții îi iartă chiar și aroma "gresită". Cafeaua indiană se distinge printr-un gust foarte delicat, combinat în mod izbitoare cu tartinea discretă. soiuri columbiene, precum și importate din America Centrală, este foarte ușoară, de aceea este întotdeauna în legătură cu o specie mai puternică, dar mai puțin parfumate. Apropo, ei nu sunt prea buni în espresso. Hawaii și fasole sunt renumite finisaj rezistent guineean, dar găsindu-le este foarte dificil (cu excepția cazului undeva „peste deal“), astfel încât acestea sunt mai scumpe decât toate celelalte și să încerce această cafea foarte puțini oameni reușesc.

Determinarea calității

Când ați stabilit ce boabe de cafea sunt bune pentru dvs., este timpul să fiți vigilenți. Chiar și cel mai bun soi poate fi stricat de depozitarea sau transportul necorespunzător. Prin urmare, cunoscătorii băuturii sunt sfătuiți să cumpere cereale în funcție de greutate - pentru a putea determina cu exactitate cât de mult sunt calitatea, vizibilitatea și mirosul. Cu toate acestea, chiar și pentru cafeaua ambalată există unele semne.

1. Aspect. Cerealele ar trebui să fie lucioase mat - proaspete, ele păstrează untdelemnul pentru o perioadă lungă de timp. Fasole boabe sau boabe semnalate vă semnalează că au fost mincinoase cu vânzătorul pentru o lungă perioadă de timp sau că integritatea sacului a fost încălcată pe drum.
2. Mirosul. Ar trebui să fie netedă și inerentă acestei varietăți. Dacă există o notă rancidă sau mucegăită - pleacă. Așadar, înainte de a cumpăra o cafea bună, este mai bine să nu folosiți parfum, deodoranți și colindă și să vă abțineți cel puțin o oră de la fumat, pentru a nu păstra simțul mirosului. Desigur, nu te duce la cafea cu frig.
3. Integritatea boabelor. Acestea ar trebui să fie uniforme, de dimensiuni egale, nu divizate și fără fisuri. Bineînțeles că toate fasolele din partidul achiziționat nu vor fi reconsiderate, dar dacă observați în masa jumătăților lor - deci nu sunt atât de puține. În consecință, calitățile aromate și aromatice ale boabelor de cafea (ale căror fotografii sunt enumerate în articol) au fost în mare parte pierdute.
4. Cafeaua de cafea de calitate este ambalată în ambalaje, unde există în mod necesar o supapă cu un filtru prin care se poate mirosi. Am descris deja regulile mirosului. Al doilea semn al stalenței de cafea ambalată este umflarea ambalajului.

Primele cinci

Dacă sunteți în continuare îndoieli, ce boabe de cafea sunt bune pentru dvs., vă puteți orienta mai întâi pe numele companiei. Marci renumite Nu eșuați.

1. Jardin. În Rusia, cel mai popular, mai ales că oferă un alt grad de prăjire, mai multe opțiuni pentru cetate și țările de fasole în creștere.
2. Paulig. Folosește numai arabica, care este importantă pentru mulți cunoscători - nu le place amestecul (deși în multe dintre ele există multe farmece).
3. Kimbo. cafea Italiană, fără amărăciune și acuitate - se poate dovedi a fi ceea ce aveți nevoie la început pentru auto-determinare în artă pentru a face cafea.
4. Gut! de la Guttenberg. Un amestec de robusta și arabică, de înaltă calitate. Alegerea soiurilor, gradul de prăjire și cetatea.
5. Malongo. Deja un furnizor francez. Cea mai bună alegere pentru iubitorii de espresso. Dorogovat, dar merită.

Cu toate acestea, în timp, veți descoperi propria dvs., poate mai puțin cunoscute boabe de cafea. Prețul acestuia, cel mai probabil, va fi comparabil cu mărcile "nedeclarate" (și aceasta este de cel puțin 900 de ruble pe kilogram și pondere), dar cafeaua bună nu poate costa ieftină.

Principalul lucru este să beți în mod corespunzător

Indiferent de boabele de cafea gustoase pe care le-ați cumpărat, sarcina principală nu este să-l strici la gătit. Prima regulă: turc și numai turc, și ales competent. Regula doi: apă filtrată sau purificată. Regula trei: măcinarea fină (dar nu praful!) Regula patru (de dorit): cumpărați un aparat special cu nisip pentru gătit cafeaua. Va fi mai gustos, dar puteți face cu o sobă obișnuită. Procesul în sine este simplu: un mic turc pune o linguriță de linguriță cu o gură de cafea și zahăr la gust. Cei care nu le plac lucrurile dulci nu o au, iubitorii cetății au pus mai multă cafea. Apa este turnată rece, iar bucătarul de cafea așteaptă cu răbdare până când spuma se ridică. Turcul este îndepărtat, spuma se stinge, turcul se întoarce. Și până la 4 ori. Principala condiție nu este de a sparge structura spumei. Odată cu transfuzia, este posibil să se filtreze o groapă de către un filtru, dar potrivit experților, aceasta este răsfățarea.

Green boabe de cafea: mituri și concepții greșite

Recent, a existat o agitație fără precedent în jurul acestui produs: să spunem că pierderea în greutate este rapidă, sănătatea este perfectă, iar vigilența și eficiența cresc până la înălțimi fără precedent. Cu toate acestea, o persoană treaz trebuie să fie conștientă: boabele verzi de cafea sunt produse semifinite, materii prime din care se face o băutură preferată. Nu există calități deosebite, el nu are, și nici măcar o prăjitură potrivită pentru a pregăti "aventura" de dimineață la domiciliu este nerealistă. Deci este mai bine să te gândești la ce fel de boabe de cafea sunt bune decât să crezi publicitate necinstita.